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Como é feito o chocolate nas fábricas?

Como o chocolate é feito em uma fábrica? Continue lendo para uma visão aprofundada das várias etapas envolvidas, desde a conchagem até a laminação. Você também aprenderá sobre a manteiga de cacau e os padrões do Comércio Justo. Depois de ler este artigo, você poderá comprar o melhor chocolate e tomar uma decisão mais informada. Afinal, o chocolate é uma guloseima indulgente, então você vai querer ter certeza de que está comprando uma guloseima deliciosa de um fornecedor de Comércio Justo.

Concha

Diversas máquinas diferentes permitem criar diversos tipos de chocolate. As máquinas de fazer chocolate funcionam como processadores de alimentos gigantes, misturando lentamente o cacau em pó e a água até obter a textura, o sabor e a cor corretos. O chocolate acabado é então colocado em moldes e embalado em recipientes prontos para envio. Depois que o chocolate é finalizado, ele é inspecionado por funcionários de controle de qualidade antes de ser enviado para uma embaladora para distribuição.

Rolando

Se você está se perguntando como o chocolate é feito nas fábricas, você veio ao lugar certo. O chocolate é um processo complexo que requer uma variedade de máquinas. Essas máquinas usam misturadores de alta potência e mecanismos de agitação para misturar gradualmente o cacau em pó e a água até formar uma pasta lisa. O chocolate é então combinado com leite e açúcar e batido até obter a cor e textura desejadas. Assim que a mistura de chocolate estiver pronta, ela é colocada em formas, que são recheadas.

Manteiga de cacau

Embora a manteiga de cacau seja comumente associada à preparação de doces, ela também é usada para panificação e produtos para a pele. Essa gordura é um ótimo hidratante e é usada em muitos produtos e loções para a pele. Também pode ser utilizado na confecção de pratos salgados. Ele pode ser adquirido a granel e pode ser adquirido localmente ou online. Você também pode encontrá-lo em lojas de produtos gourmet e naturais. A vida útil da manteiga de cacau varia de dois a cinco anos. É importante armazená-lo em um recipiente hermético.

Padrões de comércio justo

Muitos consumidores se perguntam se o chocolate feito nas fábricas é realmente comércio justo. Os padrões do Comércio Justo não são legais, mas fornecem aos consumidores informações importantes. As normas garantem que os produtores de cacau e os fabricantes de chocolate não explorem as condições de trabalho. Por exemplo, os chocolates certificados Fairtrade não utilizam trabalho infantil ou forçado no seu processo de produção. Esta certificação também protege os direitos dos trabalhadores, como o direito à negociação coletiva e a liberdade de associação. Os agricultores certificados recebem um preço mínimo justo pelos seus grãos de cacau e a empresa recebe um prémio social pelo cacau que produzem.

Hershey's

A Hershey Company é a maior produtora de chocolate e salgadinhos da América do Norte. Em 2019, a empresa comemora o 125º aniversário de muitas de suas marcas icônicas, incluindo Hershey’s, Reese’s, Kit Kat e Jolly Rancher. Você pode aprender sobre a história do chocolate Hershey e como ele é feito. Se você está se perguntando onde o chocolate Hershey's é feito, continue lendo para saber mais sobre seus processos de fabricação e ingredientes.

Hotel Chocolate

As casas de chocolate estavam na moda em Londres no século XVIII. A empresa está verticalmente integrada, possuindo tanto a sua plantação de cacau em Santa Lúcia como a sua fábrica em Huntingdon, Cambridgeshire. A produção de chocolate é mais do que um negócio: ela também atua na responsabilidade social e ambiental. Por exemplo, tomou medidas para mitigar as alterações climáticas. Ao contrário de muitas outras marcas, o Hotel Chocolat utiliza mais cacau do que qualquer outra marca.

Irmãos do Mastro

Um dos primeiros fabricantes artesanais de chocolate, a Mast Brothers começou em 2006 e rapidamente ganhou notoriedade. Seu produto é feito à mão do grão à barra e custa $10 a barra. Os dois irmãos aprenderam a arte de fazer chocolate fazendo suas próprias barras e logo fundaram sua empresa. Embora produzam seu chocolate em uma fábrica, eles também o fazem em um pequeno espaço no Brooklyn. E agora eles estão aumentando a produção em sua mais nova unidade no Brooklyn.

Michel Cluizel

A primeira parada do livro é a fábrica de chocolate de Michel Cluizel, uma empresa familiar que está em atividade desde 1948. Michel Cluizel iniciou a empresa procurando plantações de cacau incomuns e pagando-lhes preços acima do padrão. Por sua vez, ele ganhou controle sobre a qualidade premium dos grãos de cacau, que usou para criar mais de 200 tipos diferentes de trufas de chocolate, ganaches, macarolates e caldas de chocolate. Todos esses produtos são feitos à mão.

Porque escolher-nos?


A Shanghai Junyu começou como fabricante de equipamentos alimentícios, especializada em diversos tipos de máquinas para a indústria alimentícia. Nossa linha inclui máquinas para fazer biscoitos, máquinas para fazer doces, máquinas para fazer chocolate, máquinas para fazer wafers, máquinas para fazer bolos, máquinas de embalagem e muito mais. Com o compromisso com a qualidade e a inovação, nos esforçamos para fornecer equipamentos de primeira linha para atender às diversas necessidades de nossos clientes no setor de fabricação de alimentos.

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