Как конфеты производятся на фабриках?

Как делают конфеты? В этой статье рассказывается о производственном процессе. Обсудим оборудование, контроль качества и стоимость. Мы также обсудим, как производится шоколад. Конфеты изготавливаются в несколько этапов, включая создание формы, заполнение ее веществом и заливку шоколадом. Каждый этап процесса имеет свой набор шагов и затрат. Чтобы узнать больше, читайте дальше! Вы будете рады, что сделали!

Оборудование

Оборудование, которое производит конфеты на фабрике, может включать в себя множество машин. Машины, используемые для производства конфет, могут включать в себя миксеры, тестораскаточные машины, охладители и упаковочные машины. Смесители, тестораскаточные машины и охладители используются для смешивания ингредиентов, используемых в производстве конфет и шоколада. Машины для заполнения и запайки помогают упаковывать готовую продукцию. И машины для изготовления конфет используются для изготовления леденцов и шоколада.

Наиболее распространенной машиной для изготовления конфет является смесительно-плавильный бак. Эта машина состоит из различных частей, которые смешивают ингредиенты, нагревают смесь до образования сиропа, а затем выгружают конфеты. Упаковочные машины для карамели являются еще одним распространенным оборудованием. Они упаковывают готовый продукт и маркируют упаковки этикеткой. Во многих случаях эти машины интегрированы с машиной для взвешивания и этикетирования ингредиентов. Хотя они могут показаться сложными, это не так.

Методы производства

Производство конфет на фабриках со временем продвинулось вперед. Первоначально конфеты производили только мелкие местные предприятия. Промышленная революция значительно увеличила производство конфет. В прошлом большая часть конфет производилась вручную или мастерами-специалистами на небольших местных предприятиях. Эта повышенная механизация увеличила производство и снизила затраты. В настоящее время большинство фабрик производят конфеты с помощью сложного оборудования. В этой статье будут рассмотрены некоторые методы, используемые кондитерскими фабриками.

Основной расход на организационном этапе – покупка производственной линии. После покупки оборудования его необходимо доставить на завод и установить. Далее бизнесмен оплачивает монтажные работы. Эти расходы включены в таблицу 2. Кроме того, дополнительные расходы включают оплату коммунальных услуг, косметический ремонт фабрики, полиграфию и дизайн упаковки. Одна кондитерская фабрика может производить около 1.5 млн конфет в год. В типичной производственной линии бизнесмен платит за труд, материалы и рабочую силу.

Контроль качества

В процессе контроля качества на кондитерских фабриках участвуют различные этапы. Стандарт качества устанавливает руководитель отдела маркетинга и продаж. Этот стандарт качества должен быть как можно более высоким и приемлемым для рынка. Слишком высокие стандарты могут привести к высоким затратам и снижению продаж. Кроме того, кондитерские фабрики должны обеспечить гигиеничность упаковки и использовать охлажденную воду для охлаждения своего оборудования. Ниже перечислены некоторые этапы контроля качества на кондитерских фабриках.

Упаковка кондитерских изделий должна быть тщательно проверена на наличие следов ядовитого вещества или посторонних предметов. Если в растворе или чернилах присутствует отравляющее вещество, упаковка может быть не гигиеничной. Плохо спроектированная упаковка также может испортиться из-за низкой устойчивости к истиранию во время транспортировки. Чтобы убедиться, что упаковки не имеют таких проблем, остатки раствора можно измерить с помощью газовой хроматографии. Доступно новое оборудование газовой хроматографии для пищевой промышленности. Labthink предлагает тестер PARAM MCJ-01A, тестер адгезии красочного слоя RT-01 и детектор утечки и прочности LSSD-01.

Затраты на производство

Производство конфет на фабриках – дело недешевое. Есть несколько факторов, которые необходимо учитывать, чтобы сделать процесс максимально эффективным. Помимо основных ингредиентов, можно добавить дополнительные ингредиенты, такие как жевательная резинка, ваниль, шоколад и даже специи, чтобы сделать готовый продукт более вкусным. Однако эти дополнительные ингредиенты не имеют большого значения и не считаются прямыми расходами. Затраты на производство можно контролировать с помощью надлежащей системы калькуляции затрат.

Помимо прямых затрат на рабочую силу, кондитерские фабрики несут и косвенные затраты. Например, расходы на содержание бухгалтерии включают в себя заработную плату сотрудников. Они также включают расходы на обучение персонала и командировочные расходы. Другие косвенные расходы включают телефонные звонки, компьютеры, бензин и различные канцелярские принадлежности. Прямые затраты на оплату труда составляют большую часть общих затрат на производство конфет на фабрике. Косвенные затраты труднее отследить, и их следует отнести на счет конкретного отдела.

Расположение заводов

Несколько видов конфет производятся в разных частях страны. В Нью-Йорке, например, есть сотни шоколадных фабрик. Все они разбросаны вдоль городских артерий. В начале 1900-х годов импорт какао в город достигал более 1 миллиона мешков в год. Это привело к войне торгов и притоку денежных средств, которые обычно реинвестировались в модернизацию фабрики. Запрет также стал катализатором для инвестиций, поскольку существующие производители шоколада расширились, чтобы удовлетворить ожидаемый рост продаж конфет. Другие отрасли, такие как пивовары и винокурни, были вынуждены переключиться на производство конфет в ответ на запрет.

Посещение кондитерской фабрики вызовет у вас чувство голода и жажды. На некоторых фабриках есть интерактивные карты. Adas Obscura составила карту кондитерских фабрик по всей стране. В Лос-Анджелесе находится фабрика See's Candy Factory, а в Ориндже, штат Коннектикут, находится завод Pez Candy. Путешествуя по Соединенным Штатам, обязательно ознакомьтесь с Законом о доступе к авиаперевозчикам, который позволяет вам брать с собой животное для эмоциональной поддержки или психиатрическое служебное животное на борт самолета.