10 лучших брендов тортов в США: Подробный обзор за 2024 год Производство тортов
Поиск идеального торта может показаться непосильной задачей. Вам нужен подходящий торт для особого дня рождения, праздника или просто сладкого угощения. Поиск часто приводит к бесчисленным вариантам. Местные пекарни и национальные поставщики конкурируют за ваше внимание. Как узнать, кто действительно обеспечит качество, вкус и прекрасные впечатления?
Мы проделали тяжелую работу за вас. Наша команда провела бесчисленное количество часов, исследуя, дегустируя и анализируя лучшие бренды тортов по всей Америке. Мы проанализировали все, начиная с выбора ингредиентов и заканчивая качеством упаковки. Мы определили бренды, которые неизменно выделяются из толпы.
В этом подробном руководстве вы узнаете, что мы нашли. Не хватает времени? Мы начнем с наших лучших предложений. Вы сразу же получите рекомендации к действию.
Наши лучшие подборки
Вот краткое резюме наших выводов. В этой таблице показаны 10 лучших брендов, их лучшие характеристики и цена, на которую вы можете рассчитывать. Это быстрое руководство по выбору лучшего варианта для ваших нужд.
|
Имя бренда
|
Лучшее для
|
Пример фирменного торта
|
Диапазон цен
|
|
Молочный бар
|
Инновационные и модные ароматы
|
Торт на день рождения
|
$$$
|
|
Фабрика чизкейков
|
Разнообразие и декаданс
|
Чизкейк из красного бархатного торта
|
$$
|
|
Goldbelly (Marketplace)
|
Доступ к легендарным пекарням
|
Варьируется (например, банановый пудинг от Magnolia Bakery)
|
$$$$$$$
|
|
Чизкейк Джуниора
|
Классический Нью-Йоркский чизкейк
|
Оригинальный Нью-Йоркский чизкейк
|
$$
|
|
Мы берем торт
|
Красиво оформленные и подарочные
|
Пирожное бундт с лаймом
|
$$$
|
|
Торты Кэролайн
|
Традиция южного слоеного торта
|
7-слойный карамельный торт
|
$$$$
|
|
Кондитерские изделия "Леди М
|
Нежные мильфейные крепы
|
Фирменные мильфейные крепы
|
$$$$
|
|
SusieCakes
|
Домашнее приготовление, классический американский стиль
|
6-слойный праздничный торт
|
$$
|
|
Пекарня и кафе Porto's
|
Качество и ценность (в кубинском стиле)
|
Торт "Молочные ягоды
|
$
|
|
Пирожные "Бундт" из ничего
|
Последовательные и приятные на вкус булочки
|
Шоколадная стружка
|
$$
|
Наша методология оценки
Мы разработали строгий набор критериев, чтобы создать действительно надежный путеводитель. Наша цель заключалась в том, чтобы выйти за рамки личного вкуса. Мы хотели создать четкую систему, которая рассматривала бы каждый аспект предложения бренда. Эта методология гарантирует, что наши рекомендации будут сбалансированными, надежными и по-настоящему полезными.
Понимание того, как мы сделали свой выбор, не менее важно, чем сам выбор. Это укрепляет уверенность и помогает понять, какие бренды соответствуют вашим приоритетам. Возможно, для вас важнее всего чистота ингредиентов, визуальная привлекательность или ностальгический вкус.
Наши критерии из пяти пунктов
Мы построили процесс оценки на пяти основных принципах:
-
Вкус и текстура: Это основа. Мы обратили внимание на баланс вкуса, уровень влажности, структуру мякиша и качество глазури. Отличный торт должен быть прежде всего вкусным.
-
Качество ингредиентов и производство: Мы изучили подход каждого бренда к производству тортов. Используют ли они ингредиенты премиум-класса, такие как настоящее сливочное масло и высококачественный шоколад? Насколько последователен их производственный процесс - от выпечки небольших партий до крупномасштабных операций?
-
Репутация бренда и отзывы клиентов: Мы проанализировали тысячи отзывов покупателей и упоминаний в СМИ. Сильная, положительная репутация, созданная годами, свидетельствует о надежности и качестве.
