Jika Anda ingin mengetahui bagaimana bola jeli beras konjak dibuat, bacalah artikel ini. Kita akan melihat bagaimana bola jeli dibuat, bahan apa saja yang digunakan, dan manfaat kesehatan yang ditawarkannya. Dan kita akan mengakhiri dengan melihat proses pembuatannya sendiri. Anda bahkan mungkin akan terkejut melihat betapa Anda menikmati camilan unik ini. Jadi bersiaplah untuk mencobanya sendiri!
Proses pembuatan bola jeli beras konjak
Proses produksi beras konjak bola jeli di sebuah pabrik terdiri dari berbagai langkah. Dalam proses pencampuran, sejumlah tepung konjak mentah dan air yang telah diproses digabungkan. Kemudian, agen koagulan ditambahkan dan campuran diuleni. Setelah ini, proses produk kemudian dibentuk dan dikemas. Ini adalah camilan yang populer di kalangan anak-anak.
Umbi konjak membutuhkan waktu tiga tahun untuk matang dan biasanya disebut “Lidah Iblis” dalam bahasa Jepang. Umbi ini kaya akan asam oksalat, yang membantu mencegah kerusakan yang disebabkan oleh hewan. Setelah umbi dipanen, umbi tersebut digiling menjadi tepung dan kemudian direbus dengan air kapur. Produk yang dihasilkan kemudian ditempatkan ke dalam kotak kayu untuk didinginkan. Pada tahap ini, bola terkadang dibentuk menjadi bulat dan ditambahkan perasa seperti rasa dingin dan rumput laut. Produk yang telah dikondensasi kemudian dikondensasi lebih lanjut dalam air abu, yang disebut “aku Hui Zhi” dalam bahasa Jepang.
Bubuk akar konjak adalah komponen utama dari jeli. Kandungan seratnya yang tinggi membuatnya menjadi alternatif yang lebih unggul daripada permen karet xanthan, gula yang difermentasi. Ramuan ini kemudian dicampur dengan bahan pembentuk gel dan dibentuk menjadi kue yang kenyal. Konjak jelly mirip dengan gelatin, tetapi jauh lebih padat. Warna jeli juga tergantung pada jenis rumput laut hijiki yang digunakan dalam prosesnya. Namun, bisa berwarna putih atau tidak berwarna. Beberapa orang lebih suka menumisnya dengan kecap dan cabai.
Bahan
Anda mungkin sudah pernah mendengar tentang manfaat kesehatan yang luar biasa dari konjak. Kata kougan berarti “rasa mulut” dalam bahasa Cina, dan itu benar. A Jeli beras konjak Bola-bola ini memiliki tekstur yang sangat mirip dengan rasa karet gelang yang lembut di mulut, dan karakteristik ini merupakan ciri khas makanan Taiwan. Sebagai seorang anak, saya ingat pernah memakan makanan ringan ini.
Meskipun konjak adalah makanan yang luar biasa, konjak tidak selalu menjadi pilihan yang paling sehat. Varietas konjak yang umum memiliki rasa yang mirip dengan garam dan lautan. Ada juga yang dibuat tanpa bubuk rumput laut dan lebih mengutamakan teksturnya. Dalam sukiyaki, misalnya, konjak sering dibuat menjadi potongan-potongan tipis seperti mie yang disebut ito konnyaku, yang diterjemahkan menjadi “konjak benang”.”
Anda dapat menyiapkan berbagai rasa dari jeli buah konjak, yang dimaniskan secara alami dan sering kali dibumbui dengan sirup buah persik atau leci. Bola-bola jeli itu sendiri halus dan goyah dan dapat disimpan di lemari es selama sekitar tiga hingga empat hari. Jika Anda membuat ekstra, Anda dapat membekukan sisa makanan dan menggunakannya untuk membuat susu pepaya Taiwan! Rasanya sangat lezat dan sehat sehingga sulit untuk ditolak!
Manfaat kesehatan
Ada banyak manfaat kesehatan dari mengonsumsi konjak. Di antaranya adalah fakta bahwa tanaman ini kaya akan glukomanan, serat makanan yang mudah larut. Zat ini secara alami terdapat pada tanaman konjak dan telah terbukti dapat memperbaiki diabetes tipe 2 dan kadar glukosa darah, serta membuat orang merasa kenyang lebih lama. Manfaat kesehatan potensial lainnya dari konjak termasuk penurunan berat badan. Mari kita jelajahi beberapa manfaat ini.
Serat larut membantu mengurangi kadar kolesterol dan glukosa darah. Serat ini juga mengatur pergerakan usus, dan dapat mencegah penyakit seperti divertikulitis dan wasir. Sebuah studi tahun 2008 menunjukkan bahwa glukomanan dapat mencegah sembelit dengan meningkatkan jumlah bakteri probiotik dalam tinja. Hal ini juga mempersingkat waktu yang dibutuhkan untuk buang air besar. Hal ini juga membantu mengendalikan obesitas. Meskipun kandungan kalorinya rendah, konjak dapat membantu orang mengontrol berat badan dengan mengurangi jumlah makanan yang mereka makan.
Proses produksi
Langkah pertama dalam proses proses pembuatan bola jeli beras konjak adalah menyiapkan bahan baku. Bahan baku pertama-tama dicampur dengan air, yang bisa berupa air olahan atau air mineral besi divalen. Campuran ini kemudian dimasukkan ke dalam cetakan, dan diremas untuk membentuk tepung konjak menjadi bola. Langkah terakhir adalah membentuk bola dan menyimpannya dalam wadah tertutup.
Langkah berikutnya adalah memproses bahan konjak 18, yang mengandung alkaloid 1% hingga 2%. Bahan ini terutama bertanggung jawab untuk mencegah hilangnya kelembapan dari tubuh. Ini membantu kulit tetap lembap dan terlindungi dari stres eksternal. Karena ceramide makanan tidak secara alami berubah menjadi ceramide manusia, maka penting untuk mengonsumsi makanan yang mengandung zat tersebut. Tepung konjak mengandung berbagai antioksidan, termasuk Vitamin C dan E.
