जूस बॉल कैसे बनाएं?
एक पेशेवर के रूप में जूस बॉल उत्पादन लाइन & जूस बॉल मशीन फैक्ट्री, हमारे कई ग्राहक हर दिन हमारे मशीनों का उपयोग करके जूस बॉल का उत्पादन करते हैं। इसलिए इस लेख में, हम इस उद्योग में कुछ जूस बॉल के बारे में बात करेंगे।
अधिकांश मामलों में, एक जूस्ड बॉल बनाने के लिए कई अलग-अलग मशीनों का उपयोग करना आवश्यक होता है।
इनमें से कुछ सामान्य खाद्य-प्रसंस्करण मशीनें हैं जो अन्य मशीनों के साथ मिलकर विशिष्ट अंतिम परिणाम प्राप्त करने के लिए उपयोग की जाती हैं।
उदाहरण के लिए, एक जूस बॉल निर्माता के पास कई प्रकार के मिक्सर और स्लाइसर के साथ-साथ एक एक्सट्रूडर और थर्मो-मैकेनिकल प्रेस होना आम बात है।
इनमें से प्रत्येक विशिष्ट कार्यों को संभालने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
प्रक्रिया का अंतिम परिणाम आमतौर पर या तो प्री-पैक्ड या थोक मात्रा में जमे हुए जूस बॉल होता है।
हालांकि, कुछ कारखाने ऐसे भी हैं जो मांग पर छोटे बैच बनाते हैं या यहां तक कि कस्टम ऑर्डर भी लेते हैं।
यह लेख बताता है कि एक जूस्ड बॉल फैक्ट्री में कैसे बनाया जाता है और इस परिणाम को प्राप्त करने के लिए कौन-कौन सी मशीनरी का उपयोग किया जाता है।
जूस बॉल क्या है?
एक जूस बॉल एक उत्पाद है जिसे फ्रीज किया जा सकता है, पिघलाया जा सकता है, और कभी भी खाया जा सकता है।
यह आटे का एक गोल गेंद है जो विभिन्न सामग्री के मिश्रण से बनी होती है, जो बनाए जा रहे बॉल के प्रकार पर निर्भर करता है।
एक जूस बॉल आमतौर पर टेनिस गेंद से छोटी होती है और इसकी बनावट नरम और चबाने योग्य होती है।
बाजार में कई प्रकार के जूस बॉल उपलब्ध हैं और ये कई अलग-अलग स्वाद और रंगों में आते हैं।
एक जूस बॉल को गमी कैंडी, अंगूर की गेंद, और कैंडी ग्रेप भी कहा जाता है।
विभिन्न प्रकार के जूस बॉल बनाने में कई अलग-अलग सामग्री का उपयोग होता है।
इनमें स्टार्च, जिलेटिन, कॉर्न सिरप, चीनी, रंगीन एजेंट और फ्लेवरिंग शामिल हैं।
यह रस जो उत्पाद देता है इसके नाम आमतौर पर अंगूर के रस या सेब के रस से आता है। हालांकि, अन्य प्रकार के रस भी हैं जिनका उपयोग रस गेंद बनाने के लिए किया जा सकता है।
रस गेंद निर्माण के लिए पूर्व-प्रसंस्करण
अधिकांश कारखाने जो रस गेंद बनाते हैं, उनके पास साइट पर विभिन्न प्रकार की सामग्री और उपकरण होते हैं।
कुछ बड़े रस गेंद निर्माता, विशेष रूप से, के पास सब कुछ है जो उन्हें चाहिए सभी आवश्यक सामग्री और उपकरण उन्हें वहीं मिल जाते हैं। हालांकि, कई अन्य कंपनियों को अपनी आवश्यक सामग्री और उपकरण कहीं और से प्राप्त करने पड़ते हैं।
कुछ मामलों में, उन्हें एक नई उपकरण लाइन खरीदनी पड़ सकती है यदि उनके पास आवश्यक सामग्री नहीं है।
यह एक महत्वपूर्ण निवेश है, इसलिए यह जानना जरूरी है कि आप क्या बना रहे हैं इससे पहले कि आप कदम उठाएं।
रस गेंद बनाने का पहला चरण है कि आप किन सामग्री का उपयोग करने जा रहे हैं, इसका निर्णय लेना।
यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आपके पास पहले से सामग्री नहीं है। कंपनियों के लिए सामान्य है कि वे आपूर्तिकर्ताओं से थोक में सामग्री विशेष ऑर्डर करें।
यह विशेष रूप से तब होता है जब उनके पास पहले से मौजूद मशीन कई प्रकार की गेंदें बनाने में सक्षम हो।
कुछ कारखाने, हालांकि, अपनी खुद की विशेष रेसिपी रखते हैं जो गेंद बनाने वाली मूल सामग्री के लिए है।
सभी सामग्री के स्रोत चाहे जो भी हों, अगला कदम है उन्हें मिलाना। यह आमतौर पर एक मिक्सर का उपयोग करके किया जाता है।
कई प्रकार के मिक्सर का उपयोग किया जा सकता है। इनमें मानक मिक्सर और सतत मिक्सर दोनों शामिल हैं।
आटा मिलाना और गूंथना
एक बार सामग्री मिक्सर में डाल दी जाए और मिक्सर चालू कर दिया जाए, तो यह सुनिश्चित करने के लिए कदम उठाए जाते हैं कि वे ठीक से मिल जाएं।
इस बिंदु पर, सामग्री को मिक्सर में डाला जाता है और गूंथा जाता है। इससे यह सुनिश्चित होता है कि सामग्री पूरी तरह से मिल गई हैं और उनमें से कोई भी पीछे नहीं रह गया है।
सामग्री को फिर मिक्सर से निकालकर उस सतह पर डाल दिया जाता है जहां उन्हें और अधिक गूंथकर एक चिकनी, समान आटा बनाया जा सकता है।
यह गूंथने वाला व्यक्ति सावधानीपूर्वक काम करे कि वह आटे पर बहुत अधिक दबाव न डाले।
ऐसा इसलिए है क्योंकि बहुत अधिक दबाव से आटे की बनावट खुरदरी हो जाएगी जो जूस बॉल के लिए उपयुक्त नहीं है।
यह भी महत्वपूर्ण है कि आटा बहुत चिपचिपा या बहुत सूखा न हो। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो इसे संभालना आसान नहीं होगा। यदि यह बहुत सूखा है, तो काम करते समय आटा टूट सकता है।
गोलों का आकार देना
मिश्रण प्रक्रिया के बाद आकार देने की प्रक्रिया शुरू होती है।
यह आटा अब इसे अंतिम आकार में बनाने के लिए तैयार है।
इसे करने का सबसे सामान्य तरीका है एक मशीन का उपयोग करना जिसे रोलर.
