Wenn Sie herausfinden möchten, wie Konjak-Reis-Gelee-Bälle hergestellt werden, lesen Sie diesen Artikel. Wir werfen einen Blick darauf, wie der Gelee-Ball hergestellt wird, welche Zutaten verwendet werden und welche gesundheitlichen Vorteile er bietet. Und wir schließen mit einem Blick auf den Herstellungsprozess selbst ab. Sie könnten sogar überrascht sein, wie sehr Sie dieses einzigartige Genussmittel genießen werden. Also machen Sie sich bereit, es selbst auszuprobieren!
Herstellungsprozess des Konjak-Reis-Gelee-Balls
Der Produktionsprozess eines Konjak-Reis Gelee-Balls in einer Fabrik besteht aus verschiedenen Schritten. Im Mischprozess werden bestimmte Mengen an rohem Konjakmehl und verarbeitetem Wasser kombiniert. Dann wird ein Gerinnungsmittel hinzugefügt und die Mischung geknetet. Danach wird das Produkt geformt und verpackt. Es ist ein beliebter Snack bei Kindern.
Die Knolle des Konjak benötigt drei Jahre, um zu reifen, und wird im Japanischen häufig „Teufelszunge“ genannt. Sie ist reich an Oxalsäure, die hilft, Schäden durch Tiere zu verhindern. Nach der Ernte wird die Knolle zu Mehl gemahlen und dann mit Kalkwasser gekocht. Das daraus resultierende Produkt wird anschließend in eine Holzkiste zum Abkühlen gelegt. In diesem Stadium wird der Ball manchmal in eine runde Form gebracht und mit Aromen wie Chili und Seetang ergänzt. Das konzentrierte Produkt wird dann weiter in Aschwasser, genannt „Aku Hui Zhi“ im Japanischen, eingedickt.
Das Konjakwurzelpulver ist eine Schlüsselkomponente des Gelees. Sein hoher Ballaststoffgehalt macht es zu einer überlegenen Alternative zu Xanthan-Gummi, einem fermentierten Zucker. Die Mischung wird dann mit einem Geliermittel vermengt und härtet zu einem gummiartigen Kuchen aus. Konjak-Gelee ähnelt Gelatine, ist aber deutlich dichter. Die Farbe des Gelees hängt auch von der verwendeten Hijiki-Seetangart ab. Es kann jedoch entweder weiß oder farblos sein. Manche bevorzugen es, es mit Sojasauce und Chilis anzubraten.
Ingredients
Sie haben wahrscheinlich bereits von den erstaunlichen gesundheitlichen Vorteilen von Konjak gehört. Das Wort Kougan bedeutet „Mundgefühl“ auf Chinesisch, und das stimmt. Ein Konjak-Reis-Gelee Ball hat eine Textur, die dem Mundgefühl eines weichen Gummibands sehr ähnlich ist, und dieses Merkmal ist ein Markenzeichen taiwanesischer Speisen. Als Kind erinnere ich mich daran, diese Snacks gegessen zu haben.
Obwohl Konjak ein erstaunliches Lebensmittel ist, ist es nicht immer die gesündeste Wahl. Eine gängige Konjak-Sorte hat einen Geschmack, der salzig und ozeanisch ist. Andere werden ohne Seetangpulver hergestellt und schätzen die Textur. In Sukiyaki wird Konjak beispielsweise oft in dünne, nudelartige Streifen namens Ito Konnyaku verarbeitet, was „Faden-Konjak“ bedeutet.
Sie können verschiedene Geschmacksrichtungen von Konjak-Fruchtgeleezubereiten, die natürlich gesüßt sind und oft mit Pfirsich- oder Litschi-Sirup aromatisiert werden. Die Gelee-Bälle selbst sind glatt und wackelig und halten im Kühlschrank etwa drei bis vier Tage. Wenn Sie mehr machen, können Sie die Reste einfrieren und sie verwenden, um taiwanesische Papaya-Milch herzustellen! Der Geschmack ist so lecker und gesund, dass es schwer ist, widerstehen!
Health benefits
Es gibt viele gesundheitliche Vorteile beim Verzehr von Konjak. Unter anderem ist diese Pflanze reich an Glucomannan, einem löslichen Ballaststoff. Diese Substanz kommt natürlich in der Konjak-Pflanze vor und hat gezeigt, dass sie Typ-2-Diabetes und den Blutzuckerspiegel verbessert sowie das Sättigungsgefühl verlängert. Weitere potenzielle gesundheitliche Vorteile von Konjak sind Gewichtsverlust. Lassen Sie uns einige dieser Vorteile erkunden.
Lösliche Ballaststoffe helfen, Cholesterin und Blutzuckerwerte zu senken. Sie regulieren auch die Darmbewegungen und können Krankheiten wie Divertikulitis und Hämorrhoiden vorbeugen. Eine Studie aus dem Jahr 2008 zeigte, dass Glucomannan Verstopfung verhindern kann, indem es die Menge an probiotischen Bakterien im Stuhl erhöht. Es verkürzt auch die Zeit, die für den Stuhlgang benötigt wird. Es hilft auch, Fettleibigkeit zu kontrollieren. Trotz seines niedrigen Kaloriengehalts kann Konjak Menschen dabei helfen, ihr Gewicht zu kontrollieren, indem es die Menge an Nahrung, die sie essen, reduziert.
Herstellungsprozess
Der erste Schritt in der Herstellungsprozess von Konjak-Reis-Gelee-Ball besteht darin, das Rohmaterial vorzubereiten. Das Rohmaterial wird zunächst mit Wasser vermischt, das entweder verarbeitetes Wasser oder zwewertiges Eisenmineralwasser ist. Diese Mischung wird dann in eine Form gegeben und geknetet, um das Konjakmehl zu einer Kugel zu formen. Der letzte Schritt ist, die Kugel zu formen und in einem versiegelten Behälter aufzubewahren.
Der nächste Schritt ist die Verarbeitung der Konjak-Zutat 18, die 1% bis 2% Alkaloide enthält. Diese Zutat ist hauptsächlich dafür verantwortlich, den Feuchtigkeitsverlust des Körpers zu verhindern. Sie hilft, die Haut feucht zu halten und vor äußeren Belastungen zu schützen. Da das diätetische Ceramid nicht natürlich in menschliches Ceramid umgewandelt wird, ist es wichtig, Lebensmittel zu konsumieren, die die Substanz enthalten. Konjakmehl enthält eine Vielzahl von Antioxidantien, einschließlich Vitamin C und E.
