Как делают печенье? В этой статье мы расскажем о различных способах его приготовления и о том, как оно делается. Узнайте о печенье-холодильнике, печенье-бакархани и рулетах. Читайте дальше, чтобы узнать, как делается ваше любимое печенье приготовлено. Вы будете поражены тем, что можно найти в местной пекарне. Если вы большой поклонник шоколадного печенья или просто любите вкусное печенье, это руководство научит вас, как его приготовить.
Печенье Бакарханы
Печенье Бакархани возникло в империи Великих Моголов и было принесено в Индию Моголами. Это традиционный десерт, которым лучше всего наслаждаться с чашкой чая. Тесто для печенья бакархани состоит из слоеного теста, сахара и яйца и обычно подается с чаем. Рецепт прост, сочетая слоеное тесто с сахаром, взбитым яйцом и специями.
Холодильное печенье
Холодильник Печенье обычно готовится из теста охлажденное. Затем тесто нарезается на кусочки, что делает их менее грязными, чем раскатанное печенье. При правильной упаковке тесто можно заморозить на несколько месяцев. Поскольку холодильник Печенье обычно изготавливается Если вы будете готовить печенье большими партиями, вы сможете сделать его столько, сколько захотите, и испечь, когда вам это понадобится. Однако если вы хотите постоянно иметь свежее печенье, тесто для печенья из холодильника не для вас. Вместо этого вы можете купить замороженное тесто и испечь печенье по одному, если хотите.
Рулонное печенье
Исторически сложилось так, что печенье выпекается в пекарнях. Но в последние годы этот метод стал более индустриальным, и эти Печенье производится на фабриках. Они не такие нежные, как их более традиционные собратья. На самом деле, многие виды печенья изготавливаются в пекарнях. Помимо того, что их пекут на фабриках, их можно испечь и дома. Но этот процесс не одинаков для всех производителей. В этой статье мы рассмотрим различия между печеньем и другими видами выпечки.
Печенье большого размера
Эти большие вкусные печенья можно купить в продуктовых магазинах, ресторанах, кафе и других местах. Также доступно веганское печенье, приготовленное из муки, сахара и немолочного молока или маргарина. Веганы могут использовать глазурь аквафаба вместо масла для украшения своего печенья. Есть также пирожные из печенья, которые выпекаются в более крупных круглых формах. Обычно их украшают глазурью.
Химическая закваска
Разрыхлители работают, выделяя газ в выпечку, заставляя стенки клеток растягиваться, что, в свою очередь, приводит к более мягкой и нежной текстуре. Химическая закваска также может придавать выпечке отличительные вкусы, такие как кислый и соленый. Без использования химической закваски кексы и печенье могут казаться плотными и иметь почти непропеченный вкус, несмотря на одинаковое время выпекания. Однако эти эффекты имеют тенденцию уменьшаться со временем.
Введение жидкости в тесто
Введение жидкости в тесто — важный процесс в производстве хлеба и других хлебобулочных изделий. Жидкости с более низким числом HLB считаются липофильными, а жидкости с высоким числом HLB считаются гидрофильными. Моноглицериды представляют собой неполярные и гидрофильные липиды. Они имеют низкое число ГЛБ и растворимы в воде и стабилизированных масляных эмульсиях. Эти липиды вносят вклад в общий объем буханки и образуют тонкие липидные монослои в газовых ячейках.
Фабрика печенья с предсказаниями в Сан-Франциско
Хотите знать, как делаются печенья с предсказаниями? Вы можете отправиться на экскурсию по фабрике, чтобы увидеть, как создается эта классика Сан-Франциско. Знаменитая пекарня печет печенье с предсказаниями на открытой кухне. Вы также можете научиться их готовить, наблюдая за тем, как их готовят повара. Если вы любите шоколад, вы можете совершить поездку по другим местам пекарни. Есть даже в городе! Но как узнать, какие из них лучшие?
