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¿Cómo se hacen las galletas en las fábricas?

¿Sabes cómo se hacen las galletas en una fábrica? Lee este artículo para saber más sobre este tipo de galleta. Estos son algunos de los pasos necesarios para hacer galletas, como hornear, moldear y rellenar. ¡Sigue leyendo para descubrir más sobre las cookies y su creación! Aquí hay algunos consejos para hacer deliciosas galletas en casa. Primero, asegúrese de tener a mano una lata de galletas grande, o al menos una bandeja para hornear.

Las cookies son un tipo de galleta

Las galletas son un bocadillo popular. El proceso de fabricación es complejo. Además de harina, las galletas se elaboran con otros ingredientes como patata, frijol o cereal. Las fábricas de galletas usan una receta especial, junto con grasa, azúcar y otros ingredientes, antes de moldear y hornear las galletas. Algunas fábricas agregan crema, chocolate y cacao, según el sabor y la apariencia deseados. El proceso lleva mucho tiempo, pero los resultados finales valen la espera.

Si bien muchas personas asocian estas galletas con el siglo XIX, en realidad se hicieron por primera vez en el antiguo Egipto. Esto se debe a que las galletas más antiguas que se conocen estaban hechas de higos, que se usaban como decoración. Sin embargo, la versión europea de estas galletas no fue una verdadera galleta hasta finales del siglo XIX, cuando se introdujeron en Europa los sabores de chocolate y vainilla. Desde entonces, los sabores de chocolate y vainilla se extendieron rápidamente por todo el mundo.

Se hornean a partir de una masa.

Cuando se hornean galletas, se hacen sacando piezas individuales de una hebra de masa. Estas piezas luego son separadas por una cinta de horno y una tolva. Luego, las cookies pueden cortarse y venderse a los clientes o venderse al público en general. El proceso de producción difiere según el tipo de cookie. Algunas galletas se hacen con relleno, mientras que otras se hacen sin él. La composición de una galleta es similar a la de un pastel.

A diferencia de la masa para pasteles, el proceso de cocción de las galletas implica química. Específicamente, las proteínas de huevo en la masa son sensibles a la temperatura, por lo que cuando se calientan, forman una estructura firme y sólida. Esta estructura sólida le da a las galletas su fuerza y evita que se desinflen mientras están en el horno. De hecho, las galletas pueden tener hasta cien formas, tamaños y sabores diferentes. Este proceso se conoce como horneado “horneado bajo demanda”.

tienen forma

El proceso de elaboración de galletas en una fábrica es el mismo en todas partes. Las galletas comienzan como bolas de masa que se enrollan en montículos y se hornean. Durante el proceso de horneado, estos montículos se esparcen y se convierten en galletas. Algunos tipos comunes de galletas de gota incluyen galletas con chispas de chocolate, galletas de avena con pasas y pasteles de roca. Algunas galletas tienen forma de huellas dactilares, con una depresión central y un relleno. Los pasteles de galletas están hechos de masa de galletas enrollada y generalmente contienen algún tipo de relleno.

El proceso de hacer galletas implica agregar líquidos a la masa para ayudar a mezclar y homogeneizar. Luego, la harina se dobla. Agregar harina a la masa evita la formación de la matriz de gluten, lo que hace que la galleta tenga un bocado corto. Varios procesos de fabricación y composiciones de fórmulas determinan el sabor, la textura y la apariencia de las galletas. Los cuatro ingredientes principales de las galletas son harina, grasa, azúcar y levadura química.

Están llenos de un relleno.

Las galletas se derivan de pasteles y panes endulzados. Han descartado el agua como agente de cohesión porque diluye la base y permite que se formen burbujas de aire. En cambio, dependen del aceite, que puede ser mantequilla, aceite vegetal o manteca de cerdo. Debido a que los aceites son más viscosos que el agua, pueden soportar temperaturas más altas. Esto es lo que le da a las galletas su característica 'forma de flor'.

Las galletas crujientes se llaman biscuits en la mayoría de los países de habla inglesa, como Canadá y los Estados Unidos. Las cookies Chewier se denominan cookies en otros países. Algunas variedades llevan el nombre de su forma, como las galletas sándwich, que se rellenan con mermelada. Estas galletas se venden comúnmente como bocadillos y se pueden comprar en panaderías y cafeterías. Estas operaciones van desde pequeños establecimientos hasta empresas multinacionales. Se pueden rellenar con crema, mermelada o chocolate.

Se almacenan en un contenedor.

El contenedor es una excelente manera de almacenar sus cookies. Esto se debe a que el contenedor los mantendrá a salvo del medio ambiente. Algunos tipos de contenedores no son reciclables y los plásticos dañarán nuestro ecosistema. Upfield, una popular empresa de galletas, está trabajando para utilizar envases de papel. De esa manera, seguirá siendo reutilizable y ayudará a conservar la cookie. Es una excelente manera de asegurarse de que sus cookies duren el mayor tiempo posible.

Antes de almacenar sus cookies, debe asegurarse de que se hayan enfriado por completo. Las galletas tienden a liberar vapor a medida que se enfrían, lo que puede hacer que se humedezcan demasiado. No desea que esto le suceda a sus cookies, porque esto hará que se empapen o se vuelvan obsoletas. Usar un recipiente hermético es la mejor manera de almacenar sus cookies. Sin embargo, si tu recipiente no es hermético, puedes usar una bolsa de plástico.

estan mecanizados

Para crear una galleta de alta calidad, las fábricas utilizan los mejores equipos de mecanización. Las galletas producidas comercialmente están perfectamente horneadas, texturizadas y deliciosas. La calidad de estos productos es directamente proporcional a la calidad de la maquinaria de procesamiento. Apex ha desarrollado una línea integral de equipos de manejo de productos y soluciones de automatización para cualquier tipo de receta. Los sistemas Apex son fáciles de integrar en una planta existente y su diseño modular los hace altamente personalizables.

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