Nas fábricas, o chocolate é produzido por meio de vários processos. A primeira etapa envolve a conchagem, o processo pelo qual a manteiga de cacau e o açúcar são combinados. Depois que os modelos de chocolate são resfriados, as barras de chocolate são removidas dos modelos e transportadas para uma máquina de embalagem. Elas são então embaladas em sua forma final, prontas para serem vendidas no mercado. Os processo de fabricação de chocolate é bastante complexo. Continue lendo para saber mais sobre esse processo.
Concha
Para fazer chocolate, você deve primeiro entender o processo de fabricação de chocolate. As máquinas de fabricação de chocolate funcionam como processadores de alimentos gigantes, misturando cacau em pó com água e mexendo a mistura até obter a consistência desejada. Em seguida, o chocolate é misturado com leite, açúcar e outros ingredientes, que são adicionados gradualmente para atingir a consistência e o sabor desejados. Depois de misturado à consistência desejada, o chocolate é introduzido em moldes e colocado em contêineres para transporte.
Manteiga de cacau
A manteiga de cacau é um ingrediente importante do chocolate e é encontrada em quase todos os tipos. Além de seu uso culinário, a manteiga de cacau também é amplamente utilizada em sabonetes, cremes, loções e cosméticos. Ela tem um aroma agradável e textura aveludada, além de ser muito estável em temperatura ambiente. Além de ser um ingrediente popular no chocolate, a manteiga de cacau também traz vários benefícios à saúde. Além disso, ela é rica em antioxidantes e é uma das gorduras mais estáveis disponíveis.
Açúcar
Vários tipos de açúcar são usados na fabricação de chocolate. Enquanto o açúcar branco refinado adiciona doçura ao chocolate, os açúcares naturais de palma, coco, bordo e tâmara também são usados com frequência. Esses açúcares os açúcares devem estar em cristais e muito secos. Eles também não acrescentam sabores ou aromas. O açúcar branco refinado também não é orgânico e não é uma boa opção para barras de chocolate. É melhor escolher um açúcar natural nas receitas de chocolate.
Lecitina de soja
A lecitina de soja é uma substância química que ocorre naturalmente nos grãos de soja. Entretanto, ela é extraída dos grãos de soja usando solventes químicos agressivos. Em seguida, a lecitina de soja é branqueada até ficar com uma cor amarela clara. O resultado é uma substância que não é apenas mais barata de comprar, mas também contém resíduos dos solventes usados para extraí-la. Dessa forma, o chocolate feito com lecitina de soja pode conter resíduos tóxicos que podem causar problemas gastrointestinais e outras complicações.
Cacaueiro
Os trabalhadores da fábrica preparam os pedaços de chocolate manualmente ou usando máquinas. Os chocolates são processados com a adição de açúcar e água ao cacau em pó. Esses ingredientes são misturados com leite e açúcar até que se obtenha a textura, o sabor e a cor desejados. Após o processamento, os pedaços de chocolate são colocados em moldes para serem preenchidos com uma variedade de recheios. Depois disso, eles são embalados e enviados. Aqui, você pode ver o processo em ação.
Hershey's
Se você quiser saber se a Hershey's o chocolate é feito em uma fábrica, Talvez você se surpreenda ao saber que não é. As 11 fábricas da empresa na América do Norte são todas ecologicamente corretas. De fato, a Hershey's não descarta mais resíduos rotineiramente em aterros sanitários. Milton Hershey criou o primeiro centro de reciclagem em 1937 e recentemente adicionou equipamentos de captação de biogás às suas fábricas.
Scott & Lisa's
Os Smiths têm fornecido chocolate fresco a San Antonio há mais de 10 anos. Lisa passou 20 anos no comércio varejista e Scott trabalhou no ramo de parques de diversões por 35 anos. Embora quisessem permanecer em San Antonio, eles não estavam satisfeitos com as opções limitadas de produção de chocolate nas fábricas. Durante dois anos, eles procuraram uma nova carreira. Os Smiths encontraram sua nova vocação quando descobriram a paixão pelo chocolate.
Chocolate belga
Embora seja verdade que a Bélgica o chocolate é feito em fábricas, No entanto, muitos de seus produtos não são realmente fabricados na Bélgica. Muitos fabricantes de chocolate estão simplesmente usando o termo “belga” para aumentar suas vendas. Para combater essa tendência, você pode tentar encontrar chocolates que são feitos na Bélgica. Aqui estão alguns exemplos desses chocolates. Além dos chocolates tradicionais, você também pode encontrar versões gourmet e de alta qualidade. O melhor lugar para encontrar o autêntico chocolate belga é em uma das muitas lojas de chocolate locais.
