Anda mungkin sudah tidak asing lagi dengan konsep pembekuan produk susu untuk membuat es krim.
Namun, ada banyak hal yang dilakukan dalam pembuatan es krim di pabrik.
Artikel blog ini akan memberi Anda wawasan tentang bagaimana es krim jelly pop diproduksi di pabrik dan berbagai proses yang terlibat di dalamnya.
Mari kita lihat bagaimana camilan lezat ini dibuat dan melihat dari mana semua bahannya berasal.
Apa yang dimaksud dengan Jelly Pop ICE Cream?
Jelly Pop ICE Cream adalah es krim rendah lemak dan rendah kalori yang rasanya seperti es krim asli.
Dibuat dari susu, krim, sirup glukosa, dan perasa alami.
Perpaduan bahan-bahan alami seperti susu, krim, sirup glukosa, bubuk krim, dan perasa alami digunakan untuk memberikan rasa dan tekstur terbaik.
Es krim ini tidak mengandung bahan buatan warna atau perasa.
Anda dapat menemukan es krim ini dalam rasa almond atau stroberi.
Ada dua jenis es krim yang ada di pasaran, servis lembut dan servis keras.
Sajian lembut dibuat dengan susu, krim, dan gula saat sajian keras dibuat dengan susu, krim, dan susu bubuk.
Es krim lembut memiliki tekstur yang lebih lapang dan lebih lembut daripada es krim keras.
Kandungan airnya lebih tinggi daripada es krim keras dan lebih mirip dengan es krim asli.
Soft serve umumnya ditemukan di restoran, jaringan makanan cepat saji, dan peritel.
Hard serve adalah jenis es krim yang paling umum di industri ini dan dibuat dengan susu, krim, dan susu bubuk.
Teksturnya lebih padat dan keras.
Kedua jenis es krim ini dapat ditemukan di toko kelontong, minimarket, dan di setiap kota besar, termasuk New York, Los Angeles, dan London.
Bagaimana Es Krim Jelly Pop Dibuat di Pabrik?
Pembuatan es krim dimulai dengan susu.
Susu dikerutkan dengan asam untuk memisahkan lemak dan mengurangi kandungan lemak.
Kemudian, lemaknya dipisahkan dan dikondensasi untuk membuat susu kental.
Selanjutnya, susu dipasteurisasi dan dihomogenisasi untuk membuat krim dan ditambahkan gula.
Terakhir, perasa dan warna ditambahkan untuk membuat es krim.
Mengapa Anda perlu Memproduksi Es Krim?
Es krim adalah hidangan musiman yang sangat diminati selama musim panas.
Rasa dan tekstur sangat penting untuk produk ini.
Produsen es krim harus menemukan cara untuk mengurangi kandungan lemak tanpa mempengaruhi kualitas produk.
Menggunakan kembali krim dan gula dari batch sebelumnya untuk mengurangi biaya produksi adalah cara yang efektif untuk mengurangi biaya produksi.
Karena es krim adalah produk yang mudah rusak, produsen menyimpan es krim dingin mereka produk dalam lemari berpendingin untuk memastikan agar tetap segar.
Sebagian besar perusahaan es krim memiliki prosedur penyimpanan khusus untuk memastikan es krim tetap segar.
Es krim adalah produk yang mudah rusak dan dapat rusak jika disimpan dengan cara yang tidak benar.
Jika disimpan dengan cara yang benar, produk ini dapat bertahan hingga dua minggu setelah diproduksi.
Jenis-jenis proses pembuatan es krim jelly pop.
Mengental: Pengentalan adalah proses pencampuran susu dengan asam untuk memisahkan lemak.
Ini adalah langkah pertama dalam pembuatan es krim.
Pasteurisasi: Susu mentah dipanaskan pada suhu tertentu untuk membunuh bakteri berbahaya yang dapat membuat orang sakit.
Ini juga dikenal sebagai sterilisasi.
Homogenisasi: Selanjutnya, susu dicampur dengan bahan anti-berbusa untuk meningkatkan kualitas es krim.
Ini juga digunakan untuk mengurangi kandungan krim hingga 20% dan menjadikannya produk yang ideal untuk pembekuan.
Pembekuan: Ini melibatkan pembekuan campuran es krim dengan menggunakan mesin.
Proses ini memungkinkan bahan-bahan menyatu tanpa harus dipecah.
Berapa biaya yang dibutuhkan untuk memproduksi es krim jelly pop?
Pembuatan es krim adalah hal yang mahal, dengan biaya produksi $1.700 per ton.
Industri es krim bernilai sekitar $1 triliun dan tumbuh pada tingkat yang sehat sebesar 5%.
Produksi es krim dibatasi oleh ketersediaan bahan-bahan yang berbeda.
Permintaan akan es krim sangat tinggi selama musim panas dan orang-orang mengunjungi kedai es krim dan membeli es krim.
Es Krim bersifat musiman dan tersedia selama musim panas.
Permintaan es krim meningkat selama musim panas karena orang-orang suka makan es krim.
Oleh karena itu, permintaan es krim lebih tinggi selama musim panas.
Produsen harus membeli bahan makanan dengan harga tinggi selama musim panas dan mereka mendapatkan keuntungan yang tinggi.
Di musim dingin, permintaan es krim rendah.
Oleh karena itu, keuntungan dari pembuatan es krim juga rendah selama musim dingin.
Kesimpulan
Es krim jelly pop terbuat dari campuran susu, krim, sirup glukosa, perasa dan pewarna.
Sajian beku yang lezat ini diproduksi di pabrik dengan menggunakan proses yang disebutkan di atas.
Es krim jelly pop rendah lemak dan kalori serta rasanya lezat.
Anda dapat menikmati suguhan ini sepanjang tahun, tetapi sangat populer selama musim panas.
Penting untuk mengetahui bagaimana es krim jelly pop diproduksi di pabrik untuk memastikan bahwa Anda mendapatkan produk dengan kualitas terbaik.
