Petite ligne de production automatique de biscuits : 250kg/h, 500kg/h, 750kg/h

La capacité de production varie d'un modèle à l'autre : les petites lignes entièrement automatiques peuvent produire de 100 à 800 kg/h, tandis que les grandes lignes peuvent traiter de 800 à 1500 kg/h. L'agencement peut être adapté en fonction de l'espace disponible, avec l'ajout de sections tournantes si nécessaire.

L'équipement se caractérise par une conception nouvelle et compacte avec un haut degré d'automatisation. Il automatise entièrement le processus, de l'alimentation au laminage, en passant par le façonnage, le recyclage des déchets, le séchage, la pulvérisation d'huile et le refroidissement.

Elle peut produire différents types de biscuits, y compris des biscuits mous et des biscuits durs. En changeant les moules et en adaptant les recettes, elle peut créer des biscuits haut de gamme populaires comme les biscuits à la crème, les biscuits sandwichs, les biscuits soda, les biscuits en forme d'animaux et les biscuits aux légumes.

Jy Company propose à ses clients une large gamme de moules et de formules de traitement.

Capacité :

Mélangeur de farine :

Le pétrin à farine est utilisé pour mélanger la farine avec d'autres ingrédients secs tels que le sucre et la levure chimique, créant ainsi un mélange sec homogène qui sert de base à la production de biscuits.

Découpe et transport de la pâte :

Ce composant coupe la pâte en morceaux uniformes et les transporte vers l'étape suivante de la production, garantissant ainsi un calibrage cohérent et un flux de travail efficace.

Moulage rotatif (biscuit mou) :
La mouleuse rotative façonne la pâte à biscuit molle dans les formes souhaitées à l'aide de moules rotatifs, ce qui est idéal pour produire des biscuits à texture molle de forme et de taille uniformes.

Cutter rotatif (biscuits à pâte dure) :
Conçu pour les biscuits à pâte dure, cet équipement coupe la pâte en formes précises et uniformes, garantissant des bords nets et une qualité de produit constante.

Saupoudrer de sel et de sucre：

Cette machine répartit uniformément le sel et le sucre sur les pâtons, ce qui rehausse la saveur et ajoute une touche finale avant la cuisson.

Four tunnel：

Le four tunnel, équipé pour fonctionner à l'électricité, au GPL ou au diesel, cuit les biscuits au fur et à mesure qu'ils défilent sur un tapis roulant, ce qui garantit une cuisson homogène et une production efficace.

180o U turn： (virage en U)

Le mécanisme de rotation à 180/90 degrés permet de réorganiser efficacement les biscuits sur la bande transporteuse, facilitant ainsi les transitions entre les différentes étapes de la production.

Empilage de biscuits：

Cet équipement empile efficacement les biscuits cuits, les préparant pour les processus ultérieurs tels que l'emballage ou la transformation.

Machine à sandwich pour biscuits à la crème：

Il remplit la crème entre deux couches de biscuits, créant ainsi des biscuits sandwichs avec une application précise de la crème et garantissant un produit délicieux et uniformément rempli.

Questions et réponses

1. Quelle est la différence entre un biscuit mou et un biscuit dur ?

Le shortcake est un type de biscuit à la texture friable, tandis que le biscuit dur a une texture plus dure et résiste mieux à la mastication. Le shortcake a généralement une teneur plus élevée en matières grasses et en sucre, ce qui lui confère une structure plus friable. Le biscuit dur, quant à lui, contient moins de matières grasses et de sucre, ce qui lui confère une texture plus ferme. La surface du shortcake présente souvent des motifs en relief, tandis que le biscuit dur présente généralement des trous ronds concaves et un aspect plus lisse.

2. Qu'est-ce qu'un cookie ?

Un biscuit est une petite pâtisserie plate, généralement sucrée, qui peut être fabriquée à partir de divers ingrédients tels que la farine, le sucre et le beurre. Les biscuits peuvent avoir des textures et des saveurs différentes, allant du tendre et moelleux au croustillant et au beurre.

3. Quels sont les principaux types de biscuits ?

Les biscuits peuvent être classés en plusieurs catégories : les biscuits durs, les biscuits mous, les biscuits soda et les gaufrettes. Les biscuits mous ont une texture plus dure et sont plus résistants à la mastication ; les biscuits mous ont une texture friable ; les biscuits soda sont fabriqués à partir d'une pâte fermentée et ont une saveur fermentée particulière ; les gaufrettes sont légères et poreuses et contiennent moins de sucre et de matières grasses.

4. quels sont les types de fours disponibles ?

Fours à chariot rotatif: Conçu pour les opérations de cuisson à haut volume, avec un système de grille rotative pour assurer une cuisson homogène.

Fours à tunnel: Fours spécialisés pour la production en continu et en grande quantité. Les produits passent dans le four sur un tapis roulant.

5. combien de types de fours tunnels avez-vous？Quelles sont les sources d'énergie pour les fours tunnels ?

L'électricité

Les fours tunnels électriques utilisent l'effet Joule pour générer de la chaleur. Ils sont simples à utiliser et à entretenir et peuvent chauffer des zones distinctes à des températures différentes. Ils sont très efficaces, ne produisent pas d'émissions et permettent un contrôle précis de la température.

La technologie infrarouge peut être utilisée dans les fours et peut être alimentée au gaz ou à l'électricité. Elle transfère l'énergie thermique sous forme d'ondes électromagnétiques et est efficace pour le brunissement de surface, le séchage, le durcissement et la fonte des garnitures de produits.

Gaz naturel

Le gaz naturel est l'une des sources d'énergie les plus courantes pour les fours tunnels. Il offre un bon contrôle de la température, de la flexibilité, et son fonctionnement est propre et hygiénique.

Le GPL est portable et polyvalent, ce qui le rend adapté aux zones dépourvues d'infrastructures de gaz naturel. Il a une densité énergétique plus élevée que le gaz naturel et offre des avantages similaires en termes de contrôle de la température et de flexibilité.

Le coût initial des fours à gaz peut être plus élevé que celui des fours électriques, mais ils offrent de faibles coûts de fonctionnement et un chauffage rapide.

Carburant diesel

Le diesel est moins courant mais peut être utilisé dans les régions où le gaz naturel ou le GPL ne sont pas disponibles.

Le mazout est parfois utilisé dans les régions où le gaz naturel ou le GPL ne sont pas disponibles. Il est relativement peu coûteux mais produit plus d'émissions que le gaz naturel ou le GPL.

Hybride

Les fours tunnels hybrides combinent différentes technologies de chauffage, telles que la convection à feu direct et la convection indirecte, offrant ainsi les avantages de plusieurs méthodes de chauffage dans une seule machine. Cela permet une plus grande flexibilité et une meilleure qualité de produit

1. Quel est l'espace nécessaire pour les machines ?

Junyu dispose d'une plus grande capacité et d'une machine plus grande.