De Complete Gids: Waar Zijn Marshmallows Van Gemaakt & Hoe Worden Ze Gemaakt?
Heb je er ooit over nagedacht hoe een paar eenvoudige ingrediënten veranderen in de zachte, zoete traktatie die een marshmallow is? Deze favoriete snoep brengt geweldige herinneringen terug, van kleverige s’mores die boven een kampvuur worden geroosterd tot luchtige stukjes die in warme chocolade drijven. De speciale textuur — licht, taai en smeltend in je mond — lijkt bijna magisch. Maar achter die magie schuilt een interessante mix van voedingswetenschap en kookvaardigheden.
We zijn hier om je de geheimen te tonen en deze beroemde traktatie uit te leggen. In deze volledige gids bekijken we elk onderdeel van de marshmallow, van de basis ingrediënten tot de toekomst van de productie. Aan het einde zul je echt begrijpen hoe de reis van suiker naar pluizig resultaat verloopt.
Dit is wat we samen zullen ontdekken:
- De belangrijkste ingrediënten en wat elk ervan doet.
- Het stapsgewijze proces voor zowel fabrieksmatige als zelfgemaakte marshmallows.
- De wetenschap die hun speciale textuur creëert.
- Belangrijke verschillen tussen veganistische, winkelgekochte en zelfgemaakte versies.
- Industriële toepassingen en toekomstige trends.
De Onderdelen van een Marshmallow
Wat Zijn Marshmallows Van Gemaakt? In essentie is een traditionele marshmallow eenvoudig snoepgoed gemaakt van vier hoofd ingrediënten: suiker, water, gelatine en lucht. Terwijl smaakstoffen en zetmeel helpen, vormen deze vier onderdelen de basis waarop de hele structuur is gebouwd. Begrijpen wat elk ingrediënt doet, is de eerste stap om de marshmallow zelf te begrijpen. Laten we ze ontleden.
De Zoete Onderdelen: Suiker en Maïssiroop
Zoetheid is de meest opvallende eigenschap van een marshmallow, en het komt van een zorgvuldig uitgebalanceerde mix van suikers. Dit gaat niet alleen over smaak; het gaat ook over textuur.
De meeste recepten gebruiken zowel sucrose (reguliere tafelsuiker) als maïssiroop. Sucrose geeft de belangrijkste zoetheid. Maar, als het alleen wordt gebruikt, heeft sucrose de neiging om opnieuw kristallen te vormen als de marshmallow afkoelt, wat het korrelig en onaangenaam zou maken. Hier helpt maïssiroop. Maïssiroop is een omgekeerde suiker, wat betekent dat het bestaat uit verschillende soorten suikermoleculen zoals glucose en fructose. Deze moleculen voorkomen dat sucrosemoleculen zich organiseren tot grote kristallen. Deze werking, bekend als het beheersen van kristallisatie, is het geheim achter een perfect gladde marshmallow.
De Structuur: Gelatine
Als suiker de substantie is, is gelatine de ziel. Dit geweldige ingrediënt is verantwoordelijk voor de kenmerkende kauwbare, elastische en veerkrachtige textuur van de marshmallow. Gelatine is een eiwit dat afkomstig is van dierlijk collageen, meestal van varkens- of runderen bronnen. Wanneer het droog is, zijn de eiwitdraden strak opgerold.
Wanneer het wordt gemengd met water en verwarmd, ontrollen deze eiwitten zich en verspreiden ze zich. Terwijl het mengsel afkoelt, verbinden ze zich om een complex, driedimensionaal web of matrix te vormen. Deze moleculaire structuur werkt als een kleine spons, die zowel water als de luchtbellen die in de siroop worden geklopt, vasthoudt. Deze gelvormende werking geeft de marshmallow zijn vaste, maar buigbare vorm. Zonder gelatine zou een marshmallow eenvoudigweg een plakkerige, zoete schuim zijn dat snel uit elkaar zou vallen.
De Universele Vloeistof: Water
Water speelt een eenvoudige maar belangrijke rol. De belangrijkste taak is om te dienen als de vloeistof voor de suikers, waarbij het kristalsuiker en maissiroop worden opgelost om een uniforme vloeibare siroop te creëren. Deze siroop is het medium waarin alle chemische reacties plaatsvinden.