-
Разнообразие и инновации: Мы рассмотрели ассортимент предложений каждого бренда. Предлагает ли он разнообразные вкусы с широким меню? Раздвигает ли он границы, создавая уникальные творения?
-
Опыт презентации и дарения: Торт для особого случая должен выглядеть потрясающе. Мы оценивали визуальную привлекательность, качество упаковки и общее впечатление от распаковки, особенно для доставляемых тортов.
10 лучших брендов
Вот наше глубокое погружение в каждый топ-10. Мы исследуем их историю, уникальную философию производства тортов и то, что делает их фирменные предложения такими запоминающимися.
1. Молочный бар
Milk Bar ворвался на сцену десертов и изменил наше представление о современной выпечке. Этот бренд основала шеф-повар Кристина Този, удостоенная награды. В его основе лежат ностальгические вкусы, переосмысленные с помощью высокомодного кулинарного подхода.
Торт на день рождения от Milk Bar - это их фирменное творение. Это не обычный фанфетти. В нем есть слои ванильного радужного торта, сливочная глазурь и хрустящая солено-сладкая крошка “песок именинного торта”.
Их отличает инновационная и масштабируемая модель производства тортов. Голый“ стиль показывает слои внутри через незамороженные бока. Это не просто эстетика - это эффективность производства. Они довели до совершенства использование нетрадиционных ингредиентов, таких как фирменное зерновое молоко и даже картофельные чипсы. Это позволяет создать уникальный, устойчивый вкусовой профиль, который отлично продается по всей стране.
Milk Bar лучше всего подходит для любителей приключений, для тех, кто следит за модными тенденциями, и для тех, кто хочет получить десерт, который завяжет разговор.
2. Фабрика чизкейков
Фабрика чизкейков известна своим обширным меню. Но в основе своей это десертное заведение. Название означает декадентские, возвышающиеся чизкейки - самые богатые торты, которые вы только можете найти.
Чизкейк Ultimate Red Velvet Cake прекрасно демонстрирует философию компании: больше - значит больше. В нем классический торт "Красный бархат" прослоен оригинальным чизкейком. Насыщенная глазурь из сливочного сыра завершает его.
Их гениальность заключается в централизованном производстве тортов. На огромном, оборудованном по последнему слову техники заводе производятся все чизкейки и торты, которые подаются в ресторанах по всей стране. Это обеспечивает невероятное постоянство. Кусочек в Майами по вкусу идентичен кусочку в Сиэтле. Это контроль качества в огромных масштабах.
Чизкейк Фэктори" подходит для семейных праздников, для компаний с разными вкусами, а также для тех случаев, когда вам нужно быстро получить надежный вкусный десерт.
3. Золотое яблоко
Goldbelly - это не пекарня. Это специализированный онлайн-рынок и один из самых важных игроков в сфере доставки продуктов питания для гурманов. Он дает вам доступ к знаковым региональным пекарням, которые иначе были бы недоступны.
Фирменный торт“ может быть разным, потому что он зависит от того, какую легендарную пекарню вы выберете. Вы можете заказать знаменитый на весь мир банановый пудинг в Magnolia Bakery. Попробуйте яркий радужный торт из нью-йоркской Mezzaluna. Классический торт ”Смит-Айленд” из Мэриленда.
Компания Goldbelly отлично справляется с логистикой и курированием. Они сотрудничают с известными местными пекарнями и осуществляют сложную доставку с контролем температуры. Они доставляют изысканные торты из маленьких магазинчиков в одном штате на пороги покупателей в другом, в полной сохранности. Они демократизируют доступ к лучшим региональным десертам Америки.
Эта платформа идеально подходит для гурманов, желающих попробовать знаменитые торты, которые они видели по телевизору. Отправьте ностальгический вкус дома перемещенным друзьям или родственникам. Откройте для себя уникальные региональные блюда.
4. Чизкейк Джуниора
Вот уже более 70 лет Junior's является бесспорным королем нью-йоркского чизкейка. Расположенное в самом сердце Бруклина, это заведение стало местом паломничества пуристов чизкейка.
Их оригинальный Нью-Йоркский чизкейк - это эталон. Он невероятно плотный, сливочный и терпкий. Простые и качественные ингредиенты: сливочный сыр, свежие яйца, сахар, густые сливки и ваниль. Все это располагается на нежной бисквитной основе.
