Questo mixer con un design unico ‘$’ per la lama di miscelazione garantisce una buona dispersione degli ingredienti e uno sviluppo rapido dell'impasto. È fondamentale sviluppare un impasto morbido ed estensibile.
Questa azione di miscelazione include impastare, stendere e piegare l'impasto senza troppo strappo ed estrusione, è una scelta ideale.

Il tempo di miscelazione a bassa velocità sarà di 20-25 minuti.
Il tempo di miscelazione ad alta velocità per l'impasto di amido speciale sarà di 10-12 minuti.
| Model | Power(kw) | Velocità di miscelazione (giri/min) | Peso (kg) | Capacità di miscelazione | Dimensioni(mm) |
| JY-50 | 3.55 | 26 | 290 | 50kg | 1110*630*1070 |
| JY-75 | 4.75 | 27 | 414 | 75kg | 1188*710*1220 |
| JY-100 | 6.25 | 29 | 485 | 100kg | 1250*740*1300 |
| JY-150 | 8.6 | 28 | 1056 | 150kg | 1632*800*1420 |
| cURL Too many subrequests. | 13.2 | 20 | 1620 | 200kg | 1690*980*1700 |
| JY-250 | 13.2 | 20 | 1640 | 250kg | 1704*1040*1750 |
Questa impastatrice ha lame a doppio albero verticale per una miscelazione approfondita e intensa. L'azione di miscelazione elevata ma delicata mescola bene gli ingredienti senza richiedere un'elevata energia nella fase delle proteine del glutine.

Le vasche di miscelazione su ruote vengono caricate con gli ingredienti, sia manualmente sia tramite un sistema semi-automatico di riempimento delle vasche, può risparmiare tempo nel passaggio tra il periodo di fermentazione e diversi tipi di impasti.
| Model | cURL Too many subrequests. | Velocità di miscelazione | Velocità della ciotola | Capacità della ciotola | Dimension |
| JY-30 | 0,85/1,1kw/ora | 123/185r/min | 12/24 r/min | 34L | 750*430*990 |
| JY-40 | 0,85/1,5kw/ora | 114/230 r/min | 12/24 r/min | 48L | 920*510*1050 |
| JY-60 | 1,5/2,4 kw/ora | 115/230 r/min | 10/20 r/min | 68L | 950*550*1100 |
| JY-80 | 2,2/3,3 kw/ora | 125/250 r/min | 10/20 r/min | 84L | 1050*600*1150 |
| JY-120 | 3/4.5 kw/ora | 125/250 r/min | 10/20 r/min | 122L | 1200*690*1330 |
| JY-240 | 4/7.5 kw/ora | 125/250 r/min | 10/20 r/min | 240L | 1300*880*1580 |