Ten tweede is water nodig voor het hydrateren, of “bloemen”, van de gelatine. Voordat het kan werken, moet poedergelatine koud water absorberen, waardoor de eiwitdraden kunnen zwellen en zich voorbereiden om zich te ontrollen bij verwarming. De hoeveelheid water wordt zorgvuldig gecontroleerd; te veel resulteert in een zwakke, plakkerige marshmallow, terwijl te weinig kan leiden tot verbrande suiker of niet volledig geactiveerde gelatine.
Het Onzichtbare Ingrediënt: Lucht
Waar Zijn Marshmallows Van Gemaakt? Het uiteindelijke kerningrediënt is er een dat we niet kunnen zien: lucht. Lucht is wat een dikke, zware suikersiroop omzet in een lichte, luchtige snoep. Het wordt toegevoegd door krachtig op te kloppen. De mechanische werking van de garde dwingt lucht in de dikke siroop, waardoor duizenden kleine belletjes ontstaan.
De gelatine en de dikte van de suikersiroop werken samen om dit schuim te stabiliseren. Het gelatine-matrix vormt zich rondom deze luchtzakken, waardoor ze op hun plaats blijven terwijl de marshmallow uithardt. Het volume van deze opgesloten lucht geeft een marshmallow zijn pluizigheid en lichte gewicht. Een standaard marshmallow kan meer dan 50% lucht bevatten per volume, daarom voelen ze zo licht aan.
Kerningrediënten van Marshmallows en Hun Functies
| Ingrediënt | Typische Vorm | Primaire Functie |
| cURL Too many subrequests. | Sacharose (kristalsuiker) & Maissiroop | Biedt zoetheid; maissiroop regelt kristallisatie voor een gladde textuur. |
| Gelatine | Porcine of Bovine; poeder of plaat | Creëert het gelnetwerk, dat de kauw- en elastische structuur van de marshmallow geeft. |
| Water | Gezuiverd Water | Lost suikers op en hydrateert de gelatine, waardoor de basis siroop ontstaat. |
| Lucht | Ingeklopt in het mengsel | Biedt volume, lichtheid en de klassieke “kusselige” of “luchtige” textuur. |
| Smaakstof | Vanille-extract (gewoonlijk) | Voegt de karakteristieke zoete, aromatische smaak toe. Kan worden vervangen. |
| Starch | Maïzena & Poedersuiker | Gebruikt als coating om plakken te voorkomen en overtollig vocht te absorberen. |
Het commerciële productieproces
Waar worden marshmallows van gemaakt? Commerciële marshmallowproductie is verbazingwekkende voedseltechniek, ontworpen voor consistentie, snelheid en volume. Het proces is zeer geautomatiseerd.
- Koken: Het proces begint in grote, stoomverwarmde ketels. Hier worden suiker, maïsstroop en water gekookt tot een nauwkeurig temperatuur en concentratie. Dit hete suikermengsel wordt vaak een “slurry” genoemd.
- Hydratatie & Mengen: In een aparte tank wordt gelatine gehydrateerd met water. Deze gehydrateerde gelatine wordt vervolgens nauwkeurig gemeten en gemengd met de hete suikermassa. Ook smaakstoffen worden in dit stadium toegevoegd.
- Kloppen & Aeratie: Het warme mengsel wordt in een continue aerator of een snelkloppende machine gepompt. Onder druk wordt lucht in het mengsel geïnjecteerd terwijl het wordt geklopt, waardoor een schuim ontstaat met een specifieke doel-dichtheid. Deze stap is cruciaal voor het verkrijgen van een consistente textuur van batch tot batch.
- Extrusie & Vormgeving: De geïrriteerde marshmallow-schuim, dat nog warm en buigzaam is, wordt vervolgens door mallen gedrukt, of “geëxtrudeerd”, die het in lange touwen vormen. Om de klassieke cilindervorm te krijgen, worden deze touwen in een machine genaamd een “starch mogul” gevoerd. Dit systeem bestaat uit grote, ondiepe bakken gevuld met gemodificeerde maïszetmeel. De machine maakt indrukken in het zetmeel, en de marshmallow-touwen worden in deze indrukken geplaatst. Het zetmeel voorkomt plakken en helpt vocht uit het oppervlak te trekken.
