Como são feitas as pérolas de Tapioca Konjac?

Então, como são produzidas as pérolas de tapioca konjac? A resposta a essas perguntas depende do processo de fabricação e dos ingredientes que eles contêm. No entanto, existem alguns fatores importantes a serem considerados, incluindo seu tamanho, valor nutricional e disponibilidade. Vamos descobrir. E lembre-se que quanto mais você souber, mais você vai amá-los! Afinal, você poderá apreciá-los sem nem pensar nisso.

Ingredientes

O amido da tapioca é o principal ingrediente das pérolas de tapioca, que podem ser encontradas em uma ampla variedade de formas, tamanhos e sabores. Muitas lojas de chá começaram a usar a variedade menor de 1,0 mm. Essas pérolas são muito parecidas com a boba tradicional encontrada nos países asiáticos. Aqui está o que você deve saber sobre essas pérolas. Continue lendo para descobrir os benefícios da boba e por que você deve começar a usá-los em seu chá.

Jade Leaf Tapioca, ou raiz de mandioca, é um amido derivado da raiz da planta de mandioca. Essas pérolas não têm gelatina, tornando-as adequadas para vegetarianos, veganos e pessoas sem glúten. As pérolas transparentes são comumente tingidas de preto ou marrom para contrastar com o sabor leitoso dos chás. Além disso, a tapioca é incrivelmente versátil e pode ser colorida para combinar com qualquer paladar.

Tamanho

Existem vários tamanhos de pérola konjac de tapioca. O tamanho regular e grande tem aproximadamente um centímetro de diâmetro. Eles são frequentemente encontrados em bebidas de chá com leite, mas também podem ser uma cobertura popular para iogurte congelado. Sua textura mastigável os torna um ingrediente de sobremesa popular. Aqui estão alguns tamanhos comuns. Se você está curioso sobre qual comprar, aqui está uma olhada em alguns deles.

Ao comprar pérolas de tapioca konjac, certifique-se de que sejam grandes o suficiente para comer. Os menores serão mais mastigáveis. Os maiores serão mais difíceis de digerir. Cozinhe-os por cerca de uma hora, ou até que estejam macios o suficiente para morder. A maioria ficará translúcida quando cozida, mas algumas permanecerão esbranquiçadas no meio. Quando estiver pronto para servir, lave-os com água fria.

Valor nutricional

Uma única porção de pérolas konjac de tapioca contém cerca de 25 calorias, 6 gramas de carboidratos totais e 5 gramas de açúcar. Essas são boas quantidades de nutrição para uma porção. No entanto, a maioria dos americanos consome muito sal para as necessidades do corpo. Embora a ingestão diária recomendada de sódio seja inferior a 2.300 miligramas, o americano médio consome mais de três vezes essa quantidade todos os dias. Muitos fabricantes de alimentos processados escondem sal em seus produtos, e uma dieta rica em sódio está ligada a doenças cardíacas, derrame e pressão alta.

A tapioca é usada para uma variedade de produtos e possui uma impressionante variedade de benefícios nutricionais. É frequentemente usado como agente espessante em produtos de panificação. Por causa de seu sabor neutro, a farinha de tapioca pode ser usada no lugar de outras farinhas em receitas de panificação. Às vezes, a farinha de tapioca também é combinada com outras farinhas para melhorar o valor nutricional e a textura dos produtos assados. No entanto, as pérolas de tapioca precisam ser fervidas antes do consumo e devem ser mexidas constantemente para evitar que grudem.

Disponibilidade

Se você está procurando um lanche saudável, as pérolas de tapioca konjac podem ser uma boa escolha. Estas bolinhas saborosas são recheadas com leite de coco açucarado e vêm em vários sabores. A sobremesa perfeita, essas pérolas estão disponíveis em uma variedade de sabores e podem ser compradas em muitas lojas de produtos naturais. Você também pode fazê-los em casa com uma panela de pressão e fogão. Para fazer em casa, basta seguir as instruções da embalagem.

Existem dois tipos de boba: branca e preta. Boba regular é preta, enquanto pérolas brancas são brancas distintas. Ambos são facilmente reconhecíveis, mas o cristal boba é o mais comum. Ambos os tipos de pérolas são mais saudáveis que a boba comum e estão disponíveis na maioria dos mercados asiáticos. Para comparação, cem gramas de pérolas de tapioca contêm apenas 70 calorias de carboidratos e nenhuma gordura, enquanto uma quantidade semelhante de tapioca boba contém 358 calorias.

Benefícios para a saúde

Uma comida japonesa popular, as pérolas de konjac são uma excelente fonte de fibra solúvel. Um chá de boba de leite preto de 16 onças com pérolas de tapioca pode conter até 400 calorias e 50 gramas de açúcar, ou o equivalente a 12 cubos de açúcar. Embora a pesquisa sobre esse alimento em particular não seja conclusiva, ela mostra alguns benefícios à saúde. Isto é especialmente verdadeiro para a capacidade das pérolas de absorver os sabores das bebidas. É possível trocar as tradicionais bolinhas de tapioca por alternativas com menos carboidratos.

As pérolas de tapioca não contêm colesterol ou gordura, tornando-as uma excelente opção para diabéticos. Este amido também é pobre em sódio, com apenas cerca de 20 mg de cálcio por porção. Ele também contém 1,6 mg de ferro. O amido encontrado nas pérolas de tapioca é facilmente digerido pelo organismo. Ao contrário de muitos outros grãos, a sabudana tem baixos níveis de gordura saturada e sódio. Também contém quantidades significativas de cálcio, que fortalece os ossos, ferro e manganês, essenciais para o metabolismo, e folato, que garante a síntese adequada de DNA e a divisão celular.