كيف تُصنع الحلوى في المصانع؟

كيف تُصنع الحلوى في المصنع؟ إليك بعض الخطوات لمساعدتك في معرفة المزيد. قبل أن نبدأ، يجب أن تتعرف على ماكينات صناعة الحلوى. ستوضح هذه المقالة المكونات المستخدمة في وصفات حلوى القصب وظروف العمل في مصنع تصنيع الحلوى. تابع القراءة لمعرفة المزيد! تم النشر في: معلومات عامة

ماكينات صنع الجيلي

يعد الاستثمار في ماكينة صنع الهلام خيارًا حكيمًا إذا كنت ترغب في إنتاج كمية كبيرة من الهلام بأقل تكاليف للعمالة. يمكن برمجة هذه الآلات لإنتاج منتج الهلام الذي تريده بنقرة زر واحدة، مع الحد الأدنى من الصيانة المطلوبة. بعد ذلك، يمكنك البدء في صنع الجيلي اللذيذ. سيقوم خزان الخلط في الآلة بتسخين المكونات، وستستغرق العملية حوالي 20 دقيقة.

A تم تجهيز ماكينة تصنيع الهلام بميزات مختلفة لجعل العملية سهلة قدر الإمكان. فهي مزودة بمستشعرات تكتشف سعة المكونات ونظام نقل يستخدم أنابيب وقضبان توجيه لتحريكها. كما أنها تحتوي على واجهة آلة بشرية وشاشة تعمل باللمس للتحكم في تشغيلها ومراقبة العملية بأكملها بشكل مركزي. تم تركيب نظام تبريد لإزالة أي حرارة زائدة تنتج عن المكونات أثناء عملية صنع الهلام.

مراقبة جودة معجون قصب الحلوى

إن عملية إنتاج الحلوى تتطلب العلب مراقبة الجودة من مختلف الجوانب. يتم اختبار المكونات الواردة من قبل فنيي المختبر. يتم إجراء تقييمات حسية للمظهر والنكهة والرائحة. كما يتم فحص الخصائص الفيزيائية والكيميائية الأخرى. تعتمد الشركة المصنعة على هذه الاختبارات لجودة منتجاتها. فيما يلي بعض طرق مراقبة جودة معاجين قصب الحلوى. تابع القراءة لمعرفة كيفية تنفيذها في مصانع حلوى القصب.

تتنوع المكونات المستخدمة في صناعة قصب الحلوى. يحتوي بعضها على زيوت النعناع وزيوت النعناع والشتاء الأخضر. ويحتوي البعض الآخر على النكهات والألوان. تحتوي بعض علب الحلوى على ملونات FD&C المعتمدة. يتم تنظيم هذه الأصباغ من قبل الحكومة الفيدرالية. من المهم اتباع متطلبات الملصق وإجراءات مراقبة الجودة. سيساعد ذلك على ضمان أن تكون قصب الحلوى آمنة ولذيذة. إذا كنت ترغب في التأكد من خلو قصب الحلوى من المواد الكيميائية، اطلب من مصنعي قصب الحلوى أن يرسلوا لك منتجاتهم.

المكونات المستخدمة في وصفات حلوى القصب

ولصنع هذه الحلوى اللذيذة، يستخدم صانعو الحلويات مكونات معينة، مثل شراب الذرة، لإضافة نكهة ولون مميزين. كما يثبط هذا المُحلي أيضاً الميل الطبيعي للسكر إلى التبلور، مما يؤدي إلى بنية هشة محببة وهشة. تشمل المكونات الأخرى المستخدمة في وصفات حلوى قصب السكر أحماض الفاكهة والنكهات الاصطناعية والملونات المعتمدة من FD&C. بالإضافة إلى المكونات الرئيسية، يمكن أن تتضمن وصفات حلوى القصب المنكهات والماء.

بينما تستخدم وصفات حلوى القصب السكر الأبيض كأساس، يُضاف السكر الأحمر للتخطيطات. هناك حاجة إلى كمية صغيرة من هلام التلوين الأحمر لجزء صغير من الخليط. سيكون جزء كبير من الخليط غير ملون. بالنسبة للجزء الأبيض، يمكنك استخدام تلوين الجل الأبيض. سيصبح خليط السكر الفاتح شفافاً، بينما سيصبح خليط السكر الداكن غير شفاف. ومع ذلك، لن تدوم قصب الحلوى لفترة طويلة بمجرد لفها أو لفها.

ظروف العمل في مصانع تصنيع الحلوى

يعاني العمال في مصانع هيرشي لتصنيع الحلوى من ظروف قاسية. تتطلب وظائفهم العمل لمدة 70 يومًا في الأسبوع، والعمل لساعات إضافية، والعقاب على الإجازات. وبالإضافة إلى ظروف العمل الخطيرة، يتقاضى هؤلاء العمال أجورًا أقل من سابقيهم. وتكتسب حملة لتكوين نقابات لهؤلاء العمال زخمًا كبيرًا بدعم من العمال القدامى الذين يريدون التأكد من حصول العمال الجدد على نفس المزايا التي حصل عليها أسلافهم. ومع ذلك، لم تتم الموافقة على هذه الحملة من قبل النقابة حتى الآن.

على الرغم من أن العاملين في صناعة تصنيع الحلوى مطلوبة لتشغيل الآلات، فإن العديد من الوظائف لا تتطلب مهارات ولا تتطلب أي تعليم أو تدريب. وفي حين أن العمال في الوظائف شبه الماهرة عادةً ما يكون لديهم بعض التدريب الجامعي أو في المدارس الفنية، فإن غالبية وظائف صناعة الحلوى تتطلب خبرة. تقدم بعض المصانع برامج تدريب مهني رسمية، ولكن في كثير من الحالات، يكون التدريب أثناء العمل كافياً. ومع ذلك، من المهم أن تضع في اعتبارك أن النظرة المستقبلية الضعيفة لصناعة الحلوى لا تعني عدم وجود فرص عمل.

موقع مصانع تصنيع الحلوى

مصنع تصنيع الحلوى هو هيكل فريد من نوعه ينتج مجموعة متنوعة من منتجات الحلويات. يساهم تصميم المصنع وتخطيطه في تدفق المواد بكفاءة عالية. يشتمل المصنع على مناطق منفصلة للمواد الخام، مثل السكر، وسكر الأكياس، والكاكاو، ومراكز الفاكهة، والمكسرات. كما يحتوي المصنع على مناطق إنتاج منفصلة لتبريد الكراميل وتشكيل الحلوى وإذابة الشوكولاتة. يُستخدم مُجمِّد تبلغ مساحته 44,000 قدم مربع لتخزين الحلوى الجاهزة في درجات حرارة دون الصفر.

الجانب الغربي من شيكاغو، على سبيل المثال، هو موطن مصنع الحلوى تديره شركة مارس ريجلي. تم بناء هذا المصنع في عام 1928 في موقع ملعب جولف، ويعمل به الآن 280 شخصاً. لهذا الموقع مكانة مثيرة للاهتمام في تاريخ حلوى شيكاغو. تأسس المصنع في مينيابوليس، ونقلت شركة مارس أعمالها إلى شيكاغو في عام 1929، وقامت ببناء المصنع في موقع ملعب ويستوارد هو للغولف. وتحاكي الهندسة المعمارية للمصنع أصداء تقسيم غاليوود المحيط به. ويستخدم الركاب محطة قطار ميترا مارس القريبة للوصول إلى المصنع.