कॉनजैक क्रिस्टल बॉल एक चबाने योग्य आहार फाइबर है जो खाद्य और पेय पदार्थों में अविश्वसनीय रूप से समृद्ध चबाने वाला मुँह का अनुभव जोड़ता है। यह एक अत्यंत बहुमुखी खाद्य एडिटिव है जिसे आप भारत में कई ऑनलाइन रिटेलर्स से खरीद सकते हैं। यहाँ इस आहार फाइबर के कुछ सामान्य उपयोग दिए गए हैं। – यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली और त्वचा को बेहतर बनाता है। यह भोजन को अधिक भरपूर और संतोषजनक भी बनाता है।
ग्लूकोमैनान एक घुलनशील आहार फाइबर है
एशिया में, ग्लूकोमैनान का उपयोग विभिन्न खाद्य पदार्थों में ग्लूटिनस चावल के आटे के विकल्प के रूप में किया जाता है, जिसमें मोची भी शामिल है, जो एक लोकप्रिय स्नैक है। ग्लूकोमैनान के कई लाभ हैं खाद्य और पेय निर्माता के लिएयह खाद्य उत्पादों की बनावट, स्थिरता और मुँह का अनुभव सुधारने में मदद कर सकता है। ग्लूकोमैनान के कई अन्य लाभ भी हैं।
ग्लूकोमैनान एक प्रकार का पॉलीमराइज्ड कार्बोहाइड्रेट है जो अत्यधिक अवशोषक है। इसकी अनूठी जेलिंग गुणधर्म इसे विभिन्न प्रकार के खाद्य उत्पादों में उपयोग करने की अनुमति देते हैं। ग्लूकोमैनान पानी में आसानी से घुल जाता है, यहाँ तक कि 200°C तक तापमान पर भी। कॉनजैक भी जैंथन गम के साथ मिलाने पर जेल बनाता है। अन्य सामग्री के साथ मिलकर, कॉनजैक एक थर्मो-रिवर्सिबल जेल बनाता है।
यह एक गैर-आयनिक जल-घुलनशील पॉलीमर पॉलीसैकेराइड है
यह कॉनजैक क्रिस्टल बॉल एक पौधे आधारित सप्लीमेंट है जिसमें जल-घुलनशील पॉलीसैकेराइड होते हैं जो विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों के लिए उपयोगी हैं। यह एक पौधे के बीज से बना है जिसे एल्बिजिया लेबबेक एल. के नाम से जाना जाता है और इसे इस पौधे की जड़ों से अल्ट्रासाउंड-सहायता प्राप्त निष्कर्षण के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है। बीजों में पाए जाने वाले पॉलीसैकेराइड को ग्लूकोमैनान कहा जाता है, और इनका GI मान उच्च होता है।
इस विधि से उत्पादित सेलुलोज-आधारित सामग्री उच्च प्रदर्शन वाले कार्यात्मक और यांत्रिक सामग्री के रूप में आशाजनक हैं। सेलुलोज एक अत्यधिक बायोडिग्रेडेबल, अनब्रांच्ड पॉलीमर है जो पौधों और शैवाल की कोशिका दीवारों में पाया जाता है, और ट्यूनिकेट जानवरों की एपिडर्मल कोशिकाओं में भी। सेलुलोज अणु नैनोफाइबर बनाते हैं जिनकी जटिल, बहु-स्तरीय संरचना होती है।
यह त्वचा स्वास्थ्य में सुधार करता है
युवा त्वचा को बढ़ावा देने के लिए एक प्राकृतिक उपाय, कॉनजैक क्रिस्टल बॉल बनाया गया है ग्लूकोमैनान से, जो एक पौधे का फाइबर है और कॉनजैक की जड़ में उच्च मात्रा में पाया जाता है। इसका मुख्य घटक ग्लूकोमैनान है, जो लोच बढ़ाने वाला, कम कैलोरी वाला बनावट और पित्त स्राव पर प्रभाव डालता है। कई ऑनलाइन रिटेलर्स इस उत्पाद को बिक्री के लिए उपलब्ध कराते हैं। इसके अलावा, क्रिस्टल बॉल प्राकृतिक छीलने की प्रक्रिया में भी मदद करता है।
