¿Cómo se fabrica la perla de tapioca en la fábrica?

Es posible que te hayas preguntado cómo se producen las perlas de tapioca. En este artículo, examinaremos los pasos involucrados en la fabricación de las famosas perlas. El primer paso es hacer la perla de tapioca. A continuación, las perlas deben madurar y transportarse a la siguiente estación de trabajo. También discutiremos los orígenes de las perlas de tapioca. Para obtener más información, sigue leyendo.

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Durante la producción, la fina harina de tapioca se mezcla con agua para formar una masa. Esta masa se cocina lentamente mientras se remueve. Se convierte en copos y se usa a menudo como aderezo para bebidas. Las perlas pueden ser blancas o de colores. Son geniales para agua helada. Después de este proceso, la tapioca se enfría. Una vez que esto se completa, la tapioca está lista para la venta.

En el aparato de ebullición, la perla de tapioca 61 se coloca en una cacerola 111 con una unidad de calentamiento y una tapa. Se coloca un suministro de agua que idealmente está entre 0 y 10 grados centígrados en la unidad de calefacción. Luego, la perla de tapioca 62 se cocina durante cinco a 20 minutos hasta que esté medio cruda y medio cocida. La perla de tapioca alcanza la consistencia y dureza deseadas.

Hacer perlas de tapioca desde cero

Para hacer perlas de tapioca, necesitarás algunos ingredientes. Uno es el almidón de tapioca, que es masticable y pegajoso. No uses maicena. No tiene las mismas propiedades que la tapioca. Puedes comprar almidón de tapioca en tu supermercado local o en línea. También puede comprar el almidón de tapioca Bob's Red Mill, que tiene propiedades similares.

Una vez que tenga una receta básica para las perlas de tapioca, puede experimentar con diferentes harinas para hacerlas un poco diferentes. Por ejemplo, puede reemplazar 20% del almidón de tapioca con harina de maíz para crear un centro masticable. El uso de harina de maíz también hará que sea más difícil cocinar demasiado las esferas más pequeñas. Asegúrese de usar agua que esté al menos a 110 °F, ya que el agua tibia no ayudará.

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Alternativamente, puedes hacer perlas de tapioca desde cero usando 3 ingredientes: agua, almidón y azúcar. Las perlas de tapioca son un refrigerio popular en todo el sureste y este de Asia. Originalmente, se pusieron accidentalmente en el té y pronto se convirtieron en una sensación internacional. Ahora puede encontrar tiendas de té de burbujas en casi cualquier ciudad importante. Si bien las perlas tradicionales de tapioca eran pequeñas lágrimas, ahora han crecido como canicas y se han teñido con azúcar morena.

Transporte de perlas de tapioca maduras a la siguiente estación de trabajo

En una fábrica de boba, una cinta transportadora transporta las perlas de tapioca maduras de una estación de trabajo a la siguiente. La cinta transportadora oscila verticalmente y rebota ligeramente. Las perlas se pueden transportar a la siguiente estación de trabajo mediante una cinta transportadora 31. Este método es muy eficaz para madurar las perlas de tapioca.

Un aparato para hervir 11 comprende un recipiente para hervir 141 y una olla. Se colocan perlas de tapioca crudas 61 en la sartén 111. Luego, se vierte agua caliente 113 en la unidad de calentamiento y se hierve durante cinco a 20 minutos. Después, las perlas son mitad crudas y mitad cocidas. El recipiente de enfriamiento puede tener una tapa, debido a problemas de higiene.

En el área de San Francisco, algunas tiendas de boba se han quedado sin perlas de tapioca. El CEO de la compañía, Brian Tran, dijo en Instagram que muchas tiendas de boba se quedarán sin el refrigerio dulce y masticable para el final de la semana. También está trabajando para obtener más tapioca de Taiwán, donde se cultiva la tapioca.

Origen de las perlas de tapioca

El almidón de la raíz de tapioca se usa para hacer estas perlas comestibles. Estas perlas pueden venir en variedades blancas, negras y translúcidas. Se originan de la planta Manihot esculenta, que se originó en Brasil. Desde entonces, se han extendido por toda América del Sur y ahora se cultivan ampliamente por su contenido de almidón. Si bien pueden ser opacas, las perlas de tapioca blanca tienen una textura masticable única, a diferencia de la variedad negra.

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Estas pequeñas joyas se pueden encontrar en una amplia gama de variedades de té de burbujas asiático. Estas perlas también son comestibles en tamaños más pequeños y se pueden encontrar en alimentos y bebidas, como el pudín de tapioca. Aunque a muchas personas les encantan estas sabrosas perlas, no saben cómo se hicieron originalmente. Aquí hay un resumen rápido de la historia de las perlas de tapioca. Si quieres hacer tus propias perlas de tapioca, sigue estos sencillos pasos:

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