Como os doces são feitos em uma fábrica? Aqui estão alguns passos para ajudar você a aprender mais. Antes de começarmos, você deve saber sobre máquinas de fazer geleia. Este artigo explicará os ingredientes usados em receitas de bengala de doces e as condições de trabalho em uma fábrica de doces. Continue lendo para saber mais! Publicado em: Informações gerais
Máquinas para fazer geleia
Investir em uma máquina de fazer geleia é uma escolha sábia se você quer produzir um alto volume de geleia com custos mínimos de mão de obra. Essas máquinas podem ser programadas para criar o produto de geleia desejado com o clique de um botão, com manutenção mínima necessária. Então, você pode começar a fazer geleias deliciosas. O tanque de mistura da máquina aquecerá os ingredientes, e o processo levará aproximadamente 20 minutos.
Uma máquina de fabricação de geleia é equipada com vários recursos para tornar o processo o mais fácil possível. Ela tem sensores que detectam as capacidades dos ingredientes e um sistema de transporte que usa tubos e trilhos-guia para movê-los. Ela também tem uma Interface Homem-Máquina e uma tela sensível ao toque para controlar sua operação e monitorar centralmente todo o processo. Um sistema de resfriamento é instalado para remover qualquer excesso de calor produzido pelos ingredientes no processo de fabricação da geleia.
Controle de qualidade da pasta de bengala doce
O processo de produção de bastões de doces requer controle de qualidade de vários aspectos. Os ingredientes recebidos são testados por técnicos de laboratório. Avaliações sensoriais são realizadas para aparência, sabor e odor. Outras características físicas e químicas também são verificadas. O fabricante depende desses testes para a qualidade de seus produtos. Aqui estão alguns dos métodos de controle de qualidade para pastas de bastões de doces. Continue lendo para descobrir como eles são realizados em fábricas de bastões de doces.
Os ingredientes usados para bastões de doces variam. Alguns incluem óleos de hortelã-pimenta e gaultéria. Outros contêm sabores e cores artificiais. Alguns bastões de doces contêm corantes FD&C certificados. Esses corantes são regulamentados pelo governo federal. É importante seguir os requisitos do rótulo e as medidas de controle de qualidade. Isso ajudará a garantir que os bastões de doces sejam seguros e saborosos. Se você quiser ter certeza de que seus bastões de doces estão livres de produtos químicos, peça aos fabricantes de bastões de doces para enviar seus produtos.
Ingredientes usados em receitas de bengala doce
Para fazer essas guloseimas deliciosas, os confeiteiros usam certos ingredientes, como xarope de milho, para adicionar um sabor e cor distintos. Este adoçante também inibe a tendência natural do açúcar de cristalizar, o que resultaria em uma estrutura granulada e quebradiça. Outros ingredientes usados em receitas de bengala-doce incluem ácidos de frutas, sabores artificiais e corantes FD&C certificados. Além dos ingredientes principais, as receitas de bengala-doce podem incluir aromatizantes e água.
Enquanto as receitas de bengala doce usam açúcar branco como base, açúcar vermelho é adicionado para as listras. Uma pequena quantidade de corante em gel vermelho é necessária para uma pequena porção da mistura. Uma grande porção da mistura ficará sem cor. Para a parte branca, você pode usar corante em gel branco. A mistura de açúcar mais clara ficará transparente, enquanto a mistura de açúcar mais escura ficará opaca. No entanto, as bengalas doces não duram muito tempo depois de serem enroladas ou torcidas.
Condições de trabalho em fábricas de doces
Os trabalhadores nas fábricas de doces da Hershey estão enfrentando condições difíceis. Seus empregos exigem semanas de trabalho de 70 dias, horas extras e punição por folga. Além das condições de trabalho perigosas, esses trabalhadores estão sendo pagos menos do que seus antecessores. Um movimento para sindicalizar esses trabalhadores está ganhando força, apoiado por trabalhadores de longa data que querem ter certeza de que os novos trabalhadores recebam os mesmos benefícios que seus antecessores. No entanto, essa campanha ainda precisa ser aprovada pelo sindicato.
Embora os trabalhadores na indústria de fabricação de doces sejam obrigados a operar máquinas, muitos empregos não são qualificados e não exigem educação ou treinamento. Enquanto os trabalhadores em posições semiqualificadas geralmente têm algum treinamento universitário ou de escola técnica, a maioria dos empregos de fabricação de doces exige experiência. Algumas fábricas oferecem programas formais de aprendizagem, mas em muitos casos, o treinamento no trabalho é suficiente. No entanto, é importante ter em mente que a perspectiva ruim da indústria de doces não significa que não haja oportunidades de emprego.
Localização das fábricas de doces
Uma fábrica de doces é uma estrutura única que produz uma variedade de produtos de confeitaria. O design e o layout da fábrica contribuem para o fluxo altamente eficiente de materiais. A fábrica inclui áreas separadas para matérias-primas, como açúcar, açúcar em saco, cacau, centros de frutas e nozes. Ela também tem áreas de produção separadas para resfriamento de caramelo, formação de doces e derretimento de chocolate. Um freezer de 44.000 pés quadrados é usado para armazenar doces acabados em temperaturas abaixo de zero.
O West Side de Chicago, por exemplo, é o lar de uma fábrica de doces administrada pela Mars Wrigley. Esta fábrica foi construída em 1928 no local de um campo de golfe e agora emprega 280 pessoas. Este local tem um lugar interessante na história dos doces de Chicago. Fundada em Minneapolis, a Mars mudou seus negócios para Chicago em 1929, construindo a fábrica no local do campo de golfe Westward Ho. A arquitetura da fábrica ecoa a subdivisão Galewood ao redor. A estação de trem Metra Mars próxima é usada por passageiros para chegar à fábrica.
