Quer você seja um amante de doces ou não, provavelmente já se perguntou como os doces de goma são feitos. Os trabalhadores da fábrica usam amido para moldar o doce. Em seguida, é colocado em bandejas, resfriado durante a noite e removido. O doce de goma resultante está pronto para comer. Como são feitas as gomas? Neste artigo, abordaremos os equipamentos e as matérias-primas usadas para produzir balas de goma.
Processo de fabricação de balas de goma
O processo de fabricação de balas de goma em uma fábrica envolve uma variedade de etapas. Os ingredientes são misturados com elementos funcionais, depois desmoldados e secos em uma sala com temperatura controlada. Depois de desmoldados, os bombons são embalados. Os ingredientes dos doces de goma podem conter ingredientes funcionais, como vitaminas ou conservantes. Em alguns casos, o ácido cítrico é adicionado à mistura antes de iniciar o processo de gelificação.
A linha de produção de balas de goma é composta por diversas máquinas que incluem cozedor para açúcar e gelatina, tanque misturador, bomba e válvulas. A maioria dessas máquinas inclui telas sensíveis ao toque, permitindo que o operador projete e faça balas de goma de acordo com as especificações. As máquinas têm capacidade para processar 350 quilos de balas de goma por hora. Eles podem produzir doces de cor dupla ou simples.
Matérias-primas usadas
A produção de balas de goma envolve várias etapas, começando com a avaliação das matérias-primas recebidas. As máquinas de composição tomam a receita como base e despejam a quantidade apropriada de matérias-primas gomosas nos tanques de mistura principais. O processo de mistura pode levar até três horas, dependendo da receita. Depois de criadas, as gomas devem ser enviadas para um laboratório de controle de qualidade para testes.
Após o teste de controle de qualidade, o doce de goma é composto e transferido para uma máquina de moldagem de amido chamada Mogul. Esta máquina executa automaticamente as várias etapas necessárias para fazer balas de goma. O ingrediente principal, o amido, é usado como aglutinante para evitar que o doce grude no molde e o mantenha no lugar durante os processos de secagem e resfriamento. Além disso, o amido ajuda a manter os doces frescos, pois absorve a umidade.
Equipamento usado
Uma máquina de fazer gomas é um equipamento sofisticado usado para produzir balas de goma. Esta máquina possui vários recursos, como painel de controle com tela sensível ao toque, construção em aço inoxidável e interface humana. A máquina também requer lubrificação regular para evitar a corrosão de suas partes móveis. É composto por uma tremonha para os produtos, que movimenta as fixações para o tanque de dissolução ou mistura. Finalmente, a máquina incorpora uma área de conformação.
Para criar balas de goma, os fabricantes usam uma variedade de equipamentos. Os equipamentos para este processo variam em termos de tamanho e consumo de energia. Geralmente, é um processo automatizado, onde as fixações são carregadas em um tanque de mistura com recursos de aquecimento e resfriamento. O processo de composição pode levar cerca de três horas. Antes de iniciar o processo de produção, o tanque de mistura deve ser devidamente calibrado em um centro de pesquisa de controle de qualidade. O equipamento deve atender a requisitos específicos de produção e fazer medições precisas.
Controle de qualidade de balas de goma
Os trabalhadores da fábrica são treinados para realizar o controle de qualidade das balas de goma. Eles começam avaliando as matérias-primas. Estes são verificados para várias características como textura, cor e odor. Em seguida, as amostras são comparadas com padrões, como níveis de pH, viscosidade de líquidos e tamanho de partícula. Estes são então enviados para laboratórios de controle de qualidade. Depois que o laboratório de controle de qualidade aprova o lote, o doce é produzido.
Para atingir altos níveis de produção, os fabricantes devem usar equipamentos avançados. Eles devem investir em máquinas modernas para garantir a produção de balas de goma da mais alta qualidade. Uma única linha pode processar aproximadamente 350 quilos de balas de goma a cada hora. Os trabalhadores da fábrica também devem estar familiarizados com adoçantes sem açúcar, como Stevia e Xilitol, porque eles derretem em temperaturas diferentes da gelatina. Eles também devem investir em maquinário de ponta, bem como em medidores avançados de atividade de água.
