خط إنتاج البسكويت الأوتوماتيكي الصغير: 250 كجم/ساعة، 500 كجم/ساعة، 750 كجم/ساعة

تختلف القدرة الإنتاجية باختلاف الطرازات: يمكن للخطوط الصغيرة الأوتوماتيكية بالكامل إنتاج 100-800 كجم/ساعة، بينما يمكن للخطوط الكبيرة التعامل مع 800-1500 كجم/ساعة. يمكن تعديل التصميم بناءً على المساحة المتاحة، مع إضافة أقسام الدوران حسب الحاجة.

تتميز المعدات بتصميم جديد ومدمج مع أتمتة عالية. فهي تعمل على أتمتة العملية بالكامل بدءًا من التغذية إلى الدرفلة، والتشكيل، وإعادة تدوير النفايات، والتجفيف، ورش الزيت، والتبريد.

يمكنها إنتاج أنواع مختلفة من البسكويت، بما في ذلك البسكويت الطري والقاسي. من خلال تغيير القوالب وتعديل الوصفات، يمكنها إنتاج أنواع البسكويت الفاخر الشهير مثل البسكويت بالكريمة والساندويتش والصودا والبسكويت على شكل حيوان وبسكويت الخضار.

توفر شركة Jy مجموعة واسعة من القوالب وصيغ المعالجة للعملاء.

السعة :

خلاط الدقيق:

يُستخدم خلاط الدقيق لخلط الدقيق مع المكونات الجافة الأخرى مثل السكر ومسحوق الخبز، مما يؤدي إلى تكوين خليط جاف متجانس يعمل كقاعدة لإنتاج البسكويت.

تقطيع العجين وناقل العجين:

يقطع هذا المكون العجين إلى قطع موحدة وينقلها إلى المرحلة التالية من الإنتاج، مما يضمن تحجيمًا متسقًا وسير عمل فعال.

قالب دوّار (بسكويت طري):
تقوم القوالب الدوارة بتشكيل عجينة البسكويت الطرية في القوالب المرغوبة باستخدام قوالب دوارة، وهي مثالية لإنتاج بسكويت ناعم القوام ذو شكل وحجم موحد.

قطاعة دوارة (بسكويت العجين الصلب):
صُممت هذه المعدات لتقطيع البسكويت بالعجين الصلب، وهي مصممة لتقطيع العجين إلى أشكال دقيقة وموحدة، مما يضمن حواف نظيفة وجودة منتج متناسقة.

يرش الملح والسكر ：الملح والسكر ：

تقوم هذه الآلة بتوزيع الملح والسكر بالتساوي على قطع العجين، مما يعزز النكهة ويضفي لمسة نهائية قبل الخبز.

فرن النفق ： فرن النفق

يخبز الفرن النفقي، المجهز للكهرباء أو غاز البترول المسال أو الديزل، البسكويت أثناء تحركه على حزام ناقل، مما يضمن طهيًا متساويًا وإنتاجًا فعالاً.

دوران 180 درجة على شكل حرف U ：

تسمح آلية الدوران بزاوية 180/90 درجة بإعادة ترتيب البسكويت بكفاءة على الحزام الناقل، مما يسهل الانتقال السلس بين مراحل الإنتاج المختلفة.

تكديس البسكويت ：

تعمل هذه المعدات على تكديس البسكويت المخبوز بكفاءة، وتجهيزه للعمليات اللاحقة مثل التعبئة أو المعالجة الإضافية.

ماكينة صنع شطائر البسكويت بالكريمة ：

تملأ القشدة بين طبقتين من البسكويت، مما يؤدي إلى صنع بسكويت الساندويتش مع وضع القشدة بدقة وضمان الحصول على منتج لذيذ ومليء بشكل متساوٍ.

سؤال وجواب

1. ما الفرق بين البسكويت الطري والبسكويت الصلب؟

الكعك القصير هو نوع من البسكويت ذو قوام متفتت، في حين أن البسكويت الصلب له قوام أكثر صلابة وأكثر مقاومة للمضغ. عادةً ما تحتوي الكعكة القصيرة على نسبة عالية من الدهون والسكر، مما يمنحها بنية أكثر تفتتاً. من ناحية أخرى، يحتوي البسكويت الصلب على نسبة أقل من الدهون والسكر، مما يؤدي إلى قوام أكثر صلابة. وغالباً ما يكون سطح الكعكة القصيرة ذو نمط مرتفع، في حين أن البسكويت الصلب عادةً ما يكون له فتحة دائرية مقعرة ومظهر أكثر سلاسة.

