Como a demanda das pessoas por saúde e manutenção do corpo continua a aumentar, uma série de alimentos ultraprocessados konjac tem sido favorecido pelo mercado, que também tem apoiado o desenvolvimento da indústria konjac.
Como matéria-prima indispensável e importante para produtos de processamento profundo, a farinha de konjac também se tornou um produto processado com o desenvolvimento profundo da indústria de plantio a montante nos últimos anos. Especialmente com a ajuda de equipamentos de moagem ultrafina, a qualidade da farinha de konjac foi melhorada, o que também estabelece uma base sólida para um alto rendimento de konjac. .
Konjac tem uma história de mais de 2.000 anos de cultivo na China e é classificado como uma espécie de cultivo de batata e taro. É rico em carboidratos, proteínas e oligoelementos como potássio, fósforo e selênio, mas também tem a vantagem de ter menos calorias. Portanto, nos últimos anos, produtos como farinha konjac, macarrão konjac e tofu konjac tornaram-se uma parte importante da fome e redução de gordura das pessoas. escolher.
O que vale a pena mencionar é que o konjac também é rico em glucomanano, que tem um bom efeito na redução da pressão arterial, na redução do açúcar no sangue, na redução do colesterol e no aumento da imunidade. Além disso, descobriu-se que fornece uma grande quantidade de glucomanano. A principal planta do glicano também destaca sua importância.
No entanto, o konjac conhecido como “figura saudável” não é comido logo após a maturidade. Como toda a planta é venenosa e o tubérculo é o mais importante, após a maturidade, muitas vezes precisa ser processado, pulverizado e colado antes de se tornar alimento comestível ou matéria-prima. Entre eles, o pó de konjac é gelatinizado com água para se tornar uma dextrina transparente, incolor e insípida. É usado na produção de macarrão konjac, pão konjac, tofu konjac, macarrão konjac, etc.
Tem as vantagens de aumentar a elasticidade e elasticidade dos alimentos e manter a cor e o sabor dos alimentos. , É uma matéria-prima vital em alimentos ultraprocessados konjac.
Além disso, nos últimos anos, como as propriedades de gelificação, propriedades de formação de filme, propriedades de adsorção, propriedades de alto inchaço e propriedades de cuidados com a saúde do glucomanano do pó de konjac foram continuamente exploradas, sua faixa de aplicação está se expandindo.
Por exemplo, no processamento de alimentos, várias categorias, como balas moles, bebidas sólidas e alimentos biônicos, são ainda mais expandidas e são amplamente utilizadas na indústria química, medicina e saúde, agricultura e outros campos, e formaram sucessivamente filmes comestíveis , embalagens plásticas, cápsulas, esponjas e revestimentos de sementes.
Produtos acabados, como cosméticos e produtos para cuidados com a pele, desempenham um papel positivo no desenvolvimento de todas as esferas da vida.
Com a crescente demanda por farinha de konjac em processamento profundo, a indústria de plantio de konjac a montante acelerou o desenvolvimento da preparação de farinha de konjac para atender totalmente à demanda a jusante e alcançar uma colheita abundante e aumentar a renda por meio do processamento de konjac. De um modo geral, existem dois processos principais para processar o pó de konjac: método seco e método úmido.
O processamento a seco é obtido por britagem, separação, moagem, peneiramento, classificação e mistura. Com a melhoria contínua do desempenho do equipamento de trituração nos últimos anos, a qualidade da farinha konjac foi aprimorada.
Entende-se que o equipamento atual usado para britagem de konjac é principalmente um britador ultrafino.
O pulverizador ultrafino é composto principalmente por uma câmara de pulverização, uma câmara de classificação, um rebolo, um ventilador e outras peças. É um dispositivo que utiliza separação de ar, moagem de pressão e tecnologias de cisalhamento para alcançar a pulverização ultrafina de materiais.
No processo de secagem de konjac e moagem de farinha, o pulverizador ultrafino pode atingir o objetivo de pulverização em um curto espaço de tempo por meio de alta eficiência e contar com o processo de pulverização fluidizada para promover o material de konjac a ser uniformemente estressado, e o processamento e auto- processamento em um espaço confinado Alguns sistemas de tratamento de remoção de poeira também melhoram a proteção ambiental do processamento. Ao mesmo tempo, o ajuste da finura do pó também atenderá às diferentes necessidades de processamento do material.
Nos últimos anos, em comparação com outros produtos agrícolas, pode-se dizer que o preço do konjac esteve em um período de crescimento relativamente estável, e as flutuações gerais de preço não são grandes. Isso também abre caminho para mobilizar o entusiasmo dos produtores. O desenvolvimento vigoroso da preparação da farinha de konjac também se tornou um aumento nas adições de produtos. Um poderoso meio de valor. Com a maior integração das cadeias industriais upstream, midstream e downstream, impulsionará o desenvolvimento saudável da indústria konjac.