रोलर एक बड़ा मशीन है जिसमें दो रोलर होते हैं।
रोलर आमतौर पर स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं और इनका व्यास लगभग 15 इंच होता है।
आटा को रोलरों के बीच में रखा जाता है और फिर उन्हें पार किया जाता है।
यह कई बार किया जाता है, प्रत्येक पास में आटा पतला और पतला होता जाता है जब तक कि यह वांछित मोटाई का न हो।
जब आटा बेलकर बाहर आता है, तो यह एक सतत रोल के रूप में होगा।
इस बिंदु पर, आटे के रोल को उचित आकार में काटा जाता है और फिर गेंदों में रोल किया जाता है।
गोलों को फ्रीज करना
फिर गोलों को फ्रीज किया जाता है और फ्रीजर में रखा जाता है जब तक कि वे पैक करने के लिए तैयार न हो जाएं।
यह सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है कि वे खाने योग्य रहें।
फ्रीज करने की प्रक्रिया ही गोलों को चबाने योग्य बनाती है। फ्रीज करने के बाद, गोलें पैक करने के लिए तैयार हो जाती हैं।
उन्हें कई तरीकों से पैक किया जा सकता है।
पहला विकल्प है कि उन्हें प्लास्टिक बैग में रखा जाए और सील कर दिया जाए।
दूसरा विकल्प है कि उन्हें प्री-मेड बॉक्स में रखा जाए।
फिर बॉक्स को बड़े पैमाने पर अंतिम उपयोगकर्ता को भेजने के लिए तैयार किया जाता है।
जूस बॉल निर्माण में अन्य सामान्य कदम
कुछ कदम ऐसे हैं जो लगभग सभी प्रकार के जूस बॉल निर्माण के लिए सामान्य हैं और इसलिए उनका उल्लेख करना उचित है।
इनमें से पहला है सैंपलिंग।
जब कारखाना बड़े पैमाने पर जूस बॉल बनाना शुरू करता है, तो वे यह सुनिश्चित करना चाहेंगे कि रेसिपी सही है। इसके लिए, वे जूस बॉल का एक परीक्षण बैच बनाएंगे।
फिर सैंपल को गुणवत्ता नियंत्रण कर्मियों को दिया जाता है ताकि वे इसे आजमाएं और सुनिश्चित करें कि इसका स्वाद अच्छा है। यदि सैंपल बैच में कोई समस्या है, तो वे उसे पहचान सकेंगे।
जब सब कुछ तैयार हो जाए और सैंपल की पुष्टि हो जाए, तो कारखाना उत्पादन शुरू कर सकता है।.
प्रक्रिया का एक और महत्वपूर्ण कदम है पैकेजिंग।
यह महत्वपूर्ण है क्योंकि तैयार जूस बॉल को इस तरह पैक करना जरूरी है कि वे नुकसान से सुरक्षित रहें।
इसके अलावा, पैकेजिंग ऐसी आकर्षक होनी चाहिए कि संभावित ग्राहकों का ध्यान आकर्षित कर सके।
जूस बॉल आमतौर पर प्लास्टिक या कागज़ के बैग में पैक किए जाते हैं।
निष्कर्ष
यह समझना जरूरी है कि ऐसी कोई एक मशीन नहीं है जो जूस बॉल बना सके।
हालांकि, कई अलग-अलग मशीनें हैं जिनका आप एक साथ उपयोग कर सकते हैं।
इनमें से कुछ हैं मानक खाद्य प्रसंस्करण मशीनें जो अन्य मशीनों के साथ मिलकर एक विशिष्ट अंतिम परिणाम उत्पन्न करने के लिए उपयोग की जाती हैं।
जूस्ड बॉल बनाने के लिए कई अलग-अलग मशीनों का उपयोग करना आवश्यक है।
प्रक्रिया का पहला चरण है कि आप क्या बनाना चाहते हैं चुनना।
वहां से, आप तय कर सकते हैं कि आपको कौन सी मशीन का उपयोग करना है और उसमें कौन-कौन से सामग्री डालनी चाहिए।
