Le marché du chocolat néo-zélandais est dominé depuis un certain temps par des acteurs mondiaux tels que Mars et Cadbury.
En tant que professionnel chaîne de production de chocolat & usine de machines à chocolat, beaucoup de nos clients utilisent nos machines pour produire du chocolat tous les jours.
Donc, dans cet article, nous parlerons d'une partie du chocolat dans l'industrie néo-zélandaise.
La Nouvelle-Zélande est un petit pays avec une population d'un peu plus de 4 millions d'habitants. Cependant, ses marchés du chocolat sont en croissance et ont le potentiel de devenir beaucoup plus importants.
Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, la consommation annuelle de chocolat par habitant en Nouvelle-Zélande était de 3.5 kg, ce qui est assez faible par rapport à d'autres pays.
Bien que cela ait limité les opportunités de croissance pour les petits fabricants et fournisseurs locaux, il a également été difficile pour les nouveaux entrants de s'établir sur le marché.
Le risque que de nouvelles entreprises entrent sur ce marché saturé est élevé à moins qu'elles ne puissent offrir quelque chose de différent ou de meilleur que ce qui est actuellement disponible sur le marché.
Présentation des célèbres chocolats néo-zélandais
Les marques de chocolat les plus célèbres de Nouvelle-Zélande sont Whittaker's et Pip-the-Great.
Whittaker's est l'une des plus anciennes entreprises de chocolat de Nouvelle-Zélande et est en activité depuis plus de 65 ans.
New ZealandFondée en 1954 par William Whittaker, c'est aujourd'hui le plus grand fabricant de chocolat du pays.
Whittaker's est surtout connu pour sa barre "Crunchie" signature, qui détient le titre de "Barre de chocolat préférée de la Nouvelle-Zélande".
Les produits de Whittaker sont vendus dans le monde entier et sont également populaires en Nouvelle-Zélande.
L'entreprise réalise un chiffre d'affaires annuel d'environ 40 millions NZD et emploie environ 150 personnes.
Pip-le-Grand est un autre Compagnie de chocolat néo-zélandaise & marque qui est populaire parmi les habitants et les touristes.
Fondée au début des années 2000, Pip-the-Great est une entreprise familiale initialement spécialisée dans la fabrication de produits de confiserie pour le secteur de l'hôtellerie.
Au cours des dernières années, la marque a élargi sa gamme de produits pour inclure des tablettes de chocolat et d'autres produits de confiserie haut de gamme.
Bonbons au chocolat avec différentes garnitures.Outre ses délicieux chocolats, ce qui distingue Pip-the-Great des autres marques de chocolat, c'est sa responsabilité sociale envers la communauté.
Il s'engage activement auprès des écoles, des organisations caritatives et des organisations à but non lucratif pour sensibiliser à des problèmes tels que les dangers de la maltraitance des enfants, de l'intimidation et d'autres maux sociaux.
De plus, la marque soutient et encourage également l'entrepreneuriat chez les jeunes en proposant des apprentissages qui enseignent les compétences nécessaires pour gérer avec succès une entreprise.
L'entreprise fabrique une large gamme de produits tels que des tablettes de chocolat, des biscuits enrobés de chocolat et des fruits enrobés de chocolat.
Fabrication de chocolat en Nouvelle-Zélande
L'industrie du chocolat en Nouvelle-Zélande est principalement concentrée dans l'île du Nord, qui abrite environ 85% des usines de chocolat du pays.
Les principales villes de l'île du Nord qui ont des usines sont Auckland, Wellington et Hamilton.
Les chocolateries néo-zélandaises utilisent principalement le « Warm Liquid Cocoa Process » pour fabriquer leurs produits de confiserie.
Gateau au chocolatDans ce processus, les fèves de cacao sont d'abord torréfiées à une température de 155-165°C pendant environ 10 minutes. Après cela, les haricots sont moulus, puis du sucre leur est ajouté.
