Antes de discutir la producción de una boba poppable, debemos describir brevemente el proceso de fabricación. Este artículo discutirá cómo se usa el alginato de sodio para fabricar la mermelada dentro de la boba, así como el uso de las bolas de tapioca. El material de revestimiento exterior es reciclable. Hay muchas partes diferentes de la máquina. Estas piezas incluyen una tolva de mermelada, bandejas SUS, un sistema de lavado y limpieza, y un boba-máquina de hacer estallar. The machines themselves are stainless steel and are designed to meet sanitation standards. Moreover, they are suitable for use in other food products as well, such as bubble tea, ice cream, cake decoration, and egg tart filling.
Alginato de sodio
El process of manufacturing bursing boba involves three different kinds of liquid: fruit juice in the center, a calcium alginate-based coagulation liquid, and a protective liquid that helps preserve the product. The sodium alginate is finely ground in a colloid mill, a high-powered blender that breaks up semi-fluid materials quickly. Sodium alginate is dissolved in this mill by varying the gap size.
A soft outer membrane filled with juice is known as a popping boba. This delicious dessert first made its debut at froyo spots in the 2000s. However, it is now found in modern Japanese restaurants. The technique is based on a molecular gastronomy process called Reverse Spherification. This process involves submerging a liquid rich in calcium into sodium alginate, which causes the calcium to form spheres.
Sodium alginate is extracted from brown seaweed. It is an essential component of the cell walls of seaweed and kelp. It helps maintain the seaweed’s elasticity as it is tossed by the waves. The sodium alginate content of bursing boba is determined by the G/M ratio in the production process. This substance is also used in manufacturing ice cream and instant noodles. However, it’s best to check the label of these products to determine their safety and quality before making a final purchase.
bolas de tapioca
Mientras que la boba original es típicamente blanca y cristalina, la versión más común es marrón, con sabor a caramelo o azúcar moreno. La textura masticable y el sutil sabor dulce los convierten en una golosina popular. Antes de usarse, se recubren con azúcar de fructosa, creando su capa exterior brillante característica. Puedes encontrar esta popular boba en cualquier tienda de té o restaurante de boba.
El té de burbujas se inventó en Taiwán en la década de 1980 y desde entonces ha sido un placer popular. Estas deliciosas y masticables bolas de camote se combinan con una colorida pajilla gigante. Se mueven hacia arriba y hacia abajo por la pajita, lo que le brinda a su bebida una experiencia colorida e interactiva. También se les conoce como boba, té con leche de perlas y té con leche de burbujas.
The tapioca balls that make up boba are made in a factory. Tapioca is made from cassava root, which is a tropical plant native to the Americas. After being sun dried, the boba is shaped into different shapes by using various tools, including flower cutters and cube cutters. They are then stored in a refrigerator for 2 days before they’re used in a drink.
esferificación
El proceso de esferificación es una técnica que produce perlas comestibles. Se puede utilizar para encapsular ingredientes de mal sabor, administrar productos farmacéuticos o proteger las enzimas del medio ambiente. Un método implica la esferificación inversa de un ingrediente objetivo. La mezcla de un catión y un ingrediente activo se usa luego para producir las perlas. El resultado final es una gominola deliciosa y nutritiva que estalla en la boca cuando se mastica.
