Last Updated on Май 22, 2024 by JY машинотех

Во время этой фазы приготовления желейные ингредиенты помещаются в предварительно нагретый котел. Температура приготовления играет важную роль в свойствах конечного продукта. После достижения желаемой консистенции суспензия переливается из котла в резервуар для хранения. В конце добавляется лимонная кислота для создания гелеобразной консистенции. Затем суспензия транспортируется по трубам к отсадчику, где она откладывается в формы. Эти формы предварительно обработаны маслом, чтобы предотвратить прилипание.

Сироп глюкозы

Глюкозный сироп — это подсластитель, используемый для придания влаги десертам. Он не содержит ГМО, что делает его отличной заменой кукурузному сиропу, который запрещен к использованию в США. Он используется в кондитерских изделиях, пиве, безалкогольных напитках и мороженом. Его универсальность также полезна для пищевой промышленности каннабиса. Вот как делают глюкозный сироп.

Этот подсластитель обладает несколькими свойствами, полезными для процесса изготовления мармеладных конфет. Он имеет правильную вязкость, эластичность и пластичность, что делает его идеальным холстом для настоянных жевательных резинок. Он также имеет длительный срок хранения, прозрачный и бесцветный, что делает его идеальным материалом для производства мармеладных конфет. Также он обладает отличными влагоудерживающими свойствами.

Желатин

При производстве желатина коллаген получают от здоровых животных. Обработка желатинового порошка включает использование специального оборудования и горячей воды для отделения коллагена от других материалов. Затем извлекается желатин, и жидкость превращается в желе или гель. Готовый продукт затем можно использовать в пищевой промышленности, например, для холодца. Для производства желатинового порошка сырье проходит несколько этапов, включая предварительную обработку, которая удаляет примеси и подготавливает сырье к экстракции. Заключительный этап включает использование горячей воды и многостадийный процесс получения желатина.

ЧИТАТЬ  Как производится шоколад на фабриках?

Сегодня желатин упаковывают в коммерческие пакеты из полипропилена. Желатин находится в вакуумной упаковке, чтобы предотвратить испарение и сохранить свои свойства. Чтобы защитить его здоровье, производители строго регламентируют чистоту и процентное содержание добавок, ароматизаторов и красителей. Кроме того, автоматизированные технологии, такие как компьютеризированные системы управления, помогают переработчикам контролировать количество ингредиентов и уровни потока. У них также есть клапаны для непрерывного отбора проб продукта в процессе производства.

Крахмал

Традиционно желатин используется на кондитерских фабриках для изготовления мармеладных конфет. Однако этот ингредиент не всегда подходит для этой цели. Некоторые кондитеры избегают желатина по разным причинам, в том числе из-за стоимости, желания сделать продукт с другой текстурой или получить халяльный или кошерный продукт. Независимо от причин, большие складские помещения необходимы для того, чтобы жевательные конфеты были готовы вовремя. Однако новый подход может обеспечить решение этих проблем. В новом методе приготовления жевательных резинок без желатина используются такие ингредиенты, как пектин или каррагинан.

Одной из самых больших проблем в производстве мармеладных конфет является безопасность производственного процесса. Крахмальные сушилки представляют собой потенциальную опасность взрыва, и в соответствии с инструкциями правительства США на этих фабриках рекомендуется устанавливать противовзрывные стены и искробезопасные выключатели. Новые машины для сушки крахмала сконструированы с более быстрым магнатом и улучшенным микробиологическим уничтожением, чтобы свести к минимуму риск взрыва. Именно поэтому они считаются более безопасными.

Глюкоза арабская

Арабская глюкоза является распространенным ингредиентом кондитерских изделий. Его низкая вязкость делает его отличным выбором для кондитерских изделий с высоким содержанием сахара, поскольку он предотвращает кристаллизацию и помогает уменьшить количество жидкости, образующейся при растворении сахара. Однако производство глюкозного арабика не ограничивается кондитерскими изделиями. Арабская глюкоза также используется для приготовления кукурузного жмыха, который в больших количествах экспортируется в Европу.

ЧИТАТЬ  Как Bursing Boba производится на фабрике?

Традиционно гуммиарабик представляет собой липкую жидкость, которая сочится из стеблей и ветвей сенегальской акации, произрастающей в Сахелианском регионе Африки и Судана. Когда жидкость высыхает, она затвердевает в виде стекловидных узелков, которые собирают вручную. Полученное вещество представляет собой сложный полисахарид с четырьмя основными компонентами: арабинопиранозой, галактопиранозой и арабинофуранозой.

Масло

В процессе изготовления жевательных конфет на фабрике используется масло для производства гелеобразного вещества, которое делает желейные конфеты. Сырье для изготовления жевательных резинок смешивают профессионалы. Затем их помещают в основной смесительный резервуар, большой резервуар с возможностью нагрева и охлаждения. Обычно этот процесс занимает час или два. Готовые партии отправляются в лаборатории контроля качества для прохождения ряда тестов, чтобы убедиться, что они безопасны для употребления в пищу.

Желатин, основной ингредиент, используемый в желейных леденцах, извлекается из животных и является продуктом частичного гидролиза. Компания под названием GELITA получает желатин из свиней. Документальный фильм показывает, что животные, живущие на фермах, поставляющих GELITA, содержатся в грязных условиях и не имеют доступа к чистой воде. Более того, свиней, содержащихся на фабрике, часто оставляют с открытыми язвами, и их часто заставляют спать в ящиках рядом с трупами.

Похожие сообщения

Почему выбрали нас?


Компания Shanghai Junyu начинала свою деятельность как производитель пищевого оборудования, специализирующийся на различных типах оборудования для пищевой промышленности. В наш ассортимент входят машины для изготовления печенья, машины для производства конфет, машины для производства шоколада, машины для изготовления вафель, машины для изготовления тортов, упаковочные машины и многое другое. Придерживаясь качества и инноваций, мы стремимся предоставлять первоклассное оборудование для удовлетворения разнообразных потребностей наших клиентов в секторе производства продуктов питания.

Разнообразный ассортимент продукции: Junyu предлагает широкий ассортимент пищевого оборудования, в том числе машины для изготовления печенья, машины для производства конфет, машины для производства шоколада и многое другое, удовлетворяющее различные потребности пищевой промышленности.
Высококачественное оборудование: Junyu стремится производить высококачественное оборудование, обеспечивающее долговечность, надежность и эффективность процессов производства продуктов питания.
Инновационные технологии: Делая акцент на инновациях, Junyu интегрирует передовые технологии в свои машины, повышая производительность и производительность своих клиентов.
Параметры настройки: Junyu предоставляет возможности настройки оборудования в соответствии с конкретными требованиями клиентов, гарантируя, что каждая машина отвечает уникальным потребностям своих пользователей.
Экспертиза и опыт: Благодаря многолетнему опыту работы в отрасли компания Junyu накопила знания в области производства пищевого оборудования, предлагая клиентам надежную продукцию, подкрепленную отраслевыми знаниями.
Глобальный охват: Junyu присутствует по всему миру, обслуживая клиентов по всему миру и обеспечивая поддержку и обслуживание там, где это необходимо.

Получите бесплатную цитату


    ru_RUРусский