Whether you’re a candy lover or not, you’ve probably wondered how gummy candies are made. Factory workers use starch to mold the candy. It is then loaded into trays, cooled overnight, and then removed. The resulting gummy candy is ready to eat. How are gummies made? In this article, we’ll cover the equipment and raw materials used to produce gummy candies.
Процесс изготовления мармеладных конфет
The process of making gummy candy in a factory involves a variety of steps. The ingredients are blended together with functional elements, then demolded and dried in a temperature-controlled room. Once demolded, the candies are packaged. The gummy candy ingredients may contain functional ingredients like vitamins or preservatives. In some cases, citric acid is added to the mixture before it begins the gelification process.
То gummy candy production line consists of several machines that include a cooker for sugar and gelatin, a mixing tank, a pump, and valves. Most of these machines include touchscreens, allowing the operator to design and make gummy candies according to specifications. The machines can handle 350 kilograms of gummy candy per hour. They can produce double or single-colored candies.
Используемое сырье
Производство мармеладных конфет включает в себя несколько этапов, начиная с оценки поступающего сырья. Машины-смесители берут рецепт за основу и заливают соответствующее количество мармеладного сырья в основные емкости для смешивания. Процесс смешивания может занять до трех часов, в зависимости от рецепта. После того, как жевательные конфеты созданы, их необходимо отправить в лабораторию контроля качества для тестирования.
После контроля качества желейные конфеты компаундируются и передаются в машину для формования крахмала под названием Mogul. Эта машина автоматически выполняет различные шаги, необходимые для изготовления мармеладных конфет. Основной ингредиент, крахмал, используется в качестве связующего для предотвращения прилипания леденцов к форме и удерживает их на месте во время процессов сушки и охлаждения. Кроме того, крахмал помогает сохранить конфеты свежими, так как впитывает влагу.
Используемое оборудование
A gummy making machine is a sophisticated piece of equipment used to produce gummy candies. This machine has several features such as a touch screen control panel, stainless steel construction, and human interface. The machine also requires regular oiling to keep its moving parts from corroding. It comprises a hopper for the products, which moves the fixings to the dissolving or blending tank. Finally, the machine incorporates a forming area.
Для создания жевательных конфет производители используют различное оборудование. Оборудование для этого процесса различается по размеру и потребляемой мощности. Как правило, это автоматизированный процесс, при котором фиксаж загружается в смесительный бак с возможностью нагрева и охлаждения. Процесс смешивания может занять около трех часов. Перед началом производственного процесса смесительный бак должен быть должным образом откалиброван в исследовательском центре контроля качества. Оборудование должно соответствовать специфическим производственным требованиям и производить точные измерения.
Контроль качества мармеладных конфет
Factory workers are trained to perform quality control on gummy candy. They start by evaluating the raw materials. These are checked for various characteristics like texture, color, and odor. Then, samples are compared to standards, such as pH levels, viscosity of liquids, and particle size. These are then sent to quality control labs. Once the quality control lab approves the batch, the candy is then produced.
Для достижения высоких уровней производства производители должны использовать передовое оборудование. Они должны инвестировать в современные машины, чтобы гарантировать, что они производят жевательные конфеты самого высокого качества. Одна линия может перерабатывать около 350 кг мармеладных конфет каждый час. Фабричные рабочие также должны быть знакомы с не содержащими сахара подсластителями, такими как стевия и ксилит, потому что они плавятся при разных температурах, чем желатин. Им также следует инвестировать в высокотехнологичное оборудование, а также в современные измерители активности воды.
