Как делают торт на фабрике?

Last Updated on April 13, 2024 by JY машинотех

Ингредиенты собираются для выпечки, а формы сбрызгиваются маслом, чтобы пирог не прилипал. После заполнения формы помещаются на конвейерную ленту, которая помещает формы в автоматическую печь. За пирожными тщательно следят, чтобы они пропекались равномерно. Затем их сбрызгивают тонким слоем масла, чтобы предотвратить растрескивание, и дают им подняться на полную высоту перед тем, как их снять.

Ингредиенты

Ингредиенты торта такие же, как и в хлебобулочных изделиях. Наиболее распространенными ингредиентами являются мука, сахар, масло и жидкие разрыхлители. Варианты рецепта включают орехи, цукаты, шоколад и сухофрукты. В зависимости от желаемого вкуса, внутри некоторых тортов могут быть фруктовые консервы или какао. Декоративные штрихи включают окантовку и марципан. Если вы хотите создать элегантный и вкусный торт, самые распространенные ингредиенты те же, что и в хлебобулочных изделиях.

Мука играет роль структурообразователя торта. Крахмал в муке придает жесткость яичной пене, в то время как белки в муке связываются, образуя прочную сеть свернутых белков. Эти ингредиенты также придают торту плотную текстуру и насыщенный вкус. Но как приготовить торт на фабрике, построенной из этих ингредиентов? Вот более близкий взгляд. Вот что вам нужно знать.

Процесс выпечки

Процесс выпечки торта на фабрике начинается с изготовления форм. Тесто для торта разливают по формочкам, которые сбрызгивают маслом. Затем тесто для торта помещают в автоматическую печь. Температура и влажность тщательно контролируются, благодаря чему готовый продукт пропекается равномерно и имеет прекрасный вкус. После того, как пирог испекся, его осторожно охлаждают, чтобы он не разрушился. Затем торт сбрызгивают водой, чтобы предотвратить растрескивание, и дают корке высохнуть. Затем на торт наносят краску для торта.

ЧИТАТЬ Как делают торт на фабрике?

После того, как ингредиенты объединены, следующим шагом является фильтрация примесей, таких как мука, с помощью коммерческого миксера. Фильтры для пищевой промышленности гарантируют, что готовая смесь для кекса будет однородной и не будет содержать комков и комков. Качество фильтра важно, так как оно может сильно повлиять на конечный продукт. Затем смесь для кекса взбивают в течение 10 минут, чтобы уловить воздух и обеспечить надлежащий подъем. Последний шаг в процессе выпечки торта на фабрике включает в себя использование нескольких единиц оборудования.

Необходимое оборудование

Промышленная выпечка требует специального оборудования для производства самых вкусных и полезных тортов. Коммерческие пекарни нуждаются в различных типах пищевого оборудования для производства тортов. Сетчатые фильтры для пищевых продуктов из нержавеющей стали являются одними из наиболее важных устройств, необходимых для производства тортов. Эти фильтры предназначены для удаления мусора и других потенциальных объектов из смеси до ее выпекания. Они также обеспечивают однородность смеси для торта. Вот различные типы оборудования, используемого в промышленной выпечке.

Для смешивания жидкого теста используется коммерческий миксер. Его взбивают в течение десяти минут, чтобы уловить воздух. Этот воздух в сочетании со специальным разрыхлителем придает пирогу выпуклую и расширенную текстуру. Затем его выливают в форму для выпечки и автоматически сбрызгивают маслом, чтобы предотвратить прилипание к форме. Кроме того, автоматическая система дозирования контролирует уровень теста, вес и форму торта.

Качество готового продукта

Как правило, качество готового продукта зависит от процесса выпечки. В процессе выпечки полуфабрикат может быть рассыпчатым, твердым, густым. Основными причинами отказа от торта являются слишком длинная партия, слишком много глютена в муке и слишком мало времени в пекарной камере. Возможно, установлена слишком высокая или слишком низкая температура в пекарной камере. Продолжительность выпечки также должна быть адекватной.

ЧИТАТЬ Как производится шоколад на фабриках?

Промышленное хлебопекарное оборудование является важной частью процесса изготовления тортов. Сетчатые фильтры для пищевой промышленности из нержавеющей стали являются одними из наиболее важных элементов оборудования, необходимого для производства тортов. Эти фильтры удаляют мусор и потенциальные объекты, которые могут присутствовать в смеси для кекса. Кроме того, они помогают обеспечить постоянный вкус и текстуру. Качество готового продукта является конечной целью всех пекарен. Итак, как вы можете гарантировать качество вашего торта?

Почему выбрали нас?

Компания Shanghai Junyu начинала свою деятельность как производитель пищевого оборудования, специализирующийся на различных типах оборудования для пищевой промышленности. В наш ассортимент входят машины для изготовления печенья, машины для производства конфет, машины для производства шоколада, машины для изготовления вафель, машины для изготовления тортов, упаковочные машины и многое другое. Придерживаясь качества и инноваций, мы стремимся предоставлять первоклассное оборудование для удовлетворения разнообразных потребностей наших клиентов в секторе производства продуктов питания.

Разнообразный ассортимент продукции: Junyu предлагает широкий ассортимент пищевого оборудования, в том числе машины для изготовления печенья, машины для производства конфет, машины для производства шоколада и многое другое, удовлетворяющее различные потребности пищевой промышленности.
Высококачественное оборудование: Junyu стремится производить высококачественное оборудование, обеспечивающее долговечность, надежность и эффективность процессов производства продуктов питания.
Инновационные технологии: Делая акцент на инновациях, Junyu интегрирует передовые технологии в свои машины, повышая производительность и производительность своих клиентов.
Параметры настройки: Junyu предоставляет возможности настройки оборудования в соответствии с конкретными требованиями клиентов, гарантируя, что каждая машина отвечает уникальным потребностям своих пользователей.
Экспертиза и опыт: Благодаря многолетнему опыту работы в отрасли компания Junyu накопила знания в области производства пищевого оборудования, предлагая клиентам надежную продукцию, подкрепленную отраслевыми знаниями.
Глобальный охват: Junyu присутствует по всему миру, обслуживая клиентов по всему миру и обеспечивая поддержку и обслуживание там, где это необходимо.