아마도 스스로에게 물었을 것이다, "주스 충전 볼은 어떻게 공장에서 제조되나요?" 주스 충전 볼 제조의 첫 번째 단계는 원자재를 확보하는 것이다. 주스 포장 공장은 보통 정수 처리 방법과 수질 요구 사항을 충족해야 한다. 또한 탈기 및 열교환기 등을 포함한 여러 공정 변수들을 제어해야 한다. 일부 주스 충전 공장에는 버퍼 탱크도 있다. 재활용 제품 방지.
알긴산 나트륨
알지네이트 나트륨은 식품의 농축 및 안정화에 일반적으로 사용되는 식품 성분입니다. 치즈와 아이스크림과 같은 유제품에 사용되어 충전 과정 중 분리되는 것을 방지합니다. 또한 샴푸, 크림, 로션과 같은 화장품에도 사용됩니다. 이 식품 성분은 다양한 유익한 용도로 간주됩니다. 다음은 그 일부입니다. 알지네이트 나트륨은 매우 다용도인 식품 성분입니다.
소듐 알지네이트는 액체 포장 샐러드 드레싱, 소스, 그레이비의 안정화를 위해 사용되어 유통기한을 늘립니다. 또한, 플레이트와 식감 추가에 적합한 더 두꺼운 젤을 만듭니다. 주스 충전 볼 제조 공장에서 생산되는 구는 용해성 소듐 알지네이트로 만들어집니다. 소듐 알지네이트는 다목적입니다. 음식 제품을 만드는 데 사용되는 재료 양파링과 같은 것들.
초여과
고품질의 초여과 주스 충전 볼은 모든 주스 포장 시설에 필수적인 구성 요소입니다. 적절한 주스 충전 볼은 규제 요구 사항을 충족할 뿐만 아니라 일관된 제품 품질과 안전성을 보장합니다. 이 기계들은 냉장 및 무균 주스 적용 모두에 사용할 수 있습니다. 다음 섹션에서는 초여과 주스 충전 볼의 다양한 장점을 설명합니다. 또한 비용 효율적인 선택지이기도 합니다. 인건비와 자본 비용을 절감할 수 있습니다.
파스퇴라이저는 충전기와 직접 연결되어 있으며 버퍼 탱크를 포함할 수 있습니다. 이 버퍼 탱크는 충전기 하류에 "떠 있는" 버퍼 탱크로 연결됩니다. 이는 높은 pH로 인해 주스가 다시 오염되는 것을 방지합니다. 버퍼 탱크는 주스 흐름을 혼합하는 데에도 유용합니다. 종종 충전 과정은 탈기기 유닛에 의해 중단됩니다. 버퍼 탱크의 사용은 파스퇴르 처리된 주스의 연속적인 흐름을 보장합니다.
탈기
주스 충전 볼 제조에서 탈기 과정은 농축 과일 주스에서 용존 공기를 제거합니다. 농축 과일 주스는 탈기 동안 거품이 심하게 생기는 경향이 있으며, 이는 공정에 해롭습니다. 또는, 탈기 용기를 낮은 압력의 진공 탱크에 연결할 수 있습니다. 제품이 진공 탱크를 통과할 때, 거품이 붕괴되어 충전 볼에 다시 추가됩니다.
이 과정은 NFC와 매우 유사하지만 진공 챔버에서 수행됩니다. 진공 탈기 과정은 자유 공기 방울을 제거하는 반면, 용존 산소는 더 제거하기 어렵습니다. 50-60도씨로 가열된 주스는 탈기 과정을 거칩니다. 주스는 플래싱을 통해 산소 함량이 증가합니다. 유입 온도는 효과적인 탈기를 위해 끓는점보다 약 2-5도씨 높게 조절됩니다.
질량 유량계
주스 충전 볼 공장에 적합한 질량 유량계 선택은 공정에 필수적입니다. 계기를 선택할 때는 정확도가 실제 유량의 백분율로 명시되어 있는지 확인하십시오. 공급업체에 교정 작업을 요청하거나 별도의 교정 실험실을 이용할 수 있습니다. 어떤 방법을 선택하든, 직접 교정 시험대와 추적 가능한 장비를 갖춘 제조업체를 선택하는 것이 중요합니다. 정확도 외에도 유량계의 측정 범위도 고려해야 합니다.
양수식 질량 유량계는 왕복 피스톤을 사용하여 단일 방향으로 액체의 흐름을 측정합니다. 이 유량계의 로터 샤프트는 수평 또는 수직 구조에서 수평이거나 지면과 평행해야 합니다. 또한, 점도가 높은 액체를 사용할 때는 반드시 가열해야 합니다. 그렇지 않으면 회전 구조가 끼어 고장이나 손상을 일으킬 위험이 있습니다.
브릭스 측정
주스의 브릭 함량을 측정할 때, 첫 번째 단계는 용액의 밀도를 찾는 것입니다. 밀도는 20도씨에서 0.9982 g/cm3이어야 합니다. 브릭 측정 방법을 사용하려면, 측정 셀을 적절한 온도로 설정하십시오. 측정 셀에 측정 가능한 주스 샘플이 담긴 주사기를 넣으십시오. 몇 초 이내에 브릭 값을 받을 수 있습니다.
주스를 만들 때, 브릭스 측정은 당분 함량을 테스트하는 좋은 방법입니다. 그러나 이 척도는 과일이나 채소에 함유된 정확한 설탕 양을 나타내는 것이 아니라는 점을 유의해야 합니다. 대신, 브릭스 측정은 물에 용해되는 성분의 함량을 의미합니다. 여기에는 미네랄, 지질, 자당이 포함됩니다. 설탕의 양은 수분 100g당 그램 수를 기준으로 하며, 이는 0.75보다 높습니다.
