Bóng pha lê Konjac là một loại chất xơ ăn kiêng dai, tạo cảm giác dai ngon đặc biệt cho thực phẩm và đồ uống. Đây là một chất phụ gia thực phẩm cực kỳ linh hoạt mà bạn có thể mua trực tuyến tại Việt Nam từ một số nhà bán lẻ trực tuyến. Dưới đây là một số công dụng phổ biến nhất của loại chất xơ ăn kiêng này. – Nó cải thiện hệ miễn dịch và làn da của bạn. Nó cũng làm cho thức ăn no và thỏa mãn hơn.
Glucomannan là một chất xơ hòa tan
Ở Châu Á, glucomannan được sử dụng làm chất thay thế bột gạo nếp trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm mochi, một món ăn nhẹ phổ biến. Glucomannan có nhiều lợi ích cho các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống. Nó có thể giúp cải thiện kết cấu, độ ổn định và cảm giác ngon miệng của các sản phẩm thực phẩm. Glucomannan cũng có nhiều lợi ích khác.
Glucomannan là một dạng carbohydrate trùng hợp có khả năng hấp thụ cao. Đặc tính tạo gel độc đáo của nó cho phép nó được sử dụng trong nhiều loại sản phẩm thực phẩm. Glucomannan dễ dàng hòa tan trong nước, ngay cả ở nhiệt độ lên đến 200oC. Konjac cũng tạo thành gel khi trộn với xanthan gum. Kết hợp với các thành phần khác, konjac tạo thành một loại gel thuận nghịch nhiệt.
Nó là một polysaccharide polymer hòa tan trong nước không ion
Quá trình Bóng pha lê Konjac là một chất bổ sung có nguồn gốc thực vật chứa các polysaccharide hòa tan trong nước hữu ích cho nhiều tình trạng sức khỏe khác nhau. Nó được làm từ hạt của một loại cây được gọi là Albizia lebbeck L. và có thể được chiết xuất từ rễ của loại cây này thông qua chiết xuất hỗ trợ siêu âm. Các polysaccharide có trong hạt được gọi là glucomannan, và có giá trị GI cao.
Các vật liệu có nguồn gốc từ cellulose được sản xuất bằng phương pháp này hứa hẹn là vật liệu chức năng và cơ học hiệu suất cao. Cellulose là một polymer không phân nhánh, có khả năng phân hủy sinh học cao, được tìm thấy trong thành tế bào của thực vật và tảo, và trong các tế bào biểu bì của động vật thân mềm. Các phân tử cellulose tạo thành các sợi nano có cấu trúc phức tạp, đa cấp.
Nó cải thiện sức khỏe làn da
Một phương thuốc tự nhiên để thúc đẩy làn da trẻ trung, bóng pha lê Konjac được làm từ glucomannan, một loại chất xơ thực vật được tìm thấy với số lượng lớn trong rễ konjac. Thành phần chính của nó là glucomannan, có kết cấu tăng cường độ đàn hồi, ít calo và ảnh hưởng đến sự bài tiết mật. Một số nhà bán lẻ trực tuyến cung cấp sản phẩm này để bán. Ngoài ra, bóng pha lê còn hỗ trợ quá trình tẩy tế bào chết tự nhiên.
Khi được sử dụng như một miếng bọt biển rửa mặt, bóng pha lê Konjac có thể giúp tăng cường lưu thông máu, giảm mụn đầu trắng và mụn đầu đen, và se khít lỗ chân lông. Miếng bọt biển giàu dưỡng chất này không chứa độc tố và đặc biệt hiệu quả đối với làn da có tiền sử mụn và vết thâm. Các sản phẩm gốc đất sét đỏ cũng chứa chất này. Một miếng bọt biển Konjac đất sét đỏ có thể được sử dụng để điều trị da lão hóa và đặc biệt có lợi cho những người có làn da nhạy cảm.
Nó cải thiện hệ miễn dịch
Thành phần thực phẩm Konjac Crystal Ball đang ngày càng phổ biến khắp nơi tại Trung Quốc. Còn gọi là Crisp BoBo, món ngon này đã có mặt trong các nhà hàng, quán cà phê và cửa hàng tráng miệu. Hiện nay, nó đặc biệt phổ biến trong giới học sinh, nhân viên công ty và giới trẻ. Nó có nhiều lợi ích sức khỏe, và việc sử dụng trong các món tráng miệu là một trong những cách phổ biến nhất để tận dụng lợi ích của nó. Dưới đây là cách hoạt động của nó:
Keo tìm thấy trong konjac giống với carob và kappa-carrageenan, và nó có khả năng tạo gel tương tự. Khi kết hợp với hai polysaccharide tự nhiên này, chúng tạo thành các gel nước mạnh và được sử dụng làm chất làm đặc trong thức ăn cho thú cưng. Một số người cũng sử dụng nó như một chất giữ lơ lửng. Nó cũng tăng cường hệ miễn dịch của thú cưng. Những lợi ích của konjac rất nhiều và phù hợp với nhiều mục đích sử dụng khác nhau.
Nó là một chất nền để cải thiện độ ổn định của probiotics
Nghiên cứu cho thấy quá trình lên men của Konjac Crystal Ball có thể cải thiện độ ổn định của probiotics, và các polysaccharide của nó có xu hướng có độ nhớt và trọng lượng phân tử thấp hơn, điều này có thể góp phần vào các đặc tính prebiotic mạnh mẽ của chúng. Các nhà nghiên cứu cũng quan sát thấy mối tương quan giữa hoạt động chống oxy hóa của Konjac Crystal Ball và độ ổn định của probiotics.
Nghiên cứu đã chứng minh rằng glucomannan trong Konjac Crystal Ball làm tăng khả năng sống của probiotics trong các thực phẩm lên men. Kết quả cho thấy các sản phẩm thực phẩm làm từ củ konjac có đặc tính cảm quan tương tự sữa chua probiotic nguyên kem. Hơn nữa, kết quả nghiên cứu cho thấy Konjac Crystal Ball cải thiện độ đồng nhất và độ cứng của sữa chua tổng hợp ít béo, và hàm lượng axit lactic cùng amino acids thiết yếu cao hơn đáng kể.
