Of je nu een snoepliefhebber bent of niet, je hebt je waarschijnlijk afgevraagd hoe gummy snoep wordt gemaakt. Fabrieksarbeiders gebruiken zetmeel om het snoep te vormen. Het wordt vervolgens in trays geladen, ’s nachts afgekoeld en daarna verwijderd. Het resulterende gummy snoep is klaar om te eten. Hoe worden gummies gemaakt? In dit artikel behandelen we de apparatuur en grondstoffen die worden gebruikt bij de productie van gummy snoep.
Proces van het maken van gummy snoep
Het proces van het maken van gummy snoep in een fabriek omvat verschillende stappen. De ingrediënten worden gemengd met functionele elementen, vervolgens uit de mal gehaald en gedroogd in een temperatuurgecontroleerde ruimte. Nadat ze uit de mal zijn gehaald, worden de snoepjes verpakt. De ingrediënten van het gummy snoep kunnen functionele ingrediënten bevatten zoals vitamines of conserveermiddelen. In sommige gevallen wordt citroenzuur aan het mengsel toegevoegd voordat het het gelvormingsproces ingaat.
De gummy snoepproductielijn bestaat uit verschillende machines, waaronder een kookketel voor suiker en gelatine, een mengtank, een pomp en kleppen. De meeste van deze machines beschikken over touchscreens, waarmee de operator gummy snoep volgens specificaties kan ontwerpen en maken. De machines kunnen 350 kilogram gummy snoep per uur verwerken. Ze kunnen tweekleurige of eendelige snoepjes produceren.
Grondstoffen gebruikt
De productie van gummy snoep omvat verschillende stappen, te beginnen met de evaluatie van inkomende grondstoffen. Mengmachines gebruiken het recept als basis en gieten de juiste hoeveelheid gummy grondstoffen in de hoofd-mengbakken. Het mengproces kan tot drie uur duren, afhankelijk van het recept. Zodra de gummies zijn gemaakt, moeten ze naar een kwaliteitscontrolelab voor testen.
Na QC-testen wordt het gummy snoep gemengd en overgebracht naar een zetmeelvormmachine genaamd een Mogul. Deze machine voert automatisch de verschillende stappen uit die nodig zijn om gummy snoep te maken. Het belangrijkste ingrediënt, zetmeel, wordt gebruikt als bindmiddel om te voorkomen dat het snoep aan de mal blijft plakken en houdt het op zijn plaats tijdens het drogen en afkoelen. Daarnaast helpt zetmeel om het snoep vers te houden, omdat het vocht absorbeert.
Gebruikte apparatuur
Een gummy maakmachine is een geavanceerde apparatuur die wordt gebruikt om gummy snoepte produceren. Deze machine beschikt over verschillende functies zoals een touchscreen-bedieningspaneel, roestvrijstalen constructie en menselijke interface. De machine vereist ook regelmatig oliën om te voorkomen dat de bewegende delen corroderen. Het bestaat uit een hopper voor de producten, die de bevestigingen naar de oplossings- of mengtank transporteert. Tot slot bevat de machine een vormgebied.
Om gummy snoep te maken, gebruiken fabrikanten een verscheidenheid aan apparatuur. De apparatuur voor dit proces varieert in grootte en energieverbruik. Over het algemeen is het een geautomatiseerd proces, waarbij bevestigingen in een mengtank met verwarmings- en koelingsmogelijkheden worden geladen. Het mengproces kan ongeveer drie uur duren. Voordat het productieproces begint, moet de mengtank correct worden gekalibreerd bij een kwaliteitscontrole-onderzoekscentrum. De apparatuur moet voldoen aan specifieke productie-eisen en nauwkeurige metingen maken.
Kwaliteitscontrole van gummy snoep
Fabrieksmedewerkers zijn getraind om kwaliteitscontrole uit te voeren op gummy snoepgoed. Ze beginnen met het evalueren van de grondstoffen. Deze worden gecontroleerd op verschillende kenmerken zoals textuur, kleur en geur. Vervolgens worden monsters vergeleken met normen, zoals pH-waarden, viscositeit van vloeistoffen en deeltjesgrootte. Deze worden vervolgens naar kwaliteitscontrole-laboratoria gestuurd. Zodra het kwaliteitscontrole-lab de batch goedkeurt, wordt het snoep geproduceerd.
Om hoge productievolumes te bereiken, moeten fabrikanten geavanceerde apparatuur gebruiken. Ze moeten investeren in moderne machines om ervoor te zorgen dat ze de hoogste kwaliteit gummy snoep produceren. Een enkele lijn kan ongeveer 350 kilogram gummy snoep verwerken per uur. Fabrieksarbeiders moeten ook vertrouwd zijn met niet-suiker zoetstoffen, zoals Stevia en Xylitol, omdat deze bij verschillende temperaturen smelten dan gelatine. Ze moeten ook investeren in hoogwaardige machines, evenals geavanceerde wateractiviteitsmeters.