2. ما هو البسكويت؟

الكوكيز هي عبارة عن معجنات صغيرة مسطحة مخبوزة تكون عادةً حلوة ويمكن صنعها من مكونات مختلفة مثل الدقيق والسكر والزبدة. يمكن أن يكون للكوكيز قوام ونكهات مختلفة تتراوح بين الطرية والمطاطية والمقرمشة والمليئة بالزبدة.

3. ما هي الأنواع الرئيسية للبسكويت؟

يمكن تصنيف البسكويت على نطاق واسع إلى عدة أنواع، منها البسكويت الصلب ， البسكويت الناعم، وبسكويت الصودا، والويفر، والبسكويت الناعم قوامه أكثر صلابة وأكثر مقاومة للمضغ، والبسكويت الطري قوامه متفتت، وبسكويت الصودا مصنوع من عجينة مخمرة وله نكهة مخمرة مميزة، والويفر خفيف ومسامي، وقليل السكر والدهون.

4- ما هي أنواع أفران الخبز المتوفرة؟

أفران الأرفف الدوارة: مصممة لعمليات الخبز بكميات كبيرة مع نظام الرف الدوار لضمان الخبز المتساوي.

الأفران النفقية: أفران متخصصة للإنتاج المستمر بكميات كبيرة. تتحرك المنتجات عبر الفرن على حزام ناقل.

5- كم عدد أنواع الأفران النفقية لديكم？ ما هي مصادر الطاقة للأفران النفقية؟

الكهرباء

تستخدم أفران الأنفاق الكهربائية تأثير جول لتوليد الحرارة. وهي سهلة التشغيل والصيانة، ويمكنها تسخين مناطق منفصلة لدرجات حرارة مختلفة. وهي ذات كفاءة عالية، بدون انبعاثات، وتوفر تحكمًا دقيقًا في درجة الحرارة.

يمكن استخدام تقنية الأشعة تحت الحمراء في الأفران ويمكن تشغيلها إما بالغاز أو الكهرباء. وهي تنقل الطاقة الحرارية على شكل موجات كهرومغناطيسية وهي فعالة في تحمير السطح وتجفيفه ومعالجته وإذابة طبقة المنتج

الغاز الطبيعي

الغاز الطبيعي هو أحد مصادر الطاقة الأكثر شيوعًا للأفران النفقية. فهو يوفر تحكماً جيداً في درجة الحرارة ومرونة ونظافة وصحة في التشغيل.

إن غاز البترول المسال محمول ومتعدد الاستخدامات، مما يجعله مناسباً للمناطق التي لا توجد بها بنية تحتية للغاز الطبيعي. وهو يتمتع بكثافة طاقة أعلى من الغاز الطبيعي ويوفر مزايا مماثلة من حيث التحكم في درجة الحرارة والمرونة

قد تكون التكلفة الأولية لأفران الغاز أعلى من الأفران الكهربائية، ولكنها توفر تكاليف تشغيل منخفضة وتسخين سريع

وقود الديزل

وقود الديزل أقل شيوعاً ولكن يمكن استخدامه في المناطق التي لا يتوفر فيها الغاز الطبيعي أو غاز البترول المسال.

يستخدم زيت الوقود أحياناً في المناطق التي لا يتوفر فيها الغاز الطبيعي أو غاز البترول المسال. وهو غير مكلف نسبيا ولكنه ينتج انبعاثات أعلى مقارنة بالغاز الطبيعي أو غاز البترول المسال

هجين

تجمع الأفران النفقية الهجينة بين تقنيات التسخين المختلفة، مثل الحمل الحراري المباشر والحمل الحراري غير المباشر، مما يوفر مزايا طرق التسخين المتعددة في آلة واحدة. وهذا يتيح مرونة أكبر وجودة أفضل للمنتج

1. ما هي المساحة المطلوبة للماكينات؟

تمتلك Junyu سعة أكبر وآلة أكبر للاختيار.