Have you ever wondered how a cake is made in a factory? If you have, you are not alone! Factories produce all types of baked goods, including cakes and pastries. Depending on the type of cake, temperature and humidity are controlled very carefully. After the cake is baked, its surface is sprayed with water to make it more pliable. This allows it to take on a baked coloring.
Des pâtisseries
Les pâtisseries sont une forme de production alimentaire. Dans les usines, les ingrédients sont mélangés et cuits. Ils sont généralement transformés en tartes, pâtisseries et beignets. La première étape dans la fabrication d'une pâtisserie est la préparation de la pâte. Les poches à pâtisserie, souvent en forme de cône, sont utilisées pour tirer un flux de pâte uniforme. Ces sacs sont également utilisés pour décorer les produits de boulangerie, tels que les pâtisseries. La crème pâtissière est traditionnellement préparée avec des œufs, du lait sucré et de la vanille. Les pâtisseries sont également déroulées sur une planche à pâtisserie, généralement en bois ou en marbre. L'étape suivante consiste à utiliser un frein à pâtisserie, qui a des rouleaux contrarotatifs. Plus le frein à pâtisserie est petit, mieux c'est.
The manufacturing process of pastries involves several steps. A dough processing line requires a high-speed mixer, a dough mixer, and other equipment. These steps are done simultaneously to make the product. A pastry factory has a range of different machines that are used for various baking processes. These machines may have many different functions. If the bakery is not producing enough products, it may be due to a lack of space. A bakery may not be able to handle the equipment needed for making a pastry, and this can lead to a lack of product quality.
Génoises
How sponge cakes are made in factories starts with the preparation of the cake ingredients. This recipe includes the ingredients that create the sponge cake’s swollen state. After mixing the ingredients together, the mixture is prepared for baking. The oven heats up the batter to 204 degrees F and then bakes the cake for 15 to 20 minutes. The sponge cake stays swollen after cooking. Moreover, it is made to order so it will have different properties according to the target market.
Le processus de cuisson d'une éponge Victoria implique différents outils. Différentes étapes du processus nécessitent différents outils. L'objectif principal de cette méthode est d'empêcher les bulles de gaz de s'échapper du produit. Le processus implique également l'utilisation de gluten, une substance similaire à celle d'une montgolfière. Le gluten monte pour permettre au produit de se dilater. Lorsque le gluten atteint une température critique, les réseaux de protéines d'œuf nouvellement formés s'intensifient et emprisonnent les bulles de gaz.
Gâteaux à la mayonnaise
Le gâteau à la mayonnaise est un délicieux dessert qui a vu le jour pendant la Dépression. La recette de ce gâteau a été élaborée par une entreprise alimentaire, Hellmann's. Il utilise de la mayonnaise, des œufs frais et des épices sélectionnées, et est garni de jus de citron pour la saveur. Le gâteau à la mayonnaise a une texture dense et humide, et n'est ni liquide ni fin. C'est aussi un super cadeau !
This famous dessert is produced in factories to meet a high standard of quality. People used to think that homemade mayonnaise spoils quickly, but this is not the case. It can remain unopened for months and is even longer when refrigerated. Because commercial mayonnaise has been pasteurized, it has a longer shelf life than homemade mayonnaise. So, why is the mayonnaise cake so popular?
Parce que la mayonnaise est une émulsion, il est difficile de mélanger les deux ingrédients dans un gâteau ordinaire. Les ingrédients sont les œufs, l'eau, l'huile végétale, le sel, le sucre, le vinaigre, les épices et le jaune d'œuf. Les œufs sont mélangés puis lentement ajoutés à l'huile. Le mélange est ensuite mélangé et l'huile est filtrée avec une passoire à panier pour éliminer les morceaux. La crépine est un équipement essentiel que les fabricants doivent garder à portée de main.
Génoise
Les ingrédients de base de la génoise sont les œufs, le sucre et la farine. Il est aromatisé à l'extrait de vanille et peut être associé à un caillé de fruits ou à une crème au beurre pour un délicieux dessert. Les génoises fabriquées en usine sont plus chères que les versions faites maison, mais ont toujours un goût et une texture similaires. Voici quelques astuces pour réaliser des génoises maison.
Tout d'abord, vous devez vous rappeler que les gâteaux à la génoise sont généralement secs plutôt qu'humides. Mais, ils sont incroyablement polyvalents. Vous pouvez les utiliser pour créer des couches dans des gâteaux comme la forêt noire, la vanille et le tiramisu. La différence réside dans le type de sucre utilisé. Si vous souhaitez obtenir un gâteau plus fin, vous pouvez utiliser du sucre semoule à la place du sucre cristallisé. Cela produira plus d'humidité.
Another key difference between sponge and genoise cakes is their texture. A genoise cake is much lighter than a sponge cake, which is typically filled with a buttercream. It has a mild flavor and a light texture, which makes it a popular tea time treat. Genoise cakes are made by beating egg yolks and sugar until light and fluffy. When preparing this cake, it is also necessary to add air to the batter.
