Независимо от того, любите вы конфеты или нет, вам наверняка было интересно, как производятся жевательные конфеты. Рабочие фабрики используют крахмал для формовки конфет. Затем они загружаются в лотки, охлаждаются в течение ночи, а затем извлекаются. Получившиеся жевательные конфеты готовы к употреблению. Как делают жевательные конфеты? В этой статье мы расскажем об оборудовании и сырье, используемом для производства жевательных конфет.
Процесс изготовления мармеладных конфет
Процесс изготовления жевательные конфеты на фабрике включает в себя множество этапов. Ингредиенты смешиваются с функциональными элементами, затем расформовываются и высушиваются в помещении с контролируемой температурой. После распаковки конфеты упаковываются. Ингредиенты жевательных конфет могут содержать функциональные компоненты, такие как витамины или консерванты. В некоторых случаях перед началом процесса гелеобразования в смесь добавляют лимонную кислоту.
То линия по производству жевательных конфет состоит из нескольких машин, включающих варочный аппарат для сахара и желатина, емкость для смешивания, насос и клапаны. Большинство машин оснащены сенсорными экранами, позволяющими оператору разрабатывать и изготавливать жевательные конфеты в соответствии с техническими требованиями. Машины могут обрабатывать 350 килограммов жевательных конфет в час. Они могут производить двойные или одноцветные конфеты.
Используемое сырье
Производство мармеладных конфет включает в себя несколько этапов, начиная с оценки поступающего сырья. Машины-смесители берут рецепт за основу и заливают соответствующее количество мармеладного сырья в основные емкости для смешивания. Процесс смешивания может занять до трех часов, в зависимости от рецепта. После того, как жевательные конфеты созданы, их необходимо отправить в лабораторию контроля качества для тестирования.
После контроля качества желейные конфеты компаундируются и передаются в машину для формования крахмала под названием Mogul. Эта машина автоматически выполняет различные шаги, необходимые для изготовления мармеладных конфет. Основной ингредиент, крахмал, используется в качестве связующего для предотвращения прилипания леденцов к форме и удерживает их на месте во время процессов сушки и охлаждения. Кроме того, крахмал помогает сохранить конфеты свежими, так как впитывает влагу.
Используемое оборудование
Машина для производства гумми - это сложное оборудование, используемое для производства жевательные конфеты. Эта машина имеет ряд особенностей, таких как сенсорная панель управления, конструкция из нержавеющей стали и человеческий интерфейс. Машина также требует регулярного смазывания маслом, чтобы ее движущиеся части не подвергались коррозии. Она включает в себя бункер для продуктов, который перемещает фиксаторы в резервуар для растворения или смешивания. Наконец, машина включает в себя зону формовки.
Для создания жевательных конфет производители используют различное оборудование. Оборудование для этого процесса различается по размеру и потребляемой мощности. Как правило, это автоматизированный процесс, при котором фиксаж загружается в смесительный бак с возможностью нагрева и охлаждения. Процесс смешивания может занять около трех часов. Перед началом производственного процесса смесительный бак должен быть должным образом откалиброван в исследовательском центре контроля качества. Оборудование должно соответствовать специфическим производственным требованиям и производить точные измерения.
Контроль качества мармеладных конфет
Работники фабрики обучены проводить контроль качества гумми конфеты. Они начинают с оценки сырья. Они проверяются на различные характеристики, такие как текстура, цвет и запах. Затем образцы сравнивают со стандартами, такими как уровень pH, вязкость жидкостей и размер частиц. После этого образцы отправляются в лаборатории контроля качества. Как только лаборатория контроля качества утверждает партию, конфеты начинают производиться.
Для достижения высоких уровней производства производители должны использовать передовое оборудование. Они должны инвестировать в современные машины, чтобы гарантировать, что они производят жевательные конфеты самого высокого качества. Одна линия может перерабатывать около 350 кг мармеладных конфет каждый час. Фабричные рабочие также должны быть знакомы с не содержащими сахара подсластителями, такими как стевия и ксилит, потому что они плавятся при разных температурах, чем желатин. Им также следует инвестировать в высокотехнологичное оборудование, а также в современные измерители активности воды.
