Si vous êtes curieux d'en savoir plus sur le processus de production des bonbons gélifiés, cet article vous aidera à comprendre comment ces bonbons sont fabriqués. Découvrez les ingrédients, la chaîne de production et les travailleurs impliqués dans ce processus. Et n'oubliez pas de goûter à quelques variétés différentes ! Après avoir lu cet article, vous serez mieux équipé pour répondre aux questions de vos amis sur la fabrication des bonbons ! Voici un aperçu plus détaillé.
Ingrédients
Une usine peut fabriquer des gommes à partir de divers ingrédients. Le processus commence par l'évaluation des matières premières. Les ingrédients entrants sont examinés à l'aide de méthodes de contrôle de qualité. Ces tests portent sur diverses caractéristiques telles que la viscosité, la couleur, l'arôme et d'autres qualités. Ils examinent également la taille des particules et le niveau de pH des liquides et des solides. Ces tests aident les fabricants à garantir la meilleure qualité possible de leurs produits. bonbons.
Après le criblage des matières premières, l'amidon est reconditionné. Un tamis est utilisé pour éliminer l'excès d'amidon. L'amidon est ensuite acheminé dans un système de recirculation où l'air chaud est refroidi par des jets de refroidissement. Le bonbon gélifié est ensuite formé et passe par l'étape de la décoration. Le processus de séchage dure environ 72 heures. Au cours de la dernière étape, les bonbons gélifiés sont soumis à un processus d'inspection afin de s'assurer qu'ils sont sûrs et qu'ils répondent aux normes du consommateur.
Processus de fabrication
Le processus de fabrication des bonbons gélifiés commence par l'évaluation des matières premières. Ces ingrédients sont soumis à un contrôle de qualité en laboratoire avant d'être utilisés. Les caractéristiques sensorielles sont examinées, notamment l'aspect, la couleur, l'odeur, la saveur et la viscosité des huiles et des liquides. Les fabricants s'appuient sur les résultats de ces tests pour produire des bonbons de haute qualité. Pour que le processus soit aussi normalisé que possible, un laboratoire de contrôle de la qualité est essentiel à la réussite du processus de fabrication.
Les principaux éléments d'un machine de fabrication de gommes sont l'amidon de moulage et le mélange de sucre. Le processus de moulage utilise un revêtement d'amidon pour former le bonbon, et les plateaux sont remplis et refroidis au cours de la nuit. Au cours du processus, le bonbon moulé est ensuite façonné dans les formes et les tailles souhaitées. De nombreuses améliorations ont été apportées à ce processus de fabrication, notamment un traitement plus rapide et une efficacité accrue. En outre, les procédés modernes machines à gomme offrent des commandes à écran tactile et sont équipés d'un système de contrôle de la température et de l'humidité.
Ligne de production
Une ligne de production de bonbons gélifiés est un processus qui combine plusieurs étapes pour créer les bonbons. Elle se caractérise par une machine unique qui peut produire jusqu'à 350 kg de bonbons par heure, un système de cuisson de la gelée par lots et un déposeur de bonbons polyvalent. Les autres éléments de la ligne comprennent une enrobeuse d'huile, une enrobeuse de sucre et un tunnel de refroidissement. Cette machine est très efficace pour produire des gommes de différentes tailles, formes et saveurs.
Un exemple typique Ligne de production d'oursons gélifiés La machine est équipée d'un bec verseur pour éviter que les oursons ne se déforment et d'une unité de climatisation pour le refroidissement. En règle générale, une seule machine nécessite deux ou trois machinistes pour réaliser l'ensemble du contour. Cela réduit la quantité de travail nécessaire pour Ligne complète de production d'oursons gélifiés et permet d'obtenir des rendements plus élevés. La machine à déposer les oursons gélifiés Aipak comprend également un dispositif de détection de la température et un convoyeur PU.
Travailleurs
Des ouvriers fabriquent des bonbons gélifiés dans des usines. Ils commencent par pomper un lot d'ingrédients de bonbons gélifiés dans une machine à mouler l'amidon. Cette machine, appelée Mogul, effectue automatiquement plusieurs tâches liées à la production de bonbons gélifiés. Elle vide ensuite les plateaux dans un tamis, une grille métallique vibrante qui filtre l'excès d'amidon. Les bonbons sont ensuite acheminés vers différentes zones en vue de leur traitement ultérieur, comme la décoration ou l'emballage.
Haribo, un fabricant allemand de bonbons, enquête sur les entreprises impliquées dans sa chaîne d'approvisionnement. Cette année, un documentaire de la télévision allemande a montré que les travailleurs qui fabriquent la cire de carnauba pour les oursons gélifiés vivent dans un environnement proche de l'esclavage. Le documentaire montrait que les travailleurs n'étaient payés que $12 par jour et qu'ils étaient privés d'eau potable et de toilettes. Ils devaient même dormir dans un camion. La chaîne de production était si intense que Haribo a annoncé en mars la construction d'une usine dans le Wisconsin. L'ouverture de l'usine est prévue pour 2020.
