Как конфеты производятся на фабриках?

Last Updated on May 11, 2024 by JY машинотех

Как производят конфеты на фабрике? Эта статья поможет вам понять основные процессы и оборудование, необходимое для создания леденцов. Вы также узнаете об используемых ингредиентах и стоимости эксплуатации кондитерской фабрики. Вы также узнаете о различных используемых процессах и ингредиентах, которые вам понадобятся. И не забудьте воспользоваться калькулятором затрат на кондитерский бизнес, чтобы узнать точную сумму денег, которую вам нужно будет инвестировать.

Оборудование, необходимое для изготовления леденцов

Производственный процесс начинается с плавильного котла для сахара, а затем переходит в резервуар для смешивания и охлаждения. Этот блок состоит из различных частей, которые позволяют смешивать ингредиенты в соответствии с желаемой консистенцией. Он оснащен системой нагрева и циркуляционной системой транспортировки, которая обеспечивает равномерное смешивание ингредиентов. Следующей идет упаковочная машина для леденцов, которая упаковывает леденцы, должным образом запечатывает их и маркирует. Машины для упаковки твердых леденцов также могут быть интегрированы с этикетировочной машиной или машиной для взвешивания ингредиентов.

Оборудование, необходимое для производства леденцов на заводе, состоит из нескольких компонентов, которые совместно работают для создания высококачественного продукта. В котле для плавления сахара имеется отверстие для поддержания определенной температуры во время плавления сахара. Также имеется резервуар для хранения сиропа, в котором хранится и фильтруется сироп в процессе производства. Лучше всего подойдет машина, которая может производить разные виды конфет. Однако если вы планируете производить леденцы в течение длительного времени, вам может понадобиться несколько разных машин.

Ингредиенты, используемые для приготовления леденцов

Твердые леденцы обычно делятся на три категории в зависимости от их ингредиентов: мягкие, полумягкие и леденцы. Твердые леденцы почти полностью состоят из сахара и могут содержать небольшое количество ароматизаторов и красителей. Мятные палочки, фруктовые леденцы и прозрачные мятные конфеты — примеры леденцов. С другой стороны, леденцы — это практически сахар. В конфеты можно добавить несколько других ингредиентов, например орехи или фрукты.

ЧИТАТЬ Как производится шоколад на фабриках?

Чтобы приготовить леденцы без сахарозы, кондитеры начинают процесс с добавления в смесь сиропа глюкозы или сахарозы. Сахароза придает сладость и увеличивает срок хранения карамели, а жидкая глюкоза препятствует кристаллизации и улучшает текстуру. Красители добавляются в HBC для придания желаемого вкуса. Кроме того, добавляется окраска, чтобы привлечь потребителей и отличить готовый продукт от незавершенного. Для управления процессом инверсии сахара используются несколько типов кислот.

Процессы изготовления леденцов

Процесс производства карамели включает в себя приготовление сахара и различных ароматизаторов и красителей. Сахар, используемый в производственном процессе, обычно представляет собой сахарозу или кукурузный сироп, которые представляют собой гидролизаты крахмала, содержащие глюкозу и мальтозу. В процессе вулканизации эта смесь подвергается пониженному давлению, благодаря чему сахар становится аморфным и консистенция готового продукта становится постоянной.

После смешивания ингредиентов масса доводится до температуры 280-300°С. Затем его концентрируют в пластичную массу, содержащую от 1% до 2,5% влаги. Затем этой пластичной массе придают желаемую форму с помощью штампа, который нагревается до 180 градусов по Фаренгейту. Затем массу выливают до конечной температуры приготовления. Как только масса достигнет нужной температуры, она готова к процессу упаковки.

Затраты на ведение кондитерского бизнеса

Начать конфетный бизнес стоит недешево. Необходимо учитывать множество затрат, включая стоимость сырья, такого как сахар, масло, мука, шоколад, карамель и другие ингредиенты для выпечки. Арендная плата может составлять более 1 TP4T80 000 в месяц на Манхэттене, но аналогичная аренда во Флориде или Теннесси стоит менее $1000 в месяц. Дополнительные расходы могут включать аренду имущества и оборудования и выплаты по кредитам, заработную плату и комиссионные, а также страхование и амортизацию.

ЧИТАТЬ Jaffa Cakes: Это торт? Или бисквит?

Маркетинг вашего бизнеса является жизненно важной частью запуска успешного кондитерского бизнеса. Вам нужно будет определить свою целевую аудиторию. В зависимости от вашей целевой аудитории вам необходимо будет рассмотреть различные маркетинговые стратегии. Например, магазины сладостей для гурманов обычно ориентированы на состоятельных взрослых в группах Facebook, а магазины сладостей в индивидуальной упаковке ориентированы на родителей через группы Facebook. Учитывайте свои способности при выборе маркетинговой стратегии. Если вы можете производить только небольшие партии определенного вкуса, у вас может не хватить продуктов для массового продвижения.

Почему выбрали нас?

Компания Shanghai Junyu начинала свою деятельность как производитель пищевого оборудования, специализирующийся на различных типах оборудования для пищевой промышленности. В наш ассортимент входят машины для изготовления печенья, машины для производства конфет, машины для производства шоколада, машины для изготовления вафель, машины для изготовления тортов, упаковочные машины и многое другое. Придерживаясь качества и инноваций, мы стремимся предоставлять первоклассное оборудование для удовлетворения разнообразных потребностей наших клиентов в секторе производства продуктов питания.

Разнообразный ассортимент продукции: Junyu предлагает широкий ассортимент пищевого оборудования, в том числе машины для изготовления печенья, машины для производства конфет, машины для производства шоколада и многое другое, удовлетворяющее различные потребности пищевой промышленности.
Высококачественное оборудование: Junyu стремится производить высококачественное оборудование, обеспечивающее долговечность, надежность и эффективность процессов производства продуктов питания.
Инновационные технологии: Делая акцент на инновациях, Junyu интегрирует передовые технологии в свои машины, повышая производительность и производительность своих клиентов.
Параметры настройки: Junyu предоставляет возможности настройки оборудования в соответствии с конкретными требованиями клиентов, гарантируя, что каждая машина отвечает уникальным потребностям своих пользователей.
Экспертиза и опыт: Благодаря многолетнему опыту работы в отрасли компания Junyu накопила знания в области производства пищевого оборудования, предлагая клиентам надежную продукцию, подкрепленную отраслевыми знаниями.
Глобальный охват: Junyu присутствует по всему миру, обслуживая клиентов по всему миру и обеспечивая поддержку и обслуживание там, где это необходимо.