Le sucre est ensuite caramélisé à une température de 165-195°C pendant environ 15 minutes. Maintenant, la masse de cacao est chauffée à une température de 195–200°C pendant environ 15 minutes.
Ensuite, la masse de cacao est refroidie à une température de 35 à 45°C pendant environ 2 heures.
Enfin, la masse de cacao est coupée en petits morceaux pendant environ 15 minutes puis elle est prête pour la fabrication des produits de confiserie.
Le procédé Warm Liquid Cocoa est une version modifiée du « Warm Fat Cocoa Process » plus traditionnel.
Il utilise moins de beurre de cacao et de poudre de lait écrémé, ce qui le rend adapté à une production à grande échelle.
Opportunités pour les nouveaux entrants sur le marché du chocolat néo-zélandais
Le marché du chocolat néo-zélandais a connu une croissance régulière au cours des dernières années, mais il est probable qu'il connaisse une croissance beaucoup plus importante dans les années à venir.
En effet, la population et l'économie de la Nouvelle-Zélande augmentent, ce qui, à son tour, augmente la demande de chocolat.
mini tartelettes au chocolat avec morceau de chocolat et menthe sur fond grisÀ mesure que la population augmente, de plus en plus de personnes deviennent des consommateurs potentiels de chocolat et, à mesure que l'économie se développe, les consommateurs ont plus d'argent à dépenser pour acheter du chocolat.
Les fabricants de chocolat doivent répondre à cette demande accrue en augmentant leur offre de chocolat. Si ces fabricants n'augmentent pas leur offre, le prix du chocolat augmentera car la demande dépasse l'offre.
Ces facteurs stimulent la croissance du marché du chocolat à un rythme qui devrait dépasser le taux de croissance de l'ensemble de l'industrie des aliments et des boissons en Nouvelle-Zélande.
En conséquence, il existe de nombreuses opportunités pour les nouveaux entrants de s'établir sur ce marché. L'industrie touristique néo-zélandaise est en pleine croissance, ce qui devrait accroître la demande de chocolats.
Les touristes visitent la Nouvelle-Zélande pour un large éventail de raisons, notamment les loisirs, les affaires et les études.
Quelle que soit la raison de leur visite, les touristes sont susceptibles d'acheter des chocolats lorsqu'ils sont dans le pays.
Cela crée des opportunités pour les nouveaux entrants sur le marché du chocolat car ils peuvent facilement cibler les touristes avec leurs produits.
Principaux défis pour les nouveaux entrants sur les marchés du chocolat en Nouvelle-Zélande
Le marché du chocolat néo-zélandais est très concurrentiel.
Des acteurs majeurs tels que Cadbury et Mars sont très présents dans le pays et opèrent sur le marché depuis des décennies.
Queenstown Nouvelle-ZélandeCela signifie que les nouveaux entrants devront travailler plus dur pour s'établir sur le marché. Ils devront également travailler plus dur pour se différencier de la concurrence.
Il y a un risque élevé d'être pris dans une poursuite en responsabilité du fait des produits.
En effet, les consommateurs sont trop sensibles à la sécurité de leurs produits alimentaires et boissons.
Les nouveaux entrants devront s'assurer que leurs produits sont sans danger pour la consommation.
Conclusion
En conclusion, le marché du chocolat néo-zélandais est actuellement en croissance et les nouveaux entrants ont le potentiel de capitaliser sur cette croissance.
Les barres de chocolat, les pâtes à tartiner et les collations sont parmi les produits les plus populaires sur ce marché, et les consommateurs peuvent choisir parmi une variété de saveurs, comme le chocolat au lait, le chocolat noir ou le gingembre et le cacao.
Il est recommandé aux nouveaux entrants d'étudier le marché et ses consommateurs avant d'y pénétrer.
Ils doivent également s'assurer que leurs produits sont sans danger pour la consommation.
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