توفير جون يو خط إنتاج الكعك. يمكنك تصفح المنتجات ذات الصلة وبدء الاستشارات على موقعنا الإلكتروني.
تسجل السجلات التاريخية أن المصريين القدماء هم أول من صنع أول كعكة مخبوزة في التاريخ، وأول خباز ماهر هو المصري. الخبز يعني خبز الحبوب المصنعة. في البلدان الأوروبية والأمريكية، يستخدم الناس المخبوزات كغذاء أساسي لهم. تم تطوير أول كعكة شيفون على يد بائع أمريكي. تم الإعلان عن الوصفة بعد أن قام نجم هوليوود بشراء الوصفة. بعد إدخال المخبوزات إلى الصين، أصبحت عملية إنتاج المخبوزات الصينية أكثر استقلالية.
1. ما هي الكعكة
يحتل الكعك والحلويات في معظم بلدان العالم، سواء كان طعاماً أساسياً للناس أو غير أساسي، مكانة مهمة جداً. لذلك، فإن بلدي صناعة الأغذية والمخابز قد دشنت أيضًا فترة 20 عامًا من التطور الكبير. الكعك هو نوع من الحبوب المعالجة عن طريق الخبز، وعادةً ما تُفهم على أنها معجنات على النمط الغربي مثل المرطبات. وباختصار، تعتمد الكعكة على الزيت والسكر والبيض والدقيق وما إلى ذلك كمواد خام رئيسية، مع إضافة كميات مناسبة من المواد المساعدة: مسحوق الخبز، صودا الخبز، العسل، ومن خلال عمليات الخفق والبثق والخبز وما إلى ذلك، تكون النكهات متنوعة ومغذية وصحية.
2. أصل الكعكة
في البلدان الأوروبية والأمريكية، تحتل المخبوزات مكانة بالغة الأهمية في حياة الناس. تستطيع كل ربة منزل تقريبًا صنع الكعك والوجبات الخفيفة. وكلما اجتمع الأقارب والأصدقاء، غالباً ما يقدم المضيف الكعك أو الخبز المصنوع منزلياً للضيوف.
أثناء التجول في الشوارع، يوجد العديد من محلات المخبوزات والمعجنات المصنوعة منزلياً أو التي تبيعها بنفسها، حيث يمكنك شراء الخبز الطازج والكعك والمعجنات في أي وقت. وتتمتع المقاهي المفتوحة في الهواء الطلق المنتشرة في المدن الأوروبية الشهيرة مثل باريس وفيينا وأمستردام وغيرها بأجواء أكثر رومانسية ودفئاً. فالاستمتاع بالوجبات الخفيفة والمشروبات في خلفية المناظر الطبيعية الخلابة للمدينة أمر فريد من نوعه. ولذلك، فإن حلويات الكعك ليست فقط جزءًا لا يتجزأ من المخبوزات، ولكنها أيضًا رمز لثقافة الطعام لدى الناس.
الكيك يجب أن يكون للطعام أربع وظائف رئيسية:: الوظيفة الغذائية والوظيفة الفسيولوجية والوظيفة الثقافية. لعب الغذاء وظيفة ثقافية مهمة منذ العصور القديمة. في الواقع، يرتبط الطعام في المجتمع البشري ارتباطًا وثيقًا بالسياسة والاقتصاد والثقافة والدين. فالطعام لا غنى عنه في الاتصالات القطرية الكبيرة وتجمعات الأصدقاء الصغار واحتفالات أعياد الميلاد. يعكس كل من كعك أعياد الميلاد وكعك القمر في مهرجان منتصف الخريف دلالات ثقافية مختلفة.
بالإضافة إلى ذلك، فإن تعزيز الثقافة الغذائية الوطنية لا يمكن أن يلبي احتياجات الحياة الغذائية للشعب فحسب، بل له أيضًا أهمية عملية مهمة جدًا لحماية الزراعة والصناعات الغذائية في البلاد بعد الانضمام إلى منظمة التجارة العالمية.
وفقًا للسجلات التاريخية، فإن المصريين القدماء صنع لنا الكعكة الأولى في التاريخ. وقد سجل تاريخ روما واليونان أيضًا صناعة الكعك، ولكن وفقًا لسجلات مؤرخي الطعام، يجب أن يكون أول خباز ماهر (صانع الكعك) هم المصريون الأوائل، وأول من استخدم الخبز كنوع من الفن.
لقد طوروا طرق طهي موثوقة وأفراناً مبكرة. في ذلك الوقت، كانت الأفران تستخدم وظيفة نار الفحم.
كانوا يصنعون مجموعة متنوعة من الخبز من خلال مواقد الفحم، وكان يُضاف إلى العديد من الخبز العسل كحلويات. على الرغم من وجود الكثير من الأدلة من صور المقبرة لمعرفة عملية الخبز، بل ويمكننا التعرف على المواد الخام الموجودة في الجنازة، إلا أنه من الصعب معرفة كيف كان مذاق الكعك في ذلك الوقت بالضبط.
في نهر التاريخ الطويل، سواء كان المصريون القدماء أو الأوروبيون في العصور الوسطى، لم يكن ما يسمى بـ "الكعكة" كما هو الحال اليوم. لم يكن المصريون القدماء يسمونها كعكة. فقد تم اعتماد كلمة كعكة في القرن الثالث عشر في إنجلترا وهي مشتقة من الكلمة الاسكندنافية القديمة "كاكا".
كانت السمة الرئيسية للكعكة في ذلك الوقت هي شكلها: شكل دائري ومسطح مصنوع من عجينة مسترخية وطبيعية، وكان الشكل يتم يدوياً. في القرن السابع عشر أطواق الكيك المصنوعة من الخشب أو الصفيح لصنع الكعك، مما يضمن الحفاظ على شكل الكعك مستديرًا أنيقًا.