जब चेहरे के स्पंज के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, तो कोन्जैक क्रिस्टल बॉल रक्त परिसंचरण बढ़ाने, व्हाइटहेड्स और ब्लैकहेड्स को कम करने, और छिद्रों को कसने में मदद कर सकता है। यह पोषक तत्वों से भरपूर स्पंज टॉक्सिन-फ्री है, और विशेष रूप से उन त्वचाओं पर प्रभावी है जिनका इतिहास दाग-धब्बों और मुँहासे का रहा है। लाल मिट्टी आधारित उत्पादों में भी यह पदार्थ पाया जाता है। एक लाल मिट्टी का कोन्जैक स्पंज परिपक्व त्वचा के उपचार के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है और यह विशेष रूप से संवेदनशील त्वचा वाले लोगों के लिए लाभकारी है।
यह प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है
खाद्य सामग्री कोन्जैक क्रिस्टल बॉल पूरे चीन में लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। जिसे क्रिस्प बोबो भी कहा जाता है, यह स्वादिष्ट ट्रीट रेस्तरां, कैफे और डेसर्ट शॉप्स में पहुंच चुका है। इन दिनों, यह विशेष रूप से छात्रों, कंपनी कर्मचारियों, और युवा लोगों के बीच लोकप्रिय है। इसमें कई स्वास्थ्य लाभ हैं, और इसे डेसर्ट में इस्तेमाल करना सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक है। यह कैसे काम करता है:
कोन्जैक में पाया जाने वाला गम कारोब और कपा-कारेगीनान के समान है, और इसकी जेली बनाने की क्षमता भी समान है। जब इन्हें इन दो प्राकृतिक पॉलीसैकराइड्स के साथ मिलाया जाता है, तो ये मजबूत जल जेली बनाते हैं और पालतू भोजन में मोटाई के रूप में इस्तेमाल होते हैं। कुछ लोग इसे स्थगित करने वाले एजेंट के रूप में भी उपयोग करते हैं। यह पालतू जानवरों की प्रतिरक्षा प्रणाली को भी बढ़ावा देता है। कोन्जैक के लाभ अनेक हैं और ये विभिन्न उपयोगों के लिए उपलब्ध हैं।
यह प्रोबायोटिक्स की स्थिरता सुधारने के लिए एक उपस्ट्रेट है
अध्ययन में पाया गया कि कोन्जैक क्रिस्टल बॉल का किण्वन प्रोबायोटिक्स की स्थिरता को सुधार सकता है, और इसकी पॉलीसैकराइड्स का वास्कुलिटी और आणविक वजन कम होता है, जो उनके प्रीबायोटिक गुणों में योगदान कर सकता है। शोधकर्ताओं ने कोन्जैक क्रिस्टल बॉल की एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि और प्रोबायोटिक्स की स्थिरता के बीच संबंध भी देखा।
अध्ययन ने दिखाया कि कोन्जैक क्रिस्टल बॉल में ग्लूकोमैनान ने किण्वित खाद्य पदार्थों में प्रोबायोटिक्स की जीवितता बढ़ाई। परिणामों से पता चला कि कोन्जैक जड़ से बने खाद्य उत्पादों में उन प्रोटीन गुणों की समानता थी जैसे पूर्ण वसा वाले प्रोबायोटिक दही। इसके अलावा, अध्ययन के परिणामों ने दिखाया कि कोन्जैक क्रिस्टल बॉल ने कम वसा वाले सिंथेटिक दही की स्थिरता और दृढ़ता में सुधार किया, और लैक्टिक एसिड और आवश्यक अमीनो एसिड की मात्रा काफी अधिक थी।
