জুন ইউ প্রদান করুন কেক উৎপাদন লাইন. আপনি আমাদের ওয়েবসাইটে সম্পর্কিত পণ্য ব্রাউজ করতে পারেন এবং পরামর্শ শুরু করতে পারেন।
ঐতিহাসিক রেকর্ড দেখায় যে প্রাচীন মিশরীয়রা ইতিহাসে প্রথম বেকিং কেক তৈরি করেছিল, এবং প্রথম দক্ষ বেকার ছিল মিশরীয়। বেকিং মানে প্রক্রিয়াজাত শস্যের বেকিং। ইউরোপীয় এবং আমেরিকান দেশগুলোতে, মানুষ তাদের মূল খাদ্য হিসেবে বেকারি ব্যবহার করে। সবচেয়ে প্রাচীন চিফন কেকটি তৈরি করেছিলেন একজন আমেরিকান বিক্রেতা। রেসিপিটি ঘোষণা করা হয়েছিল হলিউড তারকা রেসিপি কেনার পরে। চীনে বেকড পণ্যগুলো পরিচিত হওয়ার পরে, চীনা বেকড পণ্যের উৎপাদন প্রক্রিয়া আরও স্বতন্ত্র হয়ে ওঠে।
1. কেক কি
বিশ্বের বেশিরভাগ দেশে, এটি মানুষের মূল খাদ্য বা অ-মূল খাদ্য হোক বা না হোক, কেক এবং ডেজার্ট খুব গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে। সুতরাং, আমার দেশের বেকারি খাদ্য শিল্প ওও ২০ বছরের মহান উন্নয়নের সময়কাল শুরু করেছে। কেক হলো একটি ধানের প্রক্রিয়াজাত বাই baking, সাধারণত পশ্চিমা ধরণের পেস্ট্রি যেমন রিফ্রেশমেন্ট হিসেবে বোঝা হয়। সংক্ষেপে, কেক মূল উপাদান হিসেবে তেল, চিনি, ডিম, ময়দা ইত্যাদি নিয়ে তৈরি, উপযুক্ত পরিমাণে সহায়ক উপাদান যোগ করে: বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, মধু, এবং ফেটানো, এক্সট্রুডিং, বেকিং ইত্যাদি প্রক্রিয়াগুলির মাধ্যমে, স্বাদ বিভিন্ন, পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার।
2. কেকের উত্পত্তি
ইউরোপীয় এবং আমেরিকান দেশগুলোতে, বেকড পণ্য মানুষের জীবনে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে। প্রায় প্রতিটি গৃহবধূ কেক এবং স্ন্যাকস তৈরি করতে পারে। যখনই আত্মীয়-স্বজন ও বন্ধুদের সমাবেশ হয়, হোস্ট প্রায়ই ঘরোয়া তৈরি কেক বা রুটি অতিথিদের দেয়।
রাস্তার মধ্যে হাঁটতে হাঁটতে, অনেক ঘরোয়া ও স্ব-বিক্রিত বেকারি ও পেস্ট্রি দোকান রয়েছে, যেখানে আপনি যে কোনও সময় তাজা রুটি, কেক এবং পেস্ট্রি কিনতে পারেন। এবং প্যারিস, ভিয়েনা, অ্যামস্টারডাম ইত্যাদি জনপ্রিয় ইউরোপীয় শহরগুলিতে খোলা আকাশের ক্যাফেগুলি আরও রোমান্টিক ও উষ্ণ পরিবেশ সৃষ্টি করে। শহরের সুন্দর দৃশ্যের পটভূমিতে স্ন্যাকস ও পানীয় উপভোগ করা অনন্য। সুতরাং, কেক ডেজার্ট কেবল বেকিংয়ের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ নয়, বরং মানুষের খাদ্য সংস্কৃতির একটি প্রতীক।
কেক খাদ্য অবশ্যই চারটি প্রধান কার্য সম্পাদন করতে হবে: পুষ্টির কার্য, শারীরিক কার্য, এবং সাংস্কৃতিক কার্য। খাদ্য প্রাচীনকাল থেকে একটি গুরুত্বপূর্ণ সাংস্কৃতিক কার্য সম্পাদন করে আসছে। প্রকৃতপক্ষে, মানব সমাজে, খাদ্য রাজনীতি, অর্থনীতি, সংস্কৃতি এবং ধর্মের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। খাদ্য বড় দেশ যোগাযোগ, ছোট বন্ধুদের সমাবেশ এবং জন্মদিনের স্মরণে অপরিহার্য। জন্মদিনের কেক এবং মধ্য শীতের চাঁদরাত্রির চাঁদ কেক বিভিন্ন সাংস্কৃতিক অর্থ বহন করে।
অতিরিক্তভাবে, জাতীয় খাদ্য সংস্কৃতি প্রচার করা কেবল মানুষের খাদ্য জীবনযাত্রার চাহিদা পূরণ করে না, বরং ডব্লিউটিও যোগদানের পরে দেশের কৃষি ও খাদ্য শিল্পের সুরক্ষার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ বাস্তবিক গুরুত্ব রাখে।
ঐতিহাসিক রেকর্ড অনুযায়ী, প্রাচীন মিশরীয়রা আমাদের জন্য প্রথম কেক তৈরি করেছিল ইতিহাসে। রোম ও গ্রিসের ইতিহাসও কেক তৈরির রেকর্ড রাখে, তবে খাদ্য ইতিহাসবিদদের রেকর্ড অনুযায়ী, প্রথম দক্ষ বেকার (কেক নির্মাতা) হওয়া উচিত প্রাচীন মিশরীয়রা, এবং প্রথম যারা বেকিংকে একটি শিল্প হিসেবে ব্যবহার করেছিলেন।
তারা নির্ভরযোগ্য রান্নার পদ্ধতি এবং প্রাথমিক ওভেন বিকাশ করেছিল। তখন, ওভেনগুলো কয়লা জ্বালানি ব্যবহার করত।
তারা কয়লা চুল্লির মাধ্যমে বিভিন্ন ধরনের রুটি তৈরি করত, এবং অনেক রুটিতে ডেজার্ট হিসেবে মধু যোগ করত। যদিও কবরের ছবি থেকে বেকিং প্রক্রিয়া সম্পর্কে অনেক প্রমাণ পাওয়া যায়, এমনকি আমরা কবরের মধ্যে পাওয়া কাঁচামালও চিহ্নিত করতে পারি, তবে ঠিক কীভাবে সেই সময়ে কেকের স্বাদ ছিল তা জানা কঠিন।
ঐতিহাসিক দীর্ঘ নদীতে, তা সে প্রাচীন মিশরীয়রা হোক বা মধ্যযুগের ইউরোপীয়রা, তাদের তথাকথিত “কেক” আজকের মতো নয়। প্রাচীন মিশরীয়রা এটিকে কেক বলতেও না। কেক শব্দটি ১৩শ শতাব্দীতে ইংল্যান্ডে গ্রহণ করা হয়েছিল এবং এটি পুরানো নর্ডিক শব্দ কাকার থেকে উদ্ভূত।
সেই সময়ের কেকের মূল বৈশিষ্ট্য ছিল এর আকার: একটি গোল এবং সমতল আকার তৈরি করা হতো একটি স্বাভাবিক এবং আরামদায়ক ডো থেকে, এবং আকারটি হাতে তৈরি হতো। ১৭শ শতাব্দীতে, কেকের হুপস তৈরি হয়েছিল কাঠ বা টিনের দ্বারা তৈরি, যা নিশ্চিত করত যে কেকগুলি সুন্দর গোলাকার আকার বজায় রাখতে পারে।