- Uitharding & Afwerking: De bakken met marshmallows worden enkele uren in een temperatuur- en vochtigheidsgecontroleerde kamer laten rusten. Tijdens deze “uithardings” fase wordt de gelatine volledig uitgehard en worden de marshmallows steviger. Daarna worden de marshmallows door een trommel of over vibrerende schermen gehaald om al het overtollige zetmeel te verwijderen. Ze zijn dan klaar voor verpakking.
De Zelfgemaakte Methode
Het maken van marshmallows bij thuis is een lonende kookavontuur dat precisie vereist, maar geen speciale industriële apparatuur. De sleutel is een staande mixer en een suikerthermometer.
- Gelatine laten bloeien: De eerste stap is het hydrateren van de gelatine. Je strooit poedergelatine over een kleine hoeveelheid koud water in de kom van je staande mixer en laat het ongeveer 10 minuten staan. De gelatine zal het water absorberen en een dikke, rubberachtige massa worden. Dit wordt “bloeien” genoemd.
- De suikersiroop maken: Terwijl de gelatine bloeit, combineer je kristalsuiker, maïsstroop, een beetje zout en water in een sauspan. Dit mengsel wordt gekookt op middelhoog vuur, zonder te roeren, totdat het de “vast-ballen” fase bereikt. Dit gebeurt bij een zeer specifieke temperatuur, meestal tussen 115-118°C (240-245°F). Een suikerthermometer is hierbij essentieel voor nauwkeurigheid.
- Klopt voor perfectie: Zodra de siroop de doeltemperatuur bereikt, haal je deze onmiddellijk van het vuur. Met de standmixer op lage snelheid giet je voorzichtig en langzaam de zeer hete siroop langs de zijkant van de kom in de bloeiende gelatine. Zodra alle siroop is toegevoegd, verhoog je de snelheid naar hoog. Het mengsel wordt dan 10-15 minuten geklopt. Tijdens deze tijd verandert het van een heldere, dunne vloeistof in een dikke, glanzende witte en volumineuze room, die in volume verdrievoudigt. Vanille of andere smaakstoffen worden in de laatste minuut van het kloppen toegevoegd.
- Instellen en Snijden: De marshmallow-schuim wordt in een ingevette pan gegoten die royaal is bestrooid met een mengsel van maïszetmeel en poedersuiker. Je gebruikt een ingevette spatel om het gelijkmatig uit te smeren. De pan wordt onbedekt op kamertemperatuur gelaten voor minstens 4 uur, of bij voorkeur een hele nacht, om uit te harden. Zodra het stevig is, wordt de plaat op een snijplank gestort die is bestrooid met meer zetmeelmengsel, en wordt een ingevette mes of pizzaroller gebruikt om het in individuele vierkanten te snijden. De snijkanten van elk vierkant worden daarna door het zetmeelmengsel gehaald om plakken te voorkomen.
De wetenschap achter de pluim
De transformatie van siroop naar een sponsachtige vaste stof is pure chemie. Het begrijpen van de wetenschap die hierbij betrokken is, geeft ons een dieper inzicht in dit snoepje en de precisie die nodig is om het te maken.
Het Gelatinenetwerk
De magie van de structuur van een marshmallow ligt in hoe gelatin-eiwitten zich gedragen. Wanneer je gelatin in koud water laat bloeien en vervolgens de hete suikersiroop toevoegt, ontrollen de gekrulde eiwitketens en verspreiden zich door de vloeistof. Terwijl je het mengsel klopt en het begint af te koelen, beginnen deze lange eiwitdraden zich met elkaar te verbinden, waardoor een ingewikkeld, driedimensionaal netwerk ontstaat. Dit proces wordt gelering genoemd. Dit netwerk is uiterst effectief in het vasthouden van zowel de watermoleculen uit de siroop als de talloze luchtbellen die tijdens het kloppen worden toegevoegd, waardoor een stabiele vaste schuim ontstaat. Zie het als een klein, eetbaar kooitje dat de vorm en kauw van de marshmallow geeft.
