জাফা কেকস, ইউরোপে একটি জনপ্রিয় স্ন্যাক হিসেবে, সাধারণ জনগণের পাশাপাশি রাজকীয় ভক্তদের কাছেও খুবই পছন্দের এবং এটি “ইউরোপীয় পাই” এর প্রজনক হিসেবে স্বীকৃত।
আজ আমি সবাইকে ব্রিটিশ ম্যাকভিটিস জাফা কেকস সুপারিশ করতে চাই। এটি শুধুমাত্র কারণ ম্যাকভিটিস কেকস সবচেয়ে সুস্বাদু, বরং এর কিংবদন্তি রহস্যময় উৎসের জন্যও।
ব্রিটিশ জাফা কেকস হলো বিস্কুট যা কেকের মতো স্বাদ হয়। জাফা কমলার ব্যবহার হওয়ার জন্য এর নামকরণ, জাফা কেকস দুটি স্তরের স্পঞ্জ কেক দিয়ে তৈরি, যার মধ্যে কমলার স্বাদযুক্ত জ্যাম এবং চকোলেট স্বাদের স্ন্যাকস রয়েছে, যা যুক্তরাজ্যে খুবই জনপ্রিয়।
তবে, এই জাফা কেকটি কি বিস্কুট নাকি কেক, এটি দীর্ঘদিন ধরে ব্রিটিশদের জন্য একটি সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে।
এটি কি কেক? নাকি বিস্কুট?
স্বাদ ও টেক্সচারের দিক থেকে, জাফা কেকস আমার কাছে কমপক্ষে কেকের মতোই মনে হয়, কিন্তু আমি জানি অনেক মানুষ মনে করে না। তবুও এর প্যাকেজিংটি বিস্কুটের মতো, এবং আপনি সাধারণত এটি বিস্কুট বিভাগের বিক্রয়স্থলে দেখতে পাবেন, কেকের বিভাগে নয়। কেন এমন হয়?
ব্রিটিশ কর আইন অনুযায়ী, ব্রিটিশ সরকার কেবল চকোলেট বিস্কুটে ভ্যালু অ্যাডেড ট্যাক্স (VAT) আরোপ করে, চকোলেট কেকের উপর নয়। অতএব, জাফা কেকস উদ্ভাবন ও উৎপাদনকারী কারখানা মালিক—ম্যাকভিটিস কোম্পানি—নির্ধারিত করেছেন যে এর ব্র্যান্ড নামের মধ্যে “কেক” শব্দটি ব্যবহার করবেন। যদিও বাস্তবে, এর প্যাকেজিং ও বিক্রয় আরও বেশি বিস্কুটের মতো.
কিন্তু এই জাফা কেকটি কি কেক না কি বিস্কুট? এটি নির্মাতার সিদ্ধান্তের উপর নয়। আদালতে দীর্ঘ আইনি লড়াইয়ের পরে, বিচারক সিদ্ধান্ত দেন যে জাফা কেকটি একটি কেক এবং ব্র্যান্ড নামের মধ্যে “কেক” ব্যবহার চালিয়ে যেতে পারে।
