¿Qué pasa en una fábrica? El pastel se hornea en cintas transportadoras. Se rocía una fina capa de aceite en los moldes antes de verter la masa en ellos. Una vez llenos, los moldes se colocan en una cinta transportadora que los introduce en un horno automático. El horno automático se controla de cerca para que los pasteles se cocinen uniformemente. La corteza se rocía para evitar que se agriete mientras sube. Después de que la corteza haya subido por completo, los pasteles se retiran de la cinta transportadora y se dejan enfriar.
Tipos de
The impact of different types of cake production on the environment is measured at the product level. Compared to the consumption of cakes at home, the production of cakes in factories contributes about 1% of total F&D GHG emissions. This impact is measured at the production level by comparing the total weight of a cake consumed with the amount of raw materials used to make it. The impact of each type of cake is also calculated from the composition of the ingredients used in its production.
Varios tipos de pasteles se fabrican en panaderías comerciales siguiendo un proceso estándar. Los pasos del proceso son los siguientes: mezclar, dar forma, hornear, rellenar, glasear y almacenar. El pastel tipo pay de manzana requiere un proceso separado para preparar el relleno y las manzanas. El relleno de tarta de manzana, por ejemplo, requiere pelar y cortar la fruta, seguido de una mezcla de azúcar y crema. El paso final es enfriar el pastel suavemente sin dejar que se derrumbe. Durante el proceso de horneado, se rocía agua sobre la superficie para evitar que se agriete.
Filtros para procesamiento de alimentos
El proceso de creación de un pastel a escala industrial no es un paseo por el parque. En el proceso se utilizan varios equipos, desde mezcladores comerciales hasta filtros para el procesamiento de alimentos. Uno de esos equipos es el filtro de procesamiento de alimentos de malla de acero inoxidable. Estos filtros eliminan las impurezas y aseguran que la masa sea uniforme. También evitan que el pastel se apelmace o se apelmace. Además de eliminar las impurezas, los filtros también atrapan aire en la masa, lo que ayuda a que la torta suba correctamente.
Los panaderos comerciales deben comprar ingredientes de alta calidad para producir deliciosos postres. También deben utilizar equipos de alta calidad. Este equipo está hecho de acero inoxidable, que es duradero y asequible. Comuníquese con un representante de SaniClean Strainers para obtener más información sobre los diferentes filtros disponibles para el procesamiento de tortas. Un representante de la empresa estará encantado de analizar sus necesidades específicas y ofrecerle un presupuesto personalizado. Luego, elija entre una selección de filtros de acero inoxidable que son perfectos para sus necesidades de producción de tortas.
Proceso de horneado
El proceso de horneado de un pastel en una fábrica comienza con una serie de pasos. Primero, los moldes se rocían con una fina capa de aceite. Luego, la masa se vierte en los moldes. Una vez que los moldes están llenos, se colocan en una cinta transportadora para colocarlos dentro de un horno automático. La temperatura y la humedad dentro del horno se regulan cuidadosamente para garantizar que el producto final se hornee uniformemente y quede delicioso. Luego, la superficie se rocía con agua para que la torta no se agriete y también pueda conservar su forma. Finalmente, el pastel se coloca en una cinta transportadora y pasa por delante de un equipo de inspectores.
La harina juega un papel importante en la estructura de la torta. El almidón de la harina endurece la espuma del huevo. La harina también contiene proteína, llamada gluten, que se une para formar una red densa y elástica. La harina también contiene una gran cantidad de grasa, que tiene que ser hidrogenada o procesada hasta un estado plástico. También se añaden emulsionantes a la masa. El resultado final del proceso de horneado es una torta que se asemeja a la famosa torta de chocolate.
Equipamiento usado
Industrial cake-making is no picnic. Industrial-sized baking equipment is necessary for producing a quality cake on a large scale. Stainless-steel mesh food processing filters are among the most important pieces of equipment used in cake manufacturing. These filters ensure that the batter is uniform and free of debris. The quality of the filter determines the quality of the finished cake. The process of cake preparation starts with mixing the ingredients in a commercial mixer. The next step is to filter the mixture through a food processing filter, which ensures that the mixture is free of lumps or clumps. High-quality filters are essential for premium-quality cakes.
El equipo para hacer pasteles incluye una aguja para probar pasteles. Este dispositivo se utiliza para comprobar si un pastel está hecho. Es de acero inoxidable o madera y debe salir limpio. Otra pieza importante del equipo es un soporte giratorio para pasteles, que se usa para voltear un pastel sin decorar de lado y aplicar glaseado o crema de mantequilla. También se utiliza para decorar un pastel. Otro equipo que se usa en las fábricas de pasteles incluye guantes para horno, que protegen las manos del contacto con objetos calientes mientras se usa el equipo para hornear. Los guantes para horno están hechos de tela, cuero o silicona. Por lo general, se venden en pares.
Rentabilidad
Cake manufacturers are often able to generate high profit margins by making cakes in factories. Unlike custom-made cakes, which are created according to individual tastes, factory-made cakes are often mass-produced and can be sold to a wider audience. The cost of a factory is often quite high, but the overhead is much lower than in mobile bakeries. Cake factories can earn approximately 25 to 30 percent profit per product.
Un gran error que cometen los pasteleros es tratar de vender pasteles que la gente no quiere. Para asegurar su éxito, considere quiénes son sus clientes y qué quieren del pastel. De esta manera, puede adaptar sus estrategias de marketing para servir mejor a sus clientes ideales. Una vez que haya identificado a su público objetivo, puede crear personas compradoras y adaptar sus ofertas para satisfacer sus preferencias. La rentabilidad está directamente relacionada con la cantidad de esfuerzo que invierte en la comercialización de su negocio.
Costo
If you’re in the market for a delicious and healthy birthday cake, you should know that there’s a way to make one at home at a fraction of the cost. While you can find a bakery that sells a wide variety of flavors for a lower price, factory-made cakes are more expensive. Here’s how. The cost of cake made in a factory may be a higher percentage of the cost of a comparable product from home.
In addition to rising food costs, the cake manufacturing industry faces challenging operating conditions. Changing consumer trends and increasing competition are expected to hurt industry performance. Health and nutrition concerns will continue to drive consumption choices and household attention to healthy living. As a result, manufacturers will have to innovate and cultivate alternative distribution channels to compete with retail bakeries. However, as the cake and pastry manufacturing industry faces tough conditions, the opportunity for growth is greater than ever.