De rol van omgekeerde suikers
Zoals eerder vermeld, is het beheersen van kristallisatie van suiker erg belangrijk voor een gladde textuur. De wetenschap hierachter betreft omgekeerde suikers, zoals die in maïssiroop voorkomen. Kristalsuiker (sucrose) moleculen zijn uniform en houden ervan om samen te pakken in sterk geordende, grote kristallen—wat we als korreligheid voelen. De moleculen in maïssiroop (glucose, fructose en andere polysacchariden) hebben verschillende vormen en maten. Wanneer ze worden gemengd met sucrose, fungeren ze als fysieke barrières die de neiging van sucrosemoleculen om zich uit te lijnen, verstoren. Dit dwingt de suiker om te stollen in een ongeordende, niet-kristallijne toestand die bekend staat als een “glas,” wat resulteert in de perfect gladde, niet-korrelige mondgevoel van een hoogwaardige marshmallow.
Luchtinsluiting en schuimstabiliteit
Het creëren van een schuim is één ding; het stabiel maken is een ander. Het kloppen gebruikt mechanische energie om lucht in het dikke mengsel te vouwen. Aanvankelijk, helpt gelatin dit proces door de oppervlaktespanning van de vloeistof te verlagen, waardoor het gemakkelijker wordt om bellen te vormen. Terwijl het kloppen doorgaat en het mengsel afkoelt, gebeuren twee dingen tegelijkertijd. De dikte van de siroop neemt drastisch toe, waardoor het moeilijker wordt voor de luchtbellen om te bewegen en samen te voegen. Tegelijkertijd begint het gelatinennetwerk zich te vormen, waardoor een semi-rigide structuur ontstaat rond elke individuele luchtbel. Deze combinatie van hoge dikte en de vorming van een eiwitmatrix bevriest het schuim effectief op zijn plaats, waardoor de marshmallow lang nadat hij is uitgehard, licht en luchtig blijft.
Verkennen van marshmallowvariaties
De klassieke vanille marshmallow is slechts het begin. Het basisrecept is een canvas voor dieetaanpassingen en culinaire creativiteit, wat leidt tot een breed scala aan marshmallowvariaties.
Veganistische & Vegetarische Marshmallows
Een veelgestelde vraag is of marshmallows vegetarisch of veganistisch zijn. Traditionele marshmallows zijn dat niet, omdat hun belangrijkste structurele ingrediënt, gelatine, afkomstig is van dierlijk collageen. Dit vormt een grote uitdaging voor voedingswetenschappers en chef-koks: hoe de unieke gelerende en kloppende eigenschappen van gelatine na te bootsen met alleen plantaardige ingrediënten.
De oplossing omvat meestal een combinatie van ingrediënten.
- Plantaardige Geleringsmiddelen: Om de gelerende werking van gelatine te vervangen, gebruiken veganistische recepten vaak hydrocolloïden zoals agar-agar (van zeewier) of carrageen (ook van zeewier). Deze kunnen een stevige set creëren, hoewel de uiteindelijke textuur vaak iets anders is—agar-agar kan een kortere, brozere beet geven in vergelijking met gelatine’s lange, kauwende stretch.
- Plantaardige Klopmiddelen: Deze geleringsmiddelen bieden niet dezelfde klop- en schuimstabiliserende kracht als gelatine. Om dit op te lossen, bevatten veganistische marshmallows plantaardige eiwitten zoals soja-eiwitisolaat of, populairder in zelfgemaakte versies, aquafaba (de dikke water van een blik kikkererwten). Deze eiwitten helpen bij het creëren en stabiliseren van het schuim tijdens het kloppen.
Traditionele vs. Veganistische Marshmallow Ingrediënten
| Functie | Traditioneel Ingrediënt | Veelvoorkomende Veganistische Alternatief(en) |
| Geleermiddel | Gelatine (van dierlijk collageen) | Agar-Agar, Carrageen |
| Opschuim-/Luchtigingsmiddel | Gelatine | Soja-eiwitisolaat, Aquafaba |
| Zoetstof | Suiker, Maïssiroop | Suiker, Maïssiroop (zorg dat de suiker vrij is van botkraakbeen voor strikte veganisten) |
| Smaakstof | Vanille-extract | Vanille-extract |
Gekruide en gastronomische marshmallows
Voorbij de dieetwensen explodeert de wereld van gastronomische marshmallows van smaak. Het basisrecept is ongelooflijk veelzijdig. In plaats van een eenvoudige vanilletoets, barst een frambozenmarshmallow van een pittige fruitige smaak, met een natuurlijke roze tint door echte fruitpuree. De textuur is vaak zachter, een direct gevolg van de toegevoegde vochtigheid en een andere suikersamenstelling.