Junior's отличается непоколебимой приверженностью традиционным методам. Процесс производства высокоплотных тортов оттачивался десятилетиями. Они до сих пор используют те же рецепты мелкой партии, что и в 1950-х годах. Ингредиенты смешиваются медленно, чтобы в них не попало слишком много воздуха. Это создает фирменную насыщенную, тяжелую текстуру, которая определяет нью-йоркский чизкейк.
Junior's - для приверженцев традиций. Он идеально подходит всем, кто считает, что чизкейк должен быть насыщенным, плотным и классическим.
5. We Take The Cake
Пекарня We Take The Cake находится в Форт-Лодердейле, штат Флорида. Они специализируются на красивых, готовых для подарков тортах, которые на вкус так же хороши, как и на вид. Они получили национальное признание, в том числе были включены в список "Любимых вещей Опры".
У них много популярных слоеных тортов, но их торт Key Lime Bundt Cake выделяется среди других. В нем идеально сочетаются сладкое и терпкое, а настоящий сок лайма придает ему настоящий флоридский вкус. А завершает его сочная сливочная сырная глазурь с лаймом.
Мелкосерийное производство тортов и ручное декорирование отличают их от других. Наш торт Key Lime Bundt прибыл в идеальном охлажденном виде в потрясающей, достойной подарка упаковке. Украшение было безупречным, явно нанесенным умелыми руками, а не машиной. Такой кустарный контроль качества обеспечивает индивидуальный подход, который не могут повторить крупные предприятия.
We Take The Cake идеально подходит для отправки высококачественных, красиво оформленных подарков. Выбирайте их, когда визуальный “вау”-фактор имеет такое же значение, как и вкус внутри.
6. Торты Каролины
Caroline's Cakes - это южное гостеприимство в виде тортов из Спартанбурга, Южная Каролина. Бренд был создан на основе одного легендарного рецепта, который превратился в целую линейку декадентских слоеных тортов.
7-слойный карамельный торт - это икона, с которой все началось. Семь нежных слоев желтого торта обернуты богатой, маслянистой, слегка соленой карамельной глазурью, которая “тает во рту”. Это воплощение южного праздничного торта.
Уникальная ценность бренда - приверженность традиционным рецептам и трудоемким процессам слоения. Знаменитая карамельная глазурь - тщательно охраняемый секрет, ее готовят в традиционных медных горшочках. Весь процесс производства тортов - это чествование проверенной временем южной выпечки. Приоритет отдается глубине вкуса и текстуры, а не эффективности массового производства.
Торты Caroline's Cakes для тех, кто ценит традиции и хочет почувствовать подлинный вкус американского Юга. Это роскошный, элитный выбор для крупных праздников и знаменательных событий.
7. Кондитерские изделия "Леди М
Lady M создала свою собственную категорию со всемирно известными пирожными Mille Crêpes. Этот роскошный бренд объединяет французские кондитерские технологии с японской точностью. Результат? Неземные, элегантные и визуально ошеломляющие торты.
Фирменное блюдо Mille Crêpes - это их шедевр. Он состоит не менее чем из двадцати тонких бумажных блинчиков ручной работы, прослоенных легким, неземным кондитерским кремом. Верхняя часть нежно карамелизируется до золотисто-коричневого совершенства.
Изготовление тортов в Lady M отличается невероятным мастерством и точностью. Каждый блинчик делается вручную и укладывается с точной последовательностью. Этот высококвалифицированный, ремесленный процесс создает фирменную текстуру торта - нежную, почти кружевную, не похожую на традиционный бисквит. Это настоящий подвиг кондитерского искусства.
Леди М - для ценителей. Это идеальный выбор элегантных, изысканных десертов для утонченных вкусов. Идеально подходит для подарков, призванных передать чистую роскошь.
8. SusieCakes
Компания SusieCakes была основана на простой предпосылке: если вы не можете облизать взбивалку, это не настоящая выпечка. Эта философия позволяет создавать классические, всеамериканские десерты, которые на вкус как будто из кухни вашей бабушки, только лучше.
