Последнее обновление: 24 мая 2024 г. пользователем jymachinetech
Производство печенья – сложный процесс, включающий множество бисквитные машины.
В лучшем случае это невероятно утомительная задача, с которой любой может справиться в течение длительного периода времени.
Вот почему большинство фабрик по производству печенья разработали процессы, позволяющие сделать производство печенья более эффективным и менее трудоемким.
Правда в том, что большинство процессов, связанных с изготовлением печенья, неочевидны.
Однако, как только вы знаете, что искать, становится ясно, насколько много внимания уделяется каждой детали этих заводов.
В этой статье рассматриваются некоторые интересные факты о производстве печенья, которые могут вас удивить!
Виды производства печенья
Существует много видов производства печенья, в зависимости от используемых ингредиентов и длительности производственного процесса.
Вы можете найти широкий спектр типов производства в пищевой промышленности для любого типа пищевого продукта.
Производство печенья подпадает под категорию «экструзии».
Экструзия — это процесс проталкивания гранул через устройство, которое проталкивает ингредиенты через матрицу, создавая определенную форму и размер.
В производстве печенья используются два основных процесса экструзии.
Один из них — метод «обмазки», а другой — метод «тесто».
Процессы выпечки и сушки
Печенье требует процесса выпечки, чтобы стать «хрустящим» и зафиксировать структуру мякиша.
На предприятии по производству печенья тесто сначала смешивают с нужным количеством воды, разрыхлителей, жиров и крахмала.
Затем эту смесь замешивают, дают отдохнуть, а затем раскатывают в листы.
Затем листы теста помещают на машину, которая выпекает тесто.
Затем печенье часто переносят в сушильную печь, чтобы печенье стало хрустящим.
Чтобы печенье было более хрустящим, его часто затем помещают в охлаждающую печь.
Затем печенье хранится в бункеры или стойки, где они могут быть упакованы и отправлены.
Деятельность производственной линии
Следующий этап процесса производства печенья включает добавление основных ингредиентов для создания печенья.
Затем тесто помещается на конвейерную ленту, которая транспортирует тесто через ряд производственных линий.
Производственные линии предназначены для смешивания, замешивания, раскатывания, резки и выпечки печенья.
Различные производственные линии будут иметь разные виды продукции.
Производственная линия может иметь линию для таких ингредиентов, как сахар, разрыхлители, какао-порошок и соль, и еще одну линию для муки и шортенинга.
После завершения производственных линий печенье собирается в бункеры и отправляется на упаковочные машины.
Эти машины расфасовывают печенье в коробки, пакеты или контейнеры.
Упаковочные машины часто контролируются компьютерной системой.
Система воздушного отопления
В большинстве процессов производства печенья используется система воздушного нагрева.
Предприятие по производству печенья будет иметь большое открытое помещение, называемое «печной комнатой».
В этом помещении будет большая система воздушного отопления.
Эта система предназначена для поддержания правильной температуры для правильной выпечки печенья.
Например, система может иметь источник нагрева для поддержания температуры 95°C с термостатом, поддерживающим эту температуру.
В системе отопления также будут вентиляторы, которые втягивают воздух из помещения, чтобы поддерживать его в чистоте.
Если производственная линия находится в пекарне, печенье будет нагреваться системой, что позволит содержать производственную линию в чистоте.
Система градирни
Чтобы печенье было более хрустящим, его часто помещают в систему охлаждения.
Система охлаждения может быть частью башенной системы.
Когда производственная линия работает на системе охлаждения, печенье помещается на конвейерную ленту, которая перемещает печенье под главный вентилятор.
Основной вентилятор всасывает воздух из помещения через фильтры, благодаря чему помещение остается чистым.
Система фильтрации также имеет водяной распылитель для очистки воздуха, поступающего в вентилятор.
Затем отфильтрованный воздух охлаждается и проходит через конденсатор, что позволяет использовать его снова.
Затем охлажденный воздух направляется в теплообменник, который передает тепло от воздуха к воде для создания потока охлажденной воды.
Затем поток охлажденной воды используется производственной линией для охлаждения производственной линии.
Упаковочные машины
Последними этапами в процессе производства печенья являются упаковочные, оберточные и этикетировочные машины.
Эти машины упаковывают печенье в коробки или пакеты и наклеивают этикетки.
Часто это автоматизированные машины, управляемые компьютерными системами.
Проверка конечного продукта и упаковка
После завершения производственного процесса печенье будет передано с производственной линии на машину для проверки конечного продукта.
Затем печенье будет передано с производственной линии на упаковочную машину.
Упаковочная машина расфасует печенье в коробки или пакеты и наклеит этикетки.
Затем упакованное печенье переносится из упаковочной машины в силос, где его можно хранить и отгружать.
Резюме
Печенье – одна из самых популярных выпечек в мире.
Каждая культура по-своему относится к тому, что делает хорошее печенье, но ингредиенты, как правило, одни и те же: мука, вода и разрыхлители.
На самом деле, сам термин «бисквит» происходит от французского слова, означающего «дважды приготовленная пища».
Печенье можно приготовить из различных ингредиентов, таких как пшеничная мука, кукурузная мука, овес и рис.
Производство печенья — сложный процесс, в котором задействовано множество машин.
Почему выбрали нас?
Компания Shanghai Junyu начинала свою деятельность как производитель пищевого оборудования, специализирующийся на различных типах оборудования для пищевой промышленности. В наш ассортимент входят машины для изготовления печенья, машины для производства конфет, машины для производства шоколада, машины для изготовления вафель, машины для изготовления тортов, упаковочные машины и многое другое. Придерживаясь качества и инноваций, мы стремимся предоставлять первоклассное оборудование для удовлетворения разнообразных потребностей наших клиентов в секторе производства продуктов питания.
Разнообразный ассортимент продукции: Junyu предлагает широкий ассортимент пищевого оборудования, в том числе машины для изготовления печенья, машины для производства конфет, машины для производства шоколада и многое другое, удовлетворяющее различные потребности пищевой промышленности.
Высококачественное оборудование: Junyu стремится производить высококачественное оборудование, обеспечивающее долговечность, надежность и эффективность процессов производства продуктов питания.
Инновационные технологии: Делая акцент на инновациях, Junyu интегрирует передовые технологии в свои машины, повышая производительность и производительность своих клиентов.
Параметры настройки: Junyu предоставляет возможности настройки оборудования в соответствии с конкретными требованиями клиентов, гарантируя, что каждая машина отвечает уникальным потребностям своих пользователей.
Экспертиза и опыт: Благодаря многолетнему опыту работы в отрасли компания Junyu накопила знания в области производства пищевого оборудования, предлагая клиентам надежную продукцию, подкрепленную отраслевыми знаниями.
Глобальный охват: Junyu присутствует по всему миру, обслуживая клиентов по всему миру и обеспечивая поддержку и обслуживание там, где это необходимо.
Русский 
English 
Français 
Español 
Português do Brasil