Cách làm bóng nước ép?
As a professional dây chuyền sản xuất bóng nước ép & nhà máy máy làm bóng nước ép, nhiều khách hàng của chúng tôi sử dụng máy móc của chúng tôi để sản xuất bóng nước ép hàng ngày. Vì vậy trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về một số loại bóng nước ép trong ngành công nghiệp này.
Trong hầu hết các trường hợp, việc làm một quả bóng nước ép đòi hỏi phải sử dụng nhiều máy móc riêng biệt.
Một số trong số này là các máy chế biến thực phẩm chung được sử dụng kết hợp với các máy khác để tạo ra kết quả cuối cùng cụ thể.
Ví dụ, không phải là hiếm khi một nhà sản xuất bóng nước ép có nhiều loại máy trộn và máy cắt khác nhau cũng như máy đùn và máy ép nhiệt cơ.
Mỗi loại trong số này được thiết kế để xử lý các nhiệm vụ cụ thể.
Kết quả cuối cùng của quá trình thường là các quả bóng nước ép đã được đóng gói sẵn hoặc số lượng lớn đông lạnh.
Tuy nhiên, vẫn có một số nhà máy sẽ sản xuất theo lô nhỏ theo yêu cầu hoặc thậm chí theo đơn đặt hàng tùy chỉnh.
Bài viết này mô tả cách làm bóng nước ép trong nhà máy và các loại máy móc được sử dụng để đạt được kết quả này.
Bóng nước ép là gì?
Bóng nước ép là một sản phẩm có thể đông lạnh, rã đông và ăn bất cứ lúc nào.
Nó là một quả bóng tròn bột nhào được làm từ hỗn hợp các thành phần khác nhau tùy thuộc vào loại bóng đang được làm.
Bóng nước ép thường nhỏ hơn bóng tennis về kích thước và có kết cấu mềm dẻo, dai.
Có nhiều loại bóng nước ép khác nhau trên thị trường và chúng có nhiều hương vị và màu sắc khác nhau.
Bóng nước ép còn được gọi là kẹo dẻo, bóng nho, và kẹo nho ngọt.
Có nhiều thành phần khác nhau tham gia vào việc làm các loại bóng nước ép khác nhau.
Chúng bao gồm tinh bột, gelatin, xi-rô ngô, đường, chất tạo màu và hương liệu.
Quá trình Nước ép tạo ra tên gọi của sản phẩm thường đến từ nước ép nho hoặc nước ép táo. Tuy nhiên, còn có các loại nước ép khác có thể được sử dụng để làm bóng nước ép.
Tiền xử lý để sản xuất bóng nước ép
Hầu hết các nhà máy sản xuất bóng nước ép đều có nhiều loại nguyên liệu và thiết bị tại chỗ.
Một số nhà sản xuất bóng nước ép lớn hơn, đặc biệt, có mọi thứ họ cần ngay tại đó. Tuy nhiên, nhiều công ty khác sẽ phải tìm nguồn nguyên liệu và thiết bị từ nơi khác.
Trong một số trường hợp, họ có thể phải mua một dây chuyền thiết bị mới hoàn toàn nếu họ không có những gì cần thiết.
Đây là một khoản đầu tư lớn, đó là lý do tại sao việc biết chính xác bạn sẽ làm gì trước khi bắt đầu là rất quan trọng.
Giai đoạn đầu tiên trong việc làm bóng nước ép là quyết định nguyên liệu bạn sẽ sử dụng.
Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn chưa có sẵn nguyên liệu trong tay. Thông thường các công ty đặt hàng đặc biệt nguyên liệu từ nhà cung cấp với số lượng lớn.
Điều này đặc biệt đúng nếu máy móc họ đã có khả năng làm nhiều loại bóng khác nhau.
Tuy nhiên, một số nhà máy có công thức đặc biệt riêng cho các nguyên liệu cơ bản để làm bóng.
Dù nguồn gốc của các nguyên liệu khác nhau là gì, bước tiếp theo là trộn chúng lại với nhau. Thường thì việc này được thực hiện bằng máy trộn.
Có nhiều loại máy trộn khác nhau có thể sử dụng. Bao gồm cả máy trộn tiêu chuẩn và máy trộn liên tục.
Trộn và nhào bột
Khi các nguyên liệu đã được thêm vào máy trộn và máy đã bật, các bước được thực hiện để đảm bảo chúng được trộn đều.
Lúc này, các nguyên liệu được đổ vào máy trộn và nhào. Điều này đảm bảo các nguyên liệu được trộn đều và không bỏ sót phần nào.
Sau đó, các nguyên liệu được đổ ra khỏi máy trộn và đặt trên bề mặt để nhào thêm để tạo thành một khối bột mịn, đều.
Người thực hiện việc nhào này phải cẩn thận không nên dùng quá nhiều lực lên bột.
Điều này là bởi vì quá nhiều áp lực sẽ khiến bột có kết cấu thô, không phù hợp để làm bóng nước.
Cũng quan trọng để đảm bảo bột không quá dính hoặc quá khô. Nếu quá dính, sẽ khó làm việc với nó. Nếu quá khô, có thể làm cho bột bị vỡ vụn khi đang nhào.
Tạo hình viên bóng
Quá trình trộn được theo sau bởi quá trình tạo hình.
Quá trình bột bây giờ đã sẵn sàng để được tạo hình thành hình dạng cuối cùng.
Cách phổ biến nhất để làm điều này là sử dụng một máy gọi là lăn.
Một chiếc lăn là một máy lớn có hai trục lăn.
Các trục lăn thường làm bằng thép không gỉ và có đường kính khoảng 15 inch.
Bột được đặt giữa hai trục lăn rồi đi qua chúng.
Điều này được thực hiện nhiều lần, mỗi lần làm cho bột mỏng hơn và mỏng hơn cho đến khi đạt độ dày mong muốn.
Sau khi bột đã được cán mỏng và ra khỏi phía bên kia, nó sẽ có dạng của một cuộn liên tục.
Lúc này, cuộn bột được cắt thành kích thước phù hợp rồi cuộn thành viên bóng.
Đóng băng viên bóng
Các viên bóng sau đó được đông lạnh và giữ trong tủ đông cho đến khi sẵn sàng đóng gói.
Điều này được thực hiện để đảm bảo chúng vẫn còn ăn được.
Quá trình đông lạnh cũng là điều tạo nên kết cấu dai của viên bóng. Sau khi đông lạnh, các viên bóng đã sẵn sàng để đóng gói.
Chúng có thể được đóng gói theo nhiều cách khác nhau.
Lựa chọn đầu tiên là đặt chúng vào túi nhựa và niêm phong lại.
Lựa chọn khác là đặt chúng vào các hộp đã làm sẵn.
Các hộp sau đó sẵn sàng để được vận chuyển hàng loạt đến người dùng cuối.
Các bước phổ biến khác trong quá trình sản xuất bóng nước ép
Có một số bước phổ biến trong hầu hết các loại sản xuất bóng nước ép và do đó đáng để đề cập.
Bước đầu tiên trong số này là lấy mẫu.
Trước khi nhà máy bắt đầu sản xuất hàng loạt bóng nước ép, họ sẽ muốn đảm bảo công thức đúng. Để làm điều này, họ sẽ tạo ra một lô thử nghiệm bóng nước ép.
Mẫu sau đó được giao cho nhân viên kiểm soát chất lượng để thử nghiệm và đảm bảo vị ngon. Nếu có bất kỳ vấn đề nào với lô mẫu, họ sẽ có thể xác định chúng.
Khi mọi thứ đã sẵn sàng và mẫu đã được xác nhận, nhà máy có thể bắt đầu sản xuất.
Một bước quan trọng khác trong quá trình là đóng gói.
Điều này quan trọng vì bóng nước ép thành phẩm cần được đóng gói sao cho bảo vệ chúng khỏi hư hỏng.
Ngoài ra, bao bì đóng gói cần phải đủ hấp dẫn để thu hút sự chú ý của khách hàng tiềm năng.
Bóng nước ép thường được đóng gói trong túi nhựa hoặc giấy.
Kết luận
Điều quan trọng là phải hiểu rằng không có một máy nào có thể làm ra bóng nước ép.
Tuy nhiên, có một số máy khác nhau mà bạn có thể sử dụng kết hợp với nhau.
Một số trong số này là máy chế biến thực phẩm tiêu chuẩn được sử dụng kết hợp với các máy khác để tạo ra kết quả cuối cùng cụ thể.
Việc làm bóng nước ép đòi hỏi phải sử dụng nhiều máy riêng biệt.
Giai đoạn đầu tiên trong quá trình là chọn những gì bạn muốn làm.
Từ đó, bạn có thể quyết định máy móc cần sử dụng và nguyên liệu bạn nên đưa vào.
