캔디를 좋아하든 그렇지 않든, 아마도 젤리 캔디가 어떻게 만들어지는지 궁금했을 것입니다. 공장 노동자들은 전분을 사용하여 캔디를 성형합니다. 그런 다음 트레이에 담아 하룻밤 동안 식힌 다음 꺼냅니다. 이렇게 만들어진 젤리 캔디는 바로 먹을 수 있습니다. 젤리는 어떻게 만들어지나요?이 기사에서는 젤리 캔디를 생산하는 데 사용되는 장비와 원자재에 대해 다룰 것입니다.
젤리 캔디 제조 과정
제조 과정 공장에서 젤리 캔디 다양한 단계를 거칩니다. 재료를 기능성 요소와 함께 혼합한 다음 탈형하고 온도 조절이 가능한 방에서 건조합니다. 탈형 후 캔디를 포장합니다. 젤리 캔디 재료에는 비타민이나 방부제와 같은 기능성 성분이 포함될 수 있습니다. 경우에 따라 겔화 과정이 시작되기 전에 구연산이 혼합물에 첨가됩니다.
그것은 젤리 사탕 생산 라인 설탕과 젤라틴을 위한 조리기, 혼합 탱크, 펌프 및 밸브를 포함한 여러 기계로 구성됩니다. 이러한 기계의 대부분에는 터치스크린이 포함되어 있어 작업자가 사양에 따라 젤리 캔디를 설계하고 만들 수 있습니다. 이 기계는 시간당 350kg의 젤리 캔디를 처리할 수 있습니다. 두 가지 색상 또는 단일 색상의 캔디를 생산할 수 있습니다.
사용되는 원자재
젤리 캔디 생산에는 여러 단계가 있으며, 들어오는 원자재 평가부터 시작됩니다. 배합 기계는 레시피를 기준으로 주 혼합 탱크에 적절한 양의 젤리 원자재를 붓습니다. 혼합 과정은 레시피에 따라 최대 3시간이 걸릴 수 있습니다. 젤리가 만들어지면 품질 관리 연구소로 보내 테스트를 받아야 합니다.
QC 테스트 후 젤리 캔디를 배합하여 모굴이라고 하는 전분 성형 기계로 옮깁니다. 이 기계는 젤리 캔디를 만드는 데 필요한 다양한 단계를 자동으로 수행합니다. 주요 성분인 전분은 캔디가 몰드에 달라붙는 것을 방지하고 건조 및 냉각 과정에서 제자리에 고정하는 바인더로 사용됩니다. 또한 전분은 수분을 흡수하여 캔디를 신선하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
사용되는 장비
A 젤리 제조 기계 는 정교한 장비로서 구미 캔디입니다. 이 기계에는 터치 스크린 제어판, 스테인리스 스틸 구조 및 인간 인터페이스와 같은 여러 기능이 있습니다. 또한 기계의 움직이는 부품이 부식되지 않도록 정기적인 오일링이 필요합니다. 제품용 호퍼로 구성되어 있으며, 이 호퍼는 고정 장치를 용해 또는 혼합 탱크로 이동합니다. 마지막으로 기계에는 성형 영역이 통합되어 있습니다.
젤리 캔디를 만들기 위해 제조업체는 다양한 장비를 사용합니다. 이 공정에 사용되는 장비는 크기와 전력 소비량 측면에서 다양합니다. 일반적으로 자동화된 공정으로, 고정 장치를 가열 및 냉각 기능이 있는 혼합 탱크에 넣습니다. 배합 과정은 약 3시간이 걸릴 수 있습니다. 생산 공정을 시작하기 전에 혼합 탱크는 품질 관리 연구 센터에서 적절하게 보정해야 합니다. 장비는 특정 생산 요구 사항을 충족하고 정확한 측정을 해야 합니다.
젤리 캔디의 품질 관리
공장 노동자들은 젤리에 대한 품질 관리를 수행하도록 훈련받았습니다. 사탕그들은 원자재를 평가하는 것으로 시작합니다. 이것들은 질감, 색상 및 냄새와 같은 다양한 특성에 대해 검사됩니다. 그런 다음 샘플을 pH 수준, 액체 점도 및 입자 크기와 같은 표준과 비교합니다. 그런 다음 품질 관리 연구소로 보냅니다. 품질 관리 연구소에서 배치를 승인하면 캔디가 생산됩니다.
높은 생산 수준을 달성하기 위해 제조업체는 고급 장비를 사용해야 합니다. 최고 품질의 젤리 캔디를 생산할 수 있도록 최신 기계에 투자해야 합니다. 단일 라인은 매시간 약 350kg의 젤리 캔디를 처리할 수 있습니다. 공장 노동자들은 또한 젤라틴과 다른 온도에서 녹는 스테비아 및 자일리톨과 같은 비설탕 감미료에 익숙해야 합니다. 또한 고급 기계와 고급 수분 활성도 측정기에 투자해야 합니다.
