Lorsque vous achetez une boîte de pâte à biscuits, vous vous demandez peut-être comment ces biscuits sont fabriqués. Bien que la plupart des usines de fabrication de biscuits soient assez sophistiquées, vous pouvez encore trouver quelques biscuits faits maison dans votre épicerie locale. Voici comment ces délicieuses friandises sont fabriquées. Plusieurs méthodes de fabrication sont utilisées pour produire des biscuits. Poursuivez votre lecture pour savoir comment les biscuits sont fabriqués et comment chaque processus affecte le produit final. Vous serez surpris de ce que vous pouvez trouver !
Les biscuits font partie de l'alimentation quotidienne
Bien que certaines personnes préfèrent les biscuits plus moelleux et plus croustillants, le terme “biscuit” est normalement utilisé pour désigner les biscuits mous et moelleux. Les biscuits se présentent sous diverses formes, par exemple dans une boîte à biscuits ou dans un plat de biscuits assortis. Parmi les autres types de biscuits, on trouve les biscuits-sandwichs, qui sont rempli de confiture ou d'autres ingrédients et sont servis avec une boisson. Si les biscuits constituent un élément important de l'alimentation quotidienne et sont produits dans des usines, ils sont également vendus frais dans les boulangeries et les cafés.
La plupart des les biscuits sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants ou moelleux. Certains ne sont pas cuits du tout. Si la plupart des types de biscuits sont cuits, certains sont entièrement composés de beurre ou d'autres matières grasses. Ils sont disponibles dans différents styles et comprennent une variété de saveurs et de garnitures. Ils sont fabriqués à partir de sucres, de noix, d'épices ou même de chocolat. Selon les ingrédients utilisés, les biscuits peuvent également être fourrés de fruits, de confiture ou de confiserie.
Les ingrédients des biscuits contiennent des sucres malsains, des huiles hydrogénées et des arômes artificiels. Beaucoup d'entre eux les biscuits sont faits avec des arômes artificiels, du sirop de maïs à haute teneur en fructose et de la lécithine de soja. Ils sont également chargés de graisses saturées. Ces ingrédients ont été associés au cancer. Les meilleurs choix de biscuits sont les biscuits naturels et les biscuits à base de céréales complètes. Pour une santé optimale, choisissez des produits contenant des céréales complètes, des noix et des légumineuses.
Ils font partie de l'alimentation quotidienne
Ces délicieuses friandises sucrées font partie de l'alimentation quotidienne de nombreuses personnes. Ils constituent l'en-cas numéro un dans la plupart des pays et régions, et on les trouve sous toutes les formes et dans toutes les saveurs. Bien que les biscuits soient issus de gâteaux et de pains sucrés, ils ont depuis abandonné l'eau comme principal agent de cohésion. L'eau contenue dans les gâteaux épaissit la base et crée un environnement idéal pour la formation de bulles. En revanche, les biscuits contiennent des huiles comme agent de cohésion. Ces huiles peuvent être du beurre, des huiles végétales ou du saindoux, et sont suffisamment visqueuses pour s'évaporer à haute température.
Bien que les cookies soient souvent appelés les biscuits aux États-Unis, Dans de nombreux pays anglophones, comme le Canada, les biscuits croustillants sont appelés “biscuits”. D'autres pays anglophones utilisent le terme “cookie” pour les biscuits plus moelleux. Certaines variétés sont nommées en fonction de leur forme, comme les biscuits "sandwichs", qui sont généralement fourrés de confiture ou de crème. Les cookies peuvent également avoir la forme d'un cœur ou d'autres formes.
