Quelle est la différence entre le broyeur à boulets de chocolat et la machine à conche de chocolat ?

Table des matières

Avant de répondre à cette question, nous aimerions d'abord vous présenter le broyeur à boulets de chocolat.

Qu'est-ce qu'un broyeur à boulets de chocolat?

Il est conçu pour moudre de la pâte de chocolat ou des produits similaires à base d'huile par les frottements continus entre des billes d'acier de haute qualité de 6 à 8 mm. La masse de chocolat sera broyée de manière homogène en 20-25 microns dans le cylindre en acier à double enveloppe. Le contrôleur de température contrôlera avec précision le processus d'alimentation en eau de chauffage et de refroidissement pour garantir que l'ensemble du processus de broyage des billes de chocolat fonctionne à la température attendue.

Le broyeur de raffinage à billes de chocolat joue les mêmes rôles que la machine à conche de chocolat dans l'industrie de la production de chocolat, mais ils fonctionnent selon une méthode de broyage différente. La machine à conche broie la pâte de chocolat avec des lames de 30 à 50 pièces et des barres de 400 à 600 pièces, tandis que le broyeur à billes de chocolat broie le chocolat par des centaines de kilogrammes de billes d'acier. Ils peuvent travailler ensemble d'autre part pour accélérer le processus de broyage en 2-4 heures un lot de 1000 kg ou même plus de masse de chocolat.

Les broyeurs à boulets de chocolat peuvent être personnalisés pour une production à l'échelle industrielle, ils doivent être combinés avec la machine à conche de chocolat pour former une circulation de masse de chocolat à travers la livraison de la pompe à chocolat.

Qu'est-ce qu'une machine à conche ?

La machine à conche au chocolat est principalement utilisée pour le broyage fin de la pâte de chocolat, également adaptée à la confiture, au beurre de cacahuète et à d'autres combustibles liquides. C'est la machine nécessaire pour fabriquer des produits à base de chocolat avec les fonctions de raffinage, de broyage, de désodorisation, de déshydratation, etc. Elle est également facile à entretenir, durable, étanche, stable en termes de performances et d'économie d'énergie.

Si vous souhaitez monter une chocolaterie, la machine à conche doit figurer sur la liste de vos machines. Si votre usine est grande avec une capacité de production énorme, nous vous suggérons d'utiliser à la fois une machine de broyage à boulets et une machine à conche pour économiser le temps de traitement par lots.

Quel que soit le type de chocolat que vous souhaitez fabriquer, JUNYU vous aidera à trouver les machines qui vous conviennent.