O que acontece em uma fábrica? O bolo é assado em esteiras transportadoras. Uma fina camada de óleo é pulverizada nos moldes antes que a massa seja despejada neles. Uma vez preenchidos, os moldes são colocados em uma esteira transportadora que os insere em um forno automático. O forno automático é monitorado de perto para que os bolos sejam cozidos uniformemente. A crosta é pulverizada para evitar que ela rache ao subir. Depois que a crosta estiver totalmente crescida, os bolos são removidos da esteira transportadora e deixados esfriar.
Tipos de
The impact of different types of cake production on the environment is measured at the product level. Compared to the consumption of cakes at home, the production of cakes in factories contributes about 1% of total F&D GHG emissions. This impact is measured at the production level by comparing the total weight of a cake consumed with the amount of raw materials used to make it. The impact of each type of cake is also calculated from the composition of the ingredients used in its production.
Vários tipos de bolos são fabricados em padarias comerciais seguindo um processo padrão. As etapas do processo são as seguintes: misturar, moldar, assar, rechear, congelar e armazenar. Bolo tipo torta de maçã requer um processo separado para preparar o recheio e as maçãs. O recheio de torta de maçã, por exemplo, exige descascar e cortar a fruta, seguido de uma mistura de açúcar e creme. O passo final é resfriar o bolo suavemente sem deixá-lo desmoronar. Durante o processo de cozimento, a água é borrifada na superfície para evitar que ela rache.
Filtros de processamento de alimentos
O processo de criação de bolo em escala industrial não é um passeio no parque. Vários equipamentos são utilizados no processo, desde misturadores comerciais até filtros para processamento de alimentos. Um desses equipamentos é o filtro de processamento de alimentos de malha de aço inoxidável. Esses filtros removem as impurezas e garantem que a massa fique uniforme. Eles também evitam que o bolo grude ou grude. Além de remover as impurezas, os filtros também retêm o ar na massa, o que auxilia no crescimento adequado do bolo.
Os padeiros comerciais devem comprar ingredientes de alta qualidade para produzir deliciosas sobremesas. Eles também devem usar equipamentos de alta qualidade. Este equipamento é feito de aço inoxidável, que é durável e acessível. Entre em contato com um representante da SaniClean Strainers para saber mais sobre os diferentes filtros disponíveis para o processamento de bolos. Um representante da empresa terá prazer em discutir suas necessidades específicas e fornecer uma cotação personalizada. Em seguida, escolha entre uma seleção de filtros de aço inoxidável que são perfeitos para suas necessidades de produção de bolos.
Processo de cozimento
O processo de cozimento de um bolo em uma fábrica começa com uma série de etapas. Primeiro, os moldes são pulverizados com uma fina camada de óleo. Em seguida, a massa é despejada nas formas. Depois que os moldes são preenchidos, eles são colocados em uma esteira transportadora para serem colocados dentro de um forno automático. A temperatura e a humidade no interior do forno são cuidadosamente reguladas para garantir que o produto final coze uniformemente e fica delicioso. Em seguida, a superfície é pulverizada com água para que o bolo não rache e também consiga manter sua forma. Por fim, o bolo é colocado em uma esteira e passa por uma equipe de inspetores.
A farinha desempenha um papel importante na estrutura do bolo. O amido na farinha endurece a espuma do ovo. A farinha também contém proteína, chamada glúten, que se une para formar uma rede densa e elástica. A farinha também contém uma grande quantidade de gordura, que deve ser hidrogenada ou processada para um estado plástico. Emulsificantes também são adicionados à massa. O resultado final do processo de cozimento é um bolo que lembra o famoso bolo de chocolate.
Equipamento usado
Industrial cake-making is no picnic. Industrial-sized baking equipment is necessary for producing a quality cake on a large scale. Stainless-steel mesh food processing filters are among the most important pieces of equipment used in cake manufacturing. These filters ensure that the batter is uniform and free of debris. The quality of the filter determines the quality of the finished cake. The process of cake preparation starts with mixing the ingredients in a commercial mixer. The next step is to filter the mixture through a food processing filter, which ensures that the mixture is free of lumps or clumps. High-quality filters are essential for premium-quality cakes.
O equipamento para fazer bolos inclui uma agulha de teste de bolo. Este dispositivo é usado para verificar se um bolo está pronto. É feito de aço inoxidável ou madeira e deve sair limpo. Outro equipamento importante é um suporte giratório de bolo, que é usado para virar um bolo sem decoração de lado e aplicar glacê ou creme de manteiga. Também é usado para decorar um bolo. Outros equipamentos usados nas fábricas de bolos incluem luvas de forno, que protegem as mãos do contato com objetos quentes durante o uso de equipamentos de cozimento. As luvas de forno são feitas de tecido, couro ou silicone. Geralmente são vendidos em pares.
Lucratividade
Cake manufacturers are often able to generate high profit margins by making cakes in factories. Unlike custom-made cakes, which are created according to individual tastes, factory-made cakes are often mass-produced and can be sold to a wider audience. The cost of a factory is often quite high, but the overhead is much lower than in mobile bakeries. Cake factories can earn approximately 25 to 30 percent profit per product.
Um grande erro que os fabricantes de bolos cometem é tentar vender bolos que as pessoas não querem. Para garantir seu sucesso, considere quem são seus clientes e o que eles querem do bolo. Dessa forma, você pode adaptar suas estratégias de marketing para melhor atender seus clientes ideais. Depois de identificar seu público-alvo, você pode criar personas de comprador e adaptar suas ofertas para atender às preferências deles. A lucratividade está diretamente relacionada à quantidade de esforço que você investe no marketing do seu negócio.
Custo
If you’re in the market for a delicious and healthy birthday cake, you should know that there’s a way to make one at home at a fraction of the cost. While you can find a bakery that sells a wide variety of flavors for a lower price, factory-made cakes are more expensive. Here’s how. The cost of cake made in a factory may be a higher percentage of the cost of a comparable product from home.
In addition to rising food costs, the cake manufacturing industry faces challenging operating conditions. Changing consumer trends and increasing competition are expected to hurt industry performance. Health and nutrition concerns will continue to drive consumption choices and household attention to healthy living. As a result, manufacturers will have to innovate and cultivate alternative distribution channels to compete with retail bakeries. However, as the cake and pastry manufacturing industry faces tough conditions, the opportunity for growth is greater than ever.
