Ингредиенты собираются для выпечки, а формы сбрызгиваются маслом, чтобы пирог не прилипал. После заполнения формы помещаются на конвейерную ленту, которая помещает формы в автоматическую печь. За пирожными тщательно следят, чтобы они пропекались равномерно. Затем их сбрызгивают тонким слоем масла, чтобы предотвратить растрескивание, и дают им подняться на полную высоту перед тем, как их снять.
Ингредиенты
Ингредиенты торта такие же, как и в хлебобулочных изделиях. Наиболее распространенными ингредиентами являются мука, сахар, масло и жидкие разрыхлители. Варианты рецепта включают орехи, цукаты, шоколад и сухофрукты. В зависимости от желаемого вкуса, внутри некоторых тортов могут быть фруктовые консервы или какао. Декоративные штрихи включают окантовку и марципан. Если вы хотите создать элегантный и вкусный торт, самые распространенные ингредиенты те же, что и в хлебобулочных изделиях.
Мука играет роль структурообразователя в торте. Крахмал в муке придает жесткость яичной пене, а белки в муке связываются, образуя прочную сеть свернутых белков. Эти ингредиенты также придают торту плотную текстуру и насыщенный вкус. Но как Торт, изготовленный на фабрике Создан с помощью этих ингредиентов? Вот более подробный обзор. Вот что вам нужно знать.
Процесс выпечки
То процесс выпечки пирога на фабрике начинается с создания форм. Тесто для пирога заливается в формы, которые сбрызгиваются маслом. Затем тесто помещается в автоматическую печь. Температура и влажность тщательно контролируются, что обеспечивает равномерное пропекание и великолепный вкус готового продукта. После того как торт испечен, его тщательно охлаждают, чтобы он не развалился. Затем торт сбрызгивают водой, чтобы предотвратить растрескивание, и дают коржу высохнуть. Затем на торт наносят краситель.
После того, как ингредиенты объединены, следующим шагом является фильтрация примесей, таких как мука, с помощью коммерческого миксера. Фильтры для пищевой промышленности гарантируют, что готовая смесь для кекса будет однородной и не будет содержать комков и комков. Качество фильтра важно, так как оно может сильно повлиять на конечный продукт. Затем смесь для кекса взбивают в течение 10 минут, чтобы уловить воздух и обеспечить надлежащий подъем. Последний шаг в процессе выпечки торта на фабрике включает в себя использование нескольких единиц оборудования.
Необходимое оборудование
Промышленная выпечка требует специализированного оборудования для производства самых вкусных и полезных тортов. Коммерческие пекарни нуждаются в различных типах продуктов технологическое оборудование для производства тортов. Сетчатые фильтры для пищевой промышленности из нержавеющей стали являются одними из самых важных оборудование, необходимое для производства жмыха. Эти фильтры предназначены для удаления мусора и других возможных объектов из смеси перед выпечкой. Они также обеспечивают однородность смеси для пирога. Вот различные типы оборудования, используемого в промышленной выпечке.
Для смешивания жидкого теста используется коммерческий миксер. Его взбивают в течение десяти минут, чтобы уловить воздух. Этот воздух в сочетании со специальным разрыхлителем придает пирогу выпуклую и расширенную текстуру. Затем его выливают в форму для выпечки и автоматически сбрызгивают маслом, чтобы предотвратить прилипание к форме. Кроме того, автоматическая система дозирования контролирует уровень теста, вес и форму торта.
Качество готового продукта
Как правило, качество готового продукта зависит от процесса выпечки. В процессе выпечки полуфабрикат может быть рассыпчатым, твердым, густым. Основными причинами отказа от торта являются слишком длинная партия, слишком много глютена в муке и слишком мало времени в пекарной камере. Возможно, установлена слишком высокая или слишком низкая температура в пекарной камере. Продолжительность выпечки также должна быть адекватной.
Промышленное оборудование для выпечки - важная часть процесса приготовления тортов. Сетчатые фильтры для пищевой промышленности из нержавеющей стали являются одними из самых важных частей оборудование, необходимое для производства жмыха. Эти фильтры удаляют мусор и возможные предметы, которые могут присутствовать в смеси для пирога. Кроме того, они помогают обеспечить постоянство вкуса и текстуры. Качество готового продукта - конечная цель всех пекарен. Как же обеспечить качество вашего торта?