Их 6-слойный праздничный торт - это возвышающийся шедевр классической выпечки. Он доступен в ванильном или шоколадном варианте, имеет влажные, нежные слои торта и щедрую сладкую, пушистую глазурь из сливочного крема. Разноцветные посыпки добавляют завершающий штрих.
Что действительно отличает SusieCakes, так это их модель производства тортов. Они придерживаются строгой политики против центральных магазинов. Каждый торт выпекается с нуля, ежедневно, в задней части каждой пекарни. Они используют простые и высококачественные ингредиенты, такие как настоящее сливочное масло и свежие яйца. Вы можете почувствовать это стремление в конечном продукте.
SusieCakes - для тех, кто жаждет уютного, ностальгического вкуса домашнего торта. Это идеальный, возвышенный выбор для дней рождения, офисных вечеринок и любого случая, требующего чистой, непритязательной вкуснятины.
9. Пекарня и кафе "Порто
Porto's - легенда Южной Калифорнии. Эта кубино-американская пекарня стала культовой благодаря невероятному качеству и почти невероятно низким ценам. Длинные очереди в любом месте доказывают ее успех.
Хотя Порто славится картофельными шариками и пирожными с гуавой, его торты не менее любимы. Торт "Молочные ягоды" - одно из главных блюд. В нем бисквитные слои щедро пропитаны фирменной смесью tres leches (три молока). Начинка - свежая клубника и черника, а завершают торт взбитые сливки.
Волшебство Porto заключается в крупносерийном и сверхэффективном собственном производстве тортов. Они освоили ежедневное производство огромного количества выпечки с нуля без ущерба для качества. Такая эффективность позволяет им использовать свежие ингредиенты и сохранять удивительно доступные цены. Это ценностное предложение практически не имеет аналогов в отрасли.
Porto's явно выигрывает по непревзойденной цене. Идеально подходит для больших вечеринок, семейных праздников с ограниченным бюджетом и для всех, кто хочет получить вкусный, свежий и вкусный торт, не разорившись.
10. Пирожные "Ничего
Этот бренд взял один-единственный скромный десерт - торт "Бандт" - и построил общенациональную франшизу на его совершенствовании. Nothing Bundt Cakes предлагает стабильные, удобные и любимые всеми продукты.
Самый популярный вкус - "Шоколадная крошка". Это очень насыщенный, влажный шоколадный торт, усыпанный шоколадной крошкой. Фирменная сливочно-сырная глазурь наносится толстыми лепестками.
Успех бренда обусловлен специализированным производством тортов, полностью сосредоточенным на одном виде тортов. Такая специализация позволяет добиться исключительного постоянства. Они используют запатентованные рецепты как для торта, так и для глазури. Торт "Бандт" в любом из сотен заведений бренда будет иметь абсолютно одинаковый вкус и текстуру.
Пирожные Bundt Cakes - это то, что нужно, когда вам нужен надежный десерт для толпы на любой случай. От офисных посиделок до соседских подарков - это определение постоянной комфортной еды.
Сравнение философий производства
Отличный торт - это больше, чем просто рецепт. Это результат особой философии производства тортов и выбора ингредиентов. Некоторые бренды отдают предпочтение изготовлению с нуля в каждом магазине. Другие используют централизованные предприятия для обеспечения непревзойденного единообразия. Понимание этих различий поможет вам выбрать торт, который соответствует вашим ценностям.
Этот более глубокий анализ позволяет понять, “как” стоит за ”что”. Он показывает четкие различия между ремесленными, мелкосерийными производителями и крупными брендами, ориентированными на постоянство. Ни один из этих подходов не является по своей сути лучшим - они служат разным потребностям потребителей.
Производство и поиск поставщиков
В таблице ниже представлены основные модели производства и философия ингредиентов некоторых ведущих брендов. Она дает более четкое представление о том, что вы покупаете на самом деле.
