ক্যান্ডি / গামি কিচেন CIP ক্লিনিং সিস্টেম

এটি কী
A ক্লিন-ইন-প্লেস (সিআইপি) সিস্টেম ক্যান্ডি কেটল, পাইপ, পাম্প, ফিলার, ছাঁচ এবং কুলিং টানেল এর অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠতল পরিষ্কার করে উপকরণ বিচ্ছিন্ন না করেই এটি এখন অধিকাংশ আধুনিক ক্যান্ডি লাইনে মানক মিট করতে জিএমপি / এইচএসিএসএস / এফডিএ হাইজিন মানদণ্ড

প্রি-রিন্স – ঠাণ্ডা/গরম জল দিয়ে লুজ চিনি অবশিষ্টাংশ সরানোর জন্য।

কস্টিক – 75 °C এ 1–2 % NaOH, 5–20 মিনিট, প্রোটিন ও চর্বি সরায়।

মধ্যবর্তী রিন্স – নিরপেক্ষ pH এ ফ্লাশ।

অ্যাসিড – 60 °C এ 0.5–1 % HNO₃ বা ফসফরিক অ্যাসিড, খনিজ স্কেল সরায়।

চূড়ান্ত রিন্স + জীবাণুনাশক – কন্ডাকটিভিটি < 10 µS/cm পর্যন্ত RO জল; ঐচ্ছিক পেরাসেটিক অ্যাসিড।

মিষ্টান্নের জন্য সুবিধা উদ্ভিদ
• অপটাইম ↑ – কোনও ম্যানুয়াল ডিসঅ্যাসেম্বলি নয়; চক্রের সময় < 45 মিনিট।
• সঙ্গতি – প্রতিবার একই বৈধ রেসিপি, অপারেটর এরর কমায়।
• সম্পদ ↓ – জল ও রাসায়নিক পুনরুদ্ধার লুপ দ্বারা ইউটিলিটিজ 20–30% কমায়।
• নিরাপত্তা – বন্ধ লুপ পরিষ্কারকরণ রাসায়নিকের এক্সপোজার ও সীমিত স্থান ঝুঁকি কমায়।

আকার ও ইনস্টলেশন

ক্রেতাদের জন্য দ্রুত চেকলিস্ট
✔ ট্যাংকের আয়তন ৩–৫ গুণ সার্কিট আয়তন কভার করে তা নিশ্চিত করুন।
✔ স্টার্চ সিস্টেমের জন্য প্লেট এক্সচেঞ্জার নির্বাচন করুন; চকলেটের জন্য টিউবুলার এক্সচেঞ্জার।
✔ নিশ্চিত করুন PLC মূল SCADA (Modbus / Ethernet) এর সাথে সংযোগ করতে পারে।

একটি সঠিক আকারের সিআইপি সিস্টেমের সাথে, ক্যান্ডি নির্মাতারা মিনিটের মধ্যে স্বাদ বা রঙ পরিবর্তন করতে পারেন এবং সম্পূর্ণভাবে স্বাস্থ্যবিধি মান্যতা বজায় রাখতে পারেন।