Sie haben sich vielleicht gefragt, wie Tapioka-Perlen hergestellt werden. In diesem Artikel werden wir die Schritte bei der Herstellung der berühmten Perlen untersuchen. Der erste Schritt ist die Herstellung der Tapioka-Perle. Als nächstes müssen die Perlen reifen und zum nächsten Arbeitsschritt transportiert werden. Wir werden auch die Herkunft der Tapioka-Perlen diskutieren. Für weitere Informationen lesen Sie weiter.
Tachioka peolyi seonghyeong
Während der Produktion, feines Tapioka-Mehl mit Wasser vermischt wird, um einen Teig zu bilden. Dieser Teig wird langsam gekocht, während er gerührt wird. Er verwandelt sich in Flocken und wird oft als Topping für Getränke verwendet. Perlen können weiß oder gefärbt sein. Sie sind großartig für Eiskaltes Wasser. Nach diesem Prozess wird die Tapioka abgekühlt. Sobald dies abgeschlossen ist, ist die Tapioka zum Verkauf bereit.
Im Kochgerät wird Tapioka-Perle 61 in eine Pfanne 111 mit Heizeinheit und Deckel gelegt. Eine Wasserversorgung, die idealerweise zwischen 0 und 10 Grad Celsius liegt, wird in die Heizeinheit gegeben. Die Tapioka-Perle 62 wird dann fünf bis zwanzig Minuten gekocht, bis sie halb roh und halb gekocht ist. Die Tapioka-Perle erreicht die gewünschte Konsistenz und Härte.
Tapioka-Perlen von Grund auf selbst herstellen
Um Tapioka-Perlen herzustellen, benötigen Sie einige Zutaten. Eine ist Tapioka-Stärke, die zäh und klebrig ist. Verwenden Sie kein Maisstärke. Sie hat nicht die gleichen Eigenschaften wie Tapioka. Tapioka-Stärke können Sie in Ihrem örtlichen Supermarkt oder online kaufen. Sie können auch Bob’s Red Mill Tapioka-Stärke kaufen, die ähnliche Eigenschaften hat.
Sobald Sie ein Grundrezept für Tapioka-Perlen haben, können Sie mit verschiedenen Mehlen experimentieren, um sie etwas anders zu machen. Zum Beispiel können Sie 20% der Tapioka-Stärke durch Maismehl ersetzen, um ein zähes Zentrum zu schaffen. Die Verwendung von Maismehl macht es auch schwieriger, kleinere Kugeln zu überkochen. Stellen Sie sicher, dass Sie Wasser verwenden, das mindestens 110°F (43°C) hat, da lauwarmes Wasser nicht hilft.
Alternativ können Sie Tapioka-Perlen von Grund auf mit 3 Zutaten herstellen: Wasser, Stärke und Zucker. Tapioka-Perlen sind ein beliebter Snack in Südostasien und Ostasien. Ursprünglich wurden sie versehentlich in Tee gegeben und wurden bald zu einer internationalen Sensation. Heute finden Sie Bubble-Tea-Läden in fast jeder größeren Stadt. Während die traditionellen Tapioka-Perlen winzige Tränen waren, sind sie jetzt so groß wie Murmeln und wurden mit braunem Zucker gefärbt.
Transport von gereiften Tapioka-Perlen zum nächsten Arbeitsschritt
In einer Bubble-Tea-Fabrik transportiert ein Förderband die gereiften Tapioka-Perlen vom einen zum nächsten Arbeitsschritt. Das Förderband schwingt vertikal und springt leicht. Die Perlen können zum nächsten Arbeitsschritt mit einem Förderband 31 transportiert werden. Diese Methode ist sehr effizient für das Reifen der Tapioka-Perlen.
Ein Kochgerät 11 besteht aus einem Kochbehälter 141 und einem Topf. Rohe Tapioka-Perlen 61 werden in die Pfanne 111 gelegt. Dann wird heißes Wasser 113 in die Heizeinheit gegossen und für fünf bis zwanzig Minuten gekocht. Danach sind die Perlen halb roh und halb gekocht. Das Kühlgefäß kann einen Deckel haben, aus Hygienegründen.
Im Raum San Francisco haben einige Bubble-Tea-Shops keine Tapioka-Perlen mehr. Der CEO des Unternehmens, Brian Tran, sagte auf Instagram, dass viele Bubble-Tea-Shops bis Ende der Woche keine süßen und zähen Snacks mehr haben werden. Er arbeitet auch daran, mehr Tapioka aus Taiwan zu beziehen, wo Tapioka angebaut wird.
Herkunft der Tapioka-Perlen
Die Stärke der Tapioka Wurzel wird verwendet, um diese essbaren Perlen herzustellen. Diese Perlen können in weißen, schwarzen und durchsichtigen Varianten kommen. Sie stammen von der Manihot esculenta Pflanze, die in Brasilien beheimatet ist. Sie hat sich seitdem in ganz Südamerika verbreitet und wird heute wegen ihres Stärkegehalts weit angebaut. Während sie undurchsichtig sein können, haben weiße Tapioka-Perlen eine einzigartige zähe Textur, im Gegensatz zur schwarzen Variante.
Diese kleinen Juwelen sind in einer Vielzahl von asiatischen Bubble-Tea-Varianten zu finden. Diese Perlen sind auch in kleineren Größen essbar und in Lebensmitteln und Getränken wie Tapiokapudding zu finden sind. Obwohl viele Menschen diese schmackhaften Perlen lieben, wissen sie nicht, wie sie ursprünglich hergestellt wurden. Hier ist eine kurze Zusammenfassung der Geschichte der Tapiokaperlen. Wenn Sie Ihre eigenen Tapiokaperlen herstellen möchten, folgen Sie diesen einfachen Schritten:
