スチーム加湿＆シュガーサンド機

蒸気でキャンディを軽く湿らせ、砂糖やアイシング、調味料で均一にコーティングすることで、くっつきにくく、見た目も味も良くなる。

アプリケーション
- グラニュー糖やココナッツフレーク入りのグミキャンディ。
- サワーベルト すっぱい粉飴

動作原理
- 蒸気加湿ゾーン - 低圧飽和蒸気（0.2～0.4MPa）を微細なミストとして分散させ、表面温度を2～4℃上昇させ、べたつきのないマイクロウェット層を形成する。
- コーティング・ゾーン - 回転ドラムまたは振動パンが砂糖/調味料を均一に振りかける。VFD速度制御が95 %以上のカバー率を保証。
- 回復ゾーン - 余分な粉はサイクロンセパレーターで回収され、ホッパーに戻され再利用される。

• 蒸気源:0.3MPa飽和蒸気、5～15kg/h。
  - コントロール:比例弁＋湿度センサーによる4-20mA連続出力で、オン／オフの変動を排除。

メリット
- 省エネ:スチーム加湿はウォーターミストより30 %少ない水を使用。
- 衛生:フルステンレス304/316, GMP適合; オプションでCIPポート。
- クイック交換:クロスコンタミネーションがなく、10分未満で風味または粉末が変化する。

• 自動：キャンディが来て、自動コーティングと出口