Ambachtelijke makers infuseren hun marshmallows met een breed scala aan ingrediënten:
- Fruit: Aardbeien-, mango- of passievruchtpurees kunnen worden opgeklopt in de basis.
- Dranken: Sterk gezette koffie, matcha groene thee poeder, of zelfs sterke dranken zoals bourbon kunnen worden gebruikt.
- Specerijen: Kaneel, kardemom, of chilipoeder geven een warme of pittige kick.
- Chocolade: Hoogwaardige cacaopoeder of gesmolten chocolade creëert een rijke, decadente versie.
Deze gastronomische creaties tillen de marshmallow van een eenvoudige snoepje naar een verfijnd dessertcomponent.
Meer dan een kampvuurlekkernij
Hoewel we marshmallows vaak zien als een op zichzelf staande traktatie, maken hun unieke eigenschappen—luchtigheid, binding en textuur—ze een verrassend veelzijdig en waardevol ingrediënt in de bredere voedingsindustrie.
Belangrijke industriële toepassingen
De wetenschap die de marshmallow perfectioneert, maakt ook mogelijk het aanpassen voor andere producten.
- Als onderdeel in ontbijtgranen: Die kleine, kleurrijke, knapperige marshmallows in ontbijtgranen zijn een uitstekend voorbeeld. Deze zijn niet simpelweg mini-versies van de luchtige exemplaren. Ze worden speciaal gemaakt met een zeer lage wateractiviteit (een maat voor vrij water) en zijn gedehydrateerd zodat ze knapperig blijven in de doos en niet meteen oplossen in melk.
- In gebakken producten en zoetigheden: Marshmallows zijn een belangrijk onderdeel in veel andere snoepjes. Ze vormen de kauwende bindmiddel in knapperige rijstrepen, de klassieke vulling voor chocolade-bedekte MoonPies, en een populair topping voor brownies en cupcakes, waar ze mooi bruin worden onder een grill.
- In ijsdesserts: Een van de beste eigenschappen van marshmallows is dat ze zacht en kauwbaar blijven, zelfs wanneer ze bevroren zijn. Dit maakt ze een perfecte toevoeging aan ijs smaken zoals Rocky Road, waardoor er een textuurbeschaving ontstaat tussen de noten en chocolade.
- Als topping of garnering: Marshmallow fluff of crème is een niet-gelende, houdbare variant. Het is in wezen een niet-gestolde marshmallow-schuim, perfect als spread voor sandwiches (zoals de klassieke Fluffernutter), een vulling voor whoopie pies, of een dollop op warme dranken.
De toekomst van Fluff
De bescheiden marshmallow blijft zich ontwikkelen. Naarmate de voorkeuren van consumenten verschuiven naar gezondheid, duurzaamheid en meer avontuurlijke smaken, reageert de industrie met spannende innovaties.
Gezondheidsbewuste formuleringen
De ‘beter-voor-je’ trend in snoepgoed vindt zijn weg naar marshmallows. We zien een toename in producten met minder suiker of gemaakt met suikervrije alternatieven zoals erythritol, xylitol of allulose. Daarnaast worden functionele ingrediënten toegevoegd. Sommige merken verrijken hun marshmallows met extra eiwit of collageenpeptiden, en marketen ze als een post-workout traktatie of een schoonheidsbevorderende snack, waardoor de grens tussen snoep en supplement vervaagt.
Vooruitgang in veganistische technologie
De zoektocht naar de perfecte veganistische marshmallow gaat door. Hoewel de huidige alternatieven goed zijn, kopiëren ze vaak niet perfect de unieke smeltbaarheid en lange, elastische kauw van gelatine. Voedingswetenschappers onderzoeken actief nieuwe combinaties van plantaardige hydrocolloïden en eiwitten. Innovaties in erwteneiwit, aardappeleiwit en andere nieuwe plantaardige extracten beloven schuimen te creëren die de textuur en mondgevoel van traditionele gelatine meer nabootsen, waardoor veganistische marshmallows niet te onderscheiden zijn van het origineel.
Gevanceerde en wereldse smaken
Het consumentensmaakpalet wordt avontuurlijker, en de markt voor gourmet marshmallows weerspiegelt dit. We bewegen ons voorbij chocolade en aardbei naar een wereld van complexe en wereldse smaken. Verwacht meer marshmallows met botanische ingrediënten zoals lavendel en roos, Aziatisch geïnspireerde smaken zoals matcha, ube en yuzu, en hartige-pittige combinaties met ingrediënten zoals kardemom, saffraan en chili. Deze trend behandelt de marshmallow als een canvas voor culinaire kunst.
Een snelle voedingsanalyse
Hoewel marshmallows onmiskenbaar snoep zijn, is het nuttig om hun voedingsprofiel te begrijpen. Ze bestaan voornamelijk uit koolhydraten in de vorm van suikers en bevatten zeer weinig vet of eiwit.
Voedingsprofiel van een standaard marshmallow
De volgende gegevens zijn een benadering voor een standaard portie van 100g marshmallows, gebaseerd op informatie van USDA FoodData Central.
| Voedingsstof | Hoeveelheid per 100g (Benadering) | % Dagelijkse waarde (Benadering) |
| Calorieën | 318 kcal | 16% |
| Koolhydraten | 81 g | 30% |
| *Suikers* | *58 g* | *NVT* |
| Eiwit | 1,8 g | 4% |
| Vet | 0,2 g | 0% |
| Natrium | 80 mg | 3% |
Veelgestelde Vragen
Laten we enkele van de meest voorkomende vragen over marshmallows behandelen.
Zijn marshmallows glutenvrij?
In de meeste gevallen wel. De kerningrediënten—suiker, water, gelatine en maïsstroop—zijn allemaal van nature glutenvrij. De maïzena die wordt gebruikt voor bestuiving is ook glutenvrij. Echter, kruisbesmetting kan een risico vormen in fabrieken die ook tarweproducten verwerken. Controleer altijd de verpakking op een ‘gecertificeerd glutenvrij’ label als je coeliakie hebt of een ernstige gevoeligheid.
Waarom worden mijn marshmallows hard en oud?
Marshmallows worden niet oud door uitdrogen, maar door het verlies van vocht aan de lucht. Het gelatine-netwerk houdt water vast, waardoor ze zacht blijven. Wanneer ze blootgesteld worden aan de open lucht, verdampt dit water, waardoor de suikergestructure stijf en hard wordt. Bewaar ze in een goed afgesloten luchtdichte container of zak om ze vers te houden.
Kun je vegan marshmallows roosteren?
Ja, maar de ervaring kan anders zijn. Omdat ze geen gelatine bevatten, smelten vegan marshmallows, vooral die gemaakt met agar-agar, sneller en kunnen ze een meer vloeibare consistentie krijgen bij verwarming. Ze karamelliseren nog steeds en ontwikkelen een geroosterde smaak, maar ze houden mogelijk niet zo goed hun vorm aan een stok boven een vuur als hun traditionele tegenhangers.
Hoe lang blijven zelfgemaakte marshmallows goed?
Wanneer ze goed bewaard worden in een luchtdichte container op kamertemperatuur, blijven zelfgemaakte marshmallows tot twee weken vers. De coating van poedersuiker en maïzest is cruciaal omdat het eventuele vocht op het oppervlak absorbeert en voorkomt dat ze één plakkerige massa worden. Het wordt niet aanbevolen om ze in de koelkast te bewaren, omdat de koele, vochtige omgeving ze te plakkerig kan maken.
De Duurzame Aantrekkingskracht
Uit een eenvoudige mix van suiker, water, gelatine en lucht ontstaat een echt unieke snoep. We hebben gezien hoe een nauwkeurig evenwicht van deze ingrediënten, of het nu in een industriële ketel of een keukenmixer is, leidt tot de geliefde, zachte vorm van de marshmallow. Het is een product van pure voedingswetenschap, waar eiwitmatrices, suikerkristallisatie, en beluchting perfect in harmonie werken.
De reis van de marshmallow is nog lang niet voorbij. Terwijl het zich blijft aanpassen, omarmt het veganistische alternatieven, gastronomische smaken en zelfs functionele voordelen, blijft het een vaste waarde in onze voedselcultuur. De volgende keer dat je een s'more roostert of er een paar in je warme chocolademelk doet, hopen we dat je een nieuw begrip krijgt voor de zoete wetenschap en kunst die de heerlijke, luchtige wolk in je handen heeft gecreëerd.
