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Como o Coating Juice Jam Boba é fabricado na fábrica?

Se você está se perguntando como é fabricado o revestimento de suco de geléia boba, há alguns passos simples a seguir. Aprenda como o boba é feito com diversos ingredientes, como leite, pudim de tapioca ou raiz de mandioca. Em seguida, conheça o processo de esferificação para determinar o produto final. Afinal, você quer que o produto final seja o mais delicioso possível!

Boba de raiz de mandioca

A raiz de mandioca é um excelente vegetal para muitos fins. Primeiro, ele deve ser removido de sua casca externa dura. Esta camada contém toxinas, portanto removê-la com um descascador não é eficaz. Em vez disso, use uma faca afiada para cortar a pele fibrosa marrom. Após descascar a raiz da mandioca, ela deve ser cozida. Para adicionar sabor e maciez, marinar primeiro ajuda. Um molho com óleo de alho ajuda a reter o sabor de nozes da raiz de mandioca.

A raiz da mandioca pode ser doce ou amarga. O primeiro é mais doce que o último. A raiz da mandioca pode ser amarela ou branca. O sabor depende de como é cozido e do tipo. Uma raiz manchada terá sabor e textura insípidos e desagradáveis. Isso vai estragar seu chá de bolhas. Certifique-se de usar raiz de mandioca fresca e imaculada ao comprar.

Pudim de tapioca boba

Boba é um lanche japonês gelado feito de pérolas de tapioca, revestidas com um líquido espesso chamado pudim de tapioca. Sua textura doce e mastigável o torna popular em todo o mundo, de Taiwan ao Japão. Algumas lojas de boba oferecem até variedades com sabores, incluindo morango, laranja e melancia. Estes são semelhantes aos seus homólogos simples, mas são diferentes em textura e sabor.

Embora o prato de tapioca mais popular nos EUA seja o pudim de tapioca, não é o único tipo de lanche de tapioca. Há também pérolas de tapioca feitas de açúcar mascavo e uma variedade picante com sabor de limão. As pérolas de mandioca podem ser tão pequenas quanto lágrimas ou tão grandes quanto bolinhas de gude.

Esferificação de boba

A ciência por trás da esferificação do revestimento de suco de geléia boba é baseada em três ingredientes principais. O suco é diluído com cloreto de cálcio e alginato de sódio, que se combinam para formar uma fina camada gelatinosa ao redor do suco. O alginato de sódio então polimeriza, criando uma camada externa semelhante a um gel que mantém o suco contido na esfera. Em seguida, é enxaguado e usado na alimentação.

O primeiro passo é dissolver o cloreto de cálcio e o alginato de sódio em água. Em seguida, a solução de suco é pingada na solução de cálcio. O alginato de sódio forma uma membrana gelatinosa ao redor do suco e todo o processo é repetido até que o revestimento esteja completo. As esferas são então removidas do líquido drenando o excesso de cloreto de cálcio. Este processo é um experimento científico de cozinha relativamente simples.

Benefícios para a saúde do boba

Enquanto você toma seu chá de bolhas, por que não considerar adicionar alguns ingredientes saudáveis à sua bebida? O chá de bolhas saudável está cheio de antioxidantes e compostos antiinflamatórios que promovem a saúde cardiovascular. Pode ajudar a prevenir a formação de placas nas artérias e pode até melhorar a saúde cardiovascular. Além disso, tem um sabor delicioso! Aqui estão alguns outros benefícios saudáveis do boba. Continue lendo para saber mais sobre essas delícias saborosas! Listados abaixo estão alguns deles.

O alginato de sódio é o principal ingrediente desses picolés aromatizados, pois induz o processo de esferificação. No entanto, você deve certificar-se de que o suco usado esteja frio para que o alginato não solidifique antes do cálcio. Isso resultará em uma geleia dentro do boba. Como benefício adicional, o cloreto de cálcio é alcalino, o que neutraliza o ácido e mantém os níveis desejados de suco.

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