Talvez você já tenha se perguntado como as pérolas de tapioca são produzidas. Neste artigo, examinaremos as etapas envolvidas na fabricação das famosas pérolas. A primeira etapa é a fabricação da pérola de tapioca. Em seguida, as pérolas devem ser amadurecidas e transportadas para a próxima estação de trabalho. Também discutiremos as origens das pérolas de tapioca. Para obter mais informações, leia.
Tachioka peolyi seonghyeong
Durante a produção, o farinha de tapioca fina é misturado com água para formar uma massa. Essa massa é cozida lentamente enquanto é mexida. Ela se transforma em flocos e é frequentemente usada como cobertura para bebidas. As pérolas podem ser brancas ou coloridas. Elas são ótimas para água gelada. Depois desse processo, a tapioca é resfriada. Uma vez concluído esse processo, a tapioca está pronta para ser vendida.
No aparelho de fervura, a pérola de tapioca 61 é colocada em uma panela 111 com uma unidade de aquecimento e uma tampa. Um suprimento de água que esteja idealmente entre 0 e 10 graus Celsius é colocado na unidade de aquecimento. A pérola de tapioca 62 é então cozida por cinco a 20 minutos até que esteja metade crua e metade cozida. A pérola de tapioca atinge a consistência e a dureza desejadas.
Como fazer pérolas de tapioca do zero
Para fazer pérolas de tapioca, você precisará de alguns ingredientes. Um deles é o amido de tapioca, que é mastigável e pegajoso. Não use amido de milho. Ele não tem as mesmas propriedades da tapioca. Você pode comprar o amido de tapioca em seu supermercado local ou on-line. Você também pode comprar o Bob's Red Mill Tapioca Starch, que tem propriedades semelhantes.
Depois de ter uma receita básica de pérolas de tapioca, você pode fazer experiências com farinhas diferentes para torná-las um pouco diferentes. Por exemplo, você pode substituir 20% do amido de tapioca por farinha de milho para criar um centro mastigável. O uso da farinha de milho também dificultará o cozimento excessivo das esferas menores. Certifique-se de usar água a pelo menos 110°F, pois a água morna não ajudará.
Como alternativa, você pode fazer pérolas de tapioca do zero usando três ingredientes: água, amido e açúcar. As pérolas de tapioca são um petisco popular no sudeste e leste da Ásia. Originalmente, elas foram colocadas acidentalmente no chá e logo se tornaram uma sensação internacional. Atualmente, é possível encontrar lojas de bubble tea em quase todas as grandes cidades. Embora as pérolas de tapioca tradicionais fossem pequenas gotas de lágrima, agora elas cresceram como bolinhas de gude e foram tingidas com açúcar mascavo.
Transporte de pérolas de tapioca amadurecidas para a próxima estação de trabalho
Em uma fábrica de boba, uma esteira transportadora transporta as pérolas de tapioca amadurecidas de uma estação de trabalho para outra. A correia transportadora está oscilando verticalmente e balança levemente. As pérolas podem ser transportadas para a próxima estação de trabalho por uma correia transportadora 31. Esse método é muito eficiente para amadurecer as pérolas de tapioca.
O aparelho de fervura 11 compreende um recipiente de fervura 141 e uma panela. As pérolas de tapioca cruas 61 são colocadas na panela 111. Em seguida, a água quente 113 é despejada na unidade de aquecimento e fervida por cinco a 20 minutos. Depois disso, as pérolas ficam metade cruas e metade cozidas. O recipiente de resfriamento pode ter uma tampa, por questões de higiene.
Na região de São Francisco, algumas lojas de boba ficaram sem pérolas de tapioca. O CEO da empresa, Brian Tran, disse no Instagram que muitas lojas de boba ficarão sem o lanche doce e saboroso até o final da semana. Ele também está trabalhando para obter mais tapioca de Taiwan, onde a tapioca é cultivada.
Origem das pérolas de tapioca
O amido do tapioca é usada para fazer essas pérolas comestíveis. Essas pérolas podem ser brancas, pretas e translúcidas. Elas são originárias da planta Manihot esculenta, originária do Brasil. Desde então, elas se espalharam por toda a América do Sul e agora são amplamente cultivadas por seu teor de amido. Embora possam ser opacas, as pérolas de tapioca brancas têm uma textura mastigável única, ao contrário da variedade preta.
Essas pequenas joias podem ser encontradas em uma ampla variedade de chás asiáticos com bolhas. Essas As pérolas também são comestíveis em tamanhos menores e pode ser encontrada em alimentos e bebidas, como o pudim de tapioca. Embora muitas pessoas adorem essas pérolas saborosas, elas não sabem como elas foram feitas originalmente. Aqui está um resumo rápido da história das pérolas de tapioca. Se você quiser fazer suas próprias pérolas de tapioca, siga estas etapas simples:
