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Entretien et maintenance du matériel de boulangerie

Entretien et maintenance du matériel de boulangerie

Beaucoup de gens ne savent pas comment entretenir et entretenir correctement le matériel de boulangerie. Si l'équipement de boulangerie n'est pas entretenu pendant une longue période, il est facile de provoquer un accident de sécurité.

L'entretien quotidien des équipements à gaz est un projet important pour réduire les pertes de travail, poursuivre la production, accomplir les tâches avec qualité et quantité et améliorer la sécurité alimentaire. Les entreprises utilisent le système de maintenance à trois niveaux dans la plus grande mesure pour la maintenance des équipements. Maintenance existante, maintenance primaire et systèmes de maintenance secondaire. maintenir.

Ce qui est essentiel. Toute négligence entraînera des conséquences imprévues, des banalités alimentaires, c'est pourquoi un système d'entretien professionnel ciblé est la méthode et la mesure de prévention idéales à l'heure actuelle. L'entretien de routine fait référence au fonctionnement du personnel. Pour l'entretien quotidien des équipements alimentaires fermentés, les éléments d'entretien sont principalement concentrés à l'extérieur de l'équipement, et le contenu principal est le nettoyage, la lubrification, le serrage, etc.

Avant et après le quart d'observation, chaque partie du four doit être soigneusement inspectée et différents dispositifs auxiliaires utilisés par l'entreprise de production pour augmenter ou diminuer la production doivent être utilisés. Vérifiez la chaleur de la cuisinière du four. Nettoyez toutes les pièces et tous les composants du four et gardez-les en ordre. Faire le ménage. Retirez les débris du produit sur la courroie du poêle. Vérifiez et nettoyez le point de lubrification, lubrifiez et lubrifiez, éliminez le phénomène d'huile. Il y a des vis et des écrous partout et la texture est fiable. Nettoyer les dents, vérifier et régler l'électricité. L'appareil garde ses mouvements sensibles et fiables. Nettoyez la paroi du four et la protection de la paroi externe, éliminez l'apparence des cheveux, nettoyez les taches d'huile, la robe grise et jaune et nettoyez le four dans son ensemble

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