Khi nhu cầu về sức khỏe và chăm sóc cơ thể của mọi người ngày càng tăng, một loạt các thực phẩm chế biến sâu từ konjac đã được thị trường ưa chuộng, điều này cũng đã hỗ trợ sự phát triển của ngành công nghiệp konjac.
Là nguyên liệu thô không thể thiếu và quan trọng cho các sản phẩm chế biến sâu, bột konjac cũng đã trở thành một sản phẩm đã qua chế biến với sự phát triển sâu rộng của ngành trồng trọt ở phía trên trong những năm gần đây. Đặc biệt nhờ sự hỗ trợ của thiết bị nghiền siêu mịn, chất lượng của bột konjac đã được nâng cao, điều này cũng tạo nền tảng vững chắc cho năng suất cao của cây konjac.
Konjac có lịch sử trồng trọt hơn 2.000 năm tại Trung Quốc và được xếp vào loại cây khoai tây và khoai mỡ. Nó giàu carbohydrate, protein và các nguyên tố vi lượng như kali, photpho và selenium, nhưng cũng có lợi thế là ít calo hơn. Vì vậy, trong những năm gần đây, các sản phẩm như bột konjac, mì konjac và đậu hũ konjac đã trở thành phần chính trong việc giảm đói và giảm mỡ của mọi người.
Điều đáng nói hơn nữa là konjac còn giàu glucomannan, có tác dụng tốt trong việc giảm huyết áp, giảm đường huyết, giảm cholesterol và tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, nó còn cung cấp một lượng lớn glucomannan. Cây chính của glycan cũng làm nổi bật tầm quan trọng của nó.
Tuy nhiên, konjac được gọi là “dáng vóc khỏe mạnh” không được ăn trực tiếp sau khi chín. Vì toàn bộ cây có độc và củ là phần quan trọng nhất, sau khi chín, thường cần được chế biến, nghiền thành bột và keo lại trước khi trở thành thực phẩm ăn được hoặc nguyên liệu thô. Trong đó, bột konjac được gelatin hóa với nước để trở thành dextrin trong suốt, không màu, không mùi vị. Nó được sử dụng trong sản xuất mì konjac, bánh mì konjac, đậu hũ konjac, mì konjac, v.v.
Nó có những ưu điểm nâng cao độ đàn hồi của thực phẩm, khả năng kéo dài và duy trì màu sắc cũng như hương vị của thực phẩm. , Là nguyên liệu quan trọng trong thực phẩm chế biến sâu từ mướp đắng.
Ngoài ra, trong những năm gần đây, khi các đặc tính tạo gel, tạo màng, khả năng hấp phụ, khả năng trương nở cao và đặc tính chăm sóc sức khỏe của glucomannan trong bột konjac liên tục được nghiên cứu, phạm vi ứng dụng của nó đang được mở rộng.
Ví dụ, trong chế biến thực phẩm, nhiều loại danh mục như kẹo mềmCác loại đồ uống rắn, thực phẩm sinh học và thực phẩm sinh học nhân tạo được mở rộng hơn nữa, và chúng được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp hóa chất, y tế và sức khỏe, nông nghiệp và các lĩnh vực khác, và đã hình thành liên tiếp các màng ăn được, màng bọc nhựa, viên nang, bọt biển và lớp phủ hạt giống.
Sản phẩm hoàn chỉnh như mỹ phẩm và chăm sóc da chăm sóc Các sản phẩm đóng vai trò tích cực trong sự phát triển của mọi lĩnh vực cuộc sống.
Với nhu cầu ngày càng tăng về bột konjac trong chế biến sâu, phía upstream ngành trồng cây mướp đắng đã thúc đẩy sự phát triển của quá trình chế biến bột khoai mỡ để đáp ứng đầy đủ nhu cầu phía dưới và đạt được mùa bội thu cùng tăng thu nhập thông qua chế biến khoai mỡ. Nói chung, có hai quy trình chính để chế biến bột khoai mỡ: phương pháp khô và phương pháp ướt.
Xử lý khô được thực hiện bằng cách nghiền, tách, xay, sàng, phân loại và trộn. Với sự cải tiến liên tục về hiệu suất của thiết bị nghiền trong những năm gần đây, chất lượng bột khoai mỡ đã được nâng cao.
Hiểu rằng hiện tại thiết bị dùng để chế biến khoai mỡ nghiền chủ yếu là máy nghiền siêu mịn.
Máy nghiền siêu mịn chủ yếu gồm buồng nghiền, buồng phân loại, bánh nghiền, quạt và các bộ phận khác. Đây là thiết bị sử dụng công nghệ phân tách khí, nghiền áp lực và cắt để đạt được quá trình nghiền siêu mịn của vật liệu.
Trong quá trình sấy khô và xay bột củ khoai môn, máy nghiền siêu mịn có thể đạt được mục đích nghiền trong thời gian ngắn nhờ hiệu quả cao, và dựa vào quá trình nghiền lưu động để thúc đẩy vật liệu khoai môn được phân bố đều, cùng với quá trình xử lý và tự xử lý trong không gian kín có một số biện pháp xử lý bụi. hệ thống cũng sẽ được cải thiện việc bảo vệ môi trường trong quá trình xử lý. Đồng thời, khả năng điều chỉnh độ mịn của bột cũng sẽ đáp ứng các nhu cầu khác nhau của quá trình chế biến vật liệu.
Trong những năm gần đây, so với các sản phẩm nông nghiệp khác, giá của cây khoai mỡ có thể nói đã trong giai đoạn tăng trưởng ổn định tương đối, và biến động giá chung không lớn. Điều này cũng mở đường cho việc huy động nhiệt huyết của các nhà trồng trọt. Sự phát triển mạnh mẽ của việc chế biến bột khoai mỡ cũng đã trở thành một sự gia tăng các mặt hàng sản phẩm. Một phương tiện mạnh mẽ để nâng cao giá trị. Với sự hội nhập ngày càng sâu rộng của các chuỗi công nghiệp thượng nguồn, trung nguồn và hạ nguồn, sẽ thúc đẩy sự phát triển lành mạnh của ngành công nghiệp khoai mỡ.