|
Бренд
|
Модель первичного производства
|
Философия ключевых ингредиентов
|
Аллерген-дружественный
|
|
Молочный бар
|
Централизованная и масштабируемая
|
Современные, нетрадиционные ингредиенты
|
Ограниченный
|
|
SusieCakes
|
В магазине, царапины ежедневно
|
Классические, высококачественные основы (масло, сахар, мука)
|
Предлагает варианты без глютена
|
|
Торты Кэролайн
|
Бутик, заказ по почте
|
Традиционные южные рецепты, настоящая карамель
|
Никаких конкретных вариантов не объявлено
|
|
Леди М
|
Кустарные, высококвалифицированные
|
Французские кондитерские технологии, высокожирные сливки
|
Ограниченный
|
|
Фабрика чизкейков
|
Крупномасштабный центральный супермаркет
|
Собственные рецепты, ориентированные на постоянство
|
Никаких конкретных вариантов не объявлено
|
|
Мы берем торт
|
Мелкосерийное производство, ручная отделка
|
Качественные основы с натуральными вкусовыми добавками (например, настоящий сок лайма)
|
Предлагает варианты без глютена
|
|
Пекарня Порто
|
Большой объем работы, собственное производство
|
Свежесть и ценные поставщики
|
Ограниченный
|
Контраст между SusieCakes и The Cheesecake Factory разителен. Децентрализованная модель SusieCakes с выпечкой в магазине обеспечивает ощущение ’свежести из печи“, но в разных местах могут быть небольшие различия. Централизованная модель ”Фабрики чизкейков” гарантирует абсолютное единообразие - ключевая часть обещания бренда.
Окончательный тест на вкус
Мы провели прямой дегустационный тест трех тортов, представляющих разные категории: ностальгическую американскую классику, современный трендсеттер и декадентскую икону. Мы сосредоточились на сенсорных деталях - вкусовых нюансах, текстуре мякиша и качестве глазури.
Это сравнение с глазу на глаз переводит наш анализ из теоретической плоскости в практическую. Это позволит вам понять, что делает каждый торт высшего класса уникальным.
Сравнение с глазу на глаз
Мы оценили каждый торт по его основным компонентам, чтобы помочь вам понять, чем отличается каждый из них.
|
Характеристика
|
Праздничный торт от SusieCakes
|
Торт ко дню рождения молочного бара
|
Оригинальный чизкейк Джуниора
|
|
Вкусовой профиль
|
Классическая ваниль и шоколад; сладкий, но сбалансированный. По вкусу напоминает ностальгический, качественный домашний торт.
|
Сложный ванильно-фанфетти; отчетливые солено-сладкие нотки от “песочного торта”.”
|
Насыщенный, терпкий вкус сливочного сыра с тонкой ванильной ноткой.
|
|
Текстура торта/основы
|
Влажный, нежный и пушистый мякиш.
|
Более плотный, слегка жевательный мякиш; хорошо держит глазурь и хруст.
|
Очень плотный, гладкий и кремовый, с твердой корочкой из крекера.
|
|
Качество глазури
|
Насыщенный, гладкий американский масляный крем. Сладкий и маслянистый.
|
Фирменный “незамороженный” вид со сливочной сырной глазурью между слоями. Менее сладкий, слегка терпкий.
|
Без глазури, часто с фруктами. Основное внимание уделяется самому чизкейку.
|
|
Общий опыт
|
Идеальная, улучшенная версия классического праздничного торта. Утешительный и праздничный.
|
Захватывающий современный торт для тех, кто ищет что-то необычное.
|
Окончательный вариант нью-йоркского чизкейка. Богатый, сытный и культовый.
|
Наш окончательный вердикт
После обширных исследований и дегустаций выяснилось, что “лучший” торт - это не универсальный ответ. Идеальный выбор полностью зависит от вашего конкретного случая, бюджета и вкусовых предпочтений. Наша цель - дать вам экспертные знания, чтобы вы могли принять уверенное решение.
От ностальгии по домашнему уюту SusieCakes до авангардных творений Milk Bar - американский ландшафт тортов богат и разнообразен. Каждый из представленных в этом списке брендов овладел своим ремеслом благодаря кустарной точности, масштабируемой последовательности или непоколебимым традициям.
Вот наши окончательные рекомендации для конкретных потребностей:
-
Классический день рождения: выбирайте SusieCakes.
-
Модный, незабываемый вкус: Milk Bar - это ваш ответ.
-
Для полного декаданса и разнообразия: Cheesecake Factory никогда не разочаровывает.
-
Изысканный подарок высокого класса: Выбирайте торты Lady M или Caroline's Cakes”.